http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як запекти курочку

Як запекти курочку
Ароматна курочка з хрусткою скоринкою, запечена в духовці, завжди буде гідним стравою для свята, а завдяки простоті приготування птицю можна готувати і для повсякденних трапез. Навіть якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, таке блюдо не принесе ніякої шкоди, так як м'ясо запеченої курки все одно залишається нежирним.







Підготовка посуду і продуктів


Щоб смачно запекти курку, можна використовувати безліч коштів, які цивілізація надає сучасним господиням.

  • У рукаві для запікання м'ясо виходить соковитим, так як пропарюється гарячим повітрям всередині упаковки

  • Фольгу можна використовувати двома способами: вистелити нею дно форми або загорнути шматок або цілу птицю

  • Вибирайте чавунну або керамічну форму. Вона буде рівномірно нагріватися і м'ясо однаково приготується в різних частинах.

  • Якщо ви збираєтеся запікати цілу птицю, краще робіть це в рукаві. Ніжки і крильця краще готувати у фользі, а зовсім дрібні шматочки у формі або горщику.

  • Звичайно, курку можна запікати на деку. Але тоді вам доведеться докласти додаткові зусилля, щоб відмити і форму, і духовку зсередини.

  • Саму курку перед приготуванням потрібно ретельно вимити, просушити рушником і обов'язково натерти сіллю з прянощами зовні і всередині. Іноді її шпигують часточками часнику і натирають майонезом.



  • Як запекти курочку


    Кілька рецептів запеченої курки


    Запікаємо курку цілком



  • тушка птиці - 1 шт.

  • майонез - 3 ст. л.

  • гірчиця - 1 ст. л.

  • часник - 4 зубчики

  • сіль і перець




  • Готуємо в наступному порядку:



  • Курку натираємо сіллю з прянощами і пропущеним через прес часником всередині і зовні.

  • Готуємо маринад, змішуючи майонез з гірчицею і сіллю.

  • Натираємо сумішшю курку, так само, як до цього сіллю і відправляємо постояти в холодильнику годину.

  • Деко змащуємо олією, викладаємо на нього птицю і прикривають зверху фольгою. Запікати середню тушу потрібно хвилин сорок, для примірників побільше буде потрібно додатковий час.

  • Щоб вийшла гарна скоринка, в кінці приготування фольгу знімаємо і даємо постояти страви в духовці ще хвилин десять.



  • Як запекти курочку


    З овочами




    Беремо такі компоненти



  • курка - 1 шт.

  • цибуля звичайний - 1 шт.

  • цибуля червоний - 2 шт.

  • картопля - 7 шт.

  • лавровий лист

  • половинка лимона

  • болгарський перець - 2 шт. (бажано різного кольору)

  • часник - 1 головка

  • сіль і спеції

  • рослинна олія




  • Порядок приготування:



  • Птицю потрібно розрізати по черевцю і покласти всередину розрізану на чотири частини цибулину, два лаврових листки і половинку лимона. Потім зовні обмажте тушку рослинним маслом і натріть сіллю з перцем (в тому числі і всередині). Відправляємо на годину в холодильник.

  • Форму змащуємо олією, викладаємо курку, а зверху кладемо кілька лаврових листів і гілочок розмарину.

  • Готуємо овочі. Чистимо їх, ріжемо на великі шматки і додаємо в деко з куркою. Краще збризнути їх зверху рослинним маслом.

  • Духовку розігріваємо і ставимо туди курку. Запікати її потрібно приблизно півтора години і подавати разом з овочами.



  • Як запекти курочку


    Кулінари радять



  • щоб м'ясо було свіжим беріть не заморожену, а охолоджену птицю

  • намагайтеся, щоб при запіканні фольга не прорвалася, інакше м'ясо буде недостатньо засмаженим

  • якщо ви запікаєте курку в рукаві, зробіть вгорі кілька проколів для виходу зайвої пари

  • щоб перевірити готовність курки, проткніть зубочисткою її грудку. Витікає рідина повинна бути прозорою і без домішки крові.
  • of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...