http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Традиційний салат «Шуба»

Традиційний салат «Шуба»
Незважаючи на те, що при сучасному різноманітності і доступності різних продуктів господині можуть прикрашати святковий стіл екзотичними стравами, існують ті, які довгі роки незмінно присутні у повсякденному та святковому меню. Такий закускою можна по праву вважати салат «Шуба», придуманий ще в радянські часи, але популярний до цих пір.



Мабуть, секрет популярності страви лежить не тільки в цікавому смаковому поєднанні овочів і солоного оселедця, але і доступністю інгредієнтів. Однак, останнім часом фантазія кулінарів добралася і до цього традиційного блюда і його стали готувати не тільки з оселедцем, але і з м'ясом, печінкою або грибами.

Як приготувати салат?


Не важливо, який продукт ви виберіть у якості основного, принцип приготування залишиться тим же. Оскільки салат називається «Шуба», обов'язково повинен бути компонент, на який будуть нашаровуватися інші, так сказати, вкриваючи його.

Традиційний рецепт


Вам знадобиться:



  • середня буряк - 1 шт.

  • картопля - 2шт.

  • морква (велика) - 1 шт.

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.

  • оселедець або її філе - 2 шт.

  • майонез

  • трохи рослинного масла

  • зелена цибуля

  • варені яйця - 1 шт.



  • Традиційний салат «Шуба»


    Порядок приготування:



  • Починаємо з підготовки продуктів. Відварюємо овочі, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній (бурякової) тертці.

  • Цілий оселедець чистимо від нутрощів, виймаємо кістки і поділяємо на філе.

  • Рибу і цибулю потрібно порізати кубиками приблизно однакового розміру.

  • Приступаємо до нанесення салату. Краще, якщо ви будете подавати його в спеціальному довгастому блюді, на якому зазвичай подають рибу. Спочатку щільним шаром викладаємо оселедець, а на неї - кубики цибулі. Можна полити його рослинним маслом або оцтом для надання додаткової гостроти.

  • Далі приступаємо до нанесення овочів. Спочатку картоплю, потім моркву, і в кінці - буряк. Кожен шар потрібно перемазивать майонезом, але це за бажанням. Головне - полити останній, буряковий шар, щоб салат рівномірно просочився.

  • Для краси присипте салат тертим яйцем і прикрасити декількома гілочками петрушки. Краще, якщо перед подаванням страву постоїть кілька годин у холодильнику.



  • Традиційний салат «Шуба»


    М'ясо під шубою


    Це більш демократичний салат, так як основним компонентом може послужити будь-який мясний продукт, доступний вам в даний момент. Підійде навіть ковбаса.

    Отже, беремо:



  • м'ясо - 200 г

  • вершкове масло - 50 г

  • твердий тертий сир - 50 г

  • яблуко - 1 шт.

  • яйця курячі - 2 шт.

  • цибуля - 1 шт.

  • сіль і перець

  • оцет

  • майонез


  • Готується страва наступним чином:



  • Невеликими кубиками нарізаємо цибулю і м'ясо. Сир, очищене від шкірки яблуко і яйця, тремо на крупній тертці.

  • Підготовка закінчена. Тепер приступаємо до сервіровці салату. У цьому випадку кожний шар обов'язково змащуйте майонезом, щоб салат пустив трохи соку.

  • Спочатку кладемо м'ясо, на нього лук (трохи полийте його оцтом, щоб пішла гіркота, але залишилася гострота), на нього - яйця, потім яблуко і сир. Обов'язково покрийте зверху майонезній сіточкою, а для прикраси використовуйте терте вершкове масло.

  • Постарайтеся готувати салат так, щоб він міг постояти в холодильнику мінімум три години перед подачею.


  • Найбільш святковий варіант - це желатинова шуба. Але для цього доведеться повозитися. По суті, це традиційний рецепт, тільки оселедець укладається на вниз, а в середину салату, а овочі по черзі заливаються сумішшю желатину з бульйоном і застигають в холодильнику. Перед подаванням страву краще викласти у відкриту посуд, щоб гості могли бачити шари.

    Традиційний салат «Шуба»
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...