http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Рецепти з печериць

Рецепти з печериць
Ось вже де продукт всім продуктам - шампіньйон. Його додають в сотні різних страв, в соуси і заправки, з нього роблять приправи. Але що якщо банальні варіанти приготування печериці вже набридли і хочеться спробувати чогось нового? Як приготувати шампіньйони з фантазією в духовці, зробити з гриба смачний салат або посмажити? Всі цікаві рецепти, які дадуть відповіді на запитання вище, представлені в статті.







Як приготувати смажені печериці?


Багато люблять обсмажити в маслі цей гриб, але давайте підійдемо до питання трохи творчо і звичайний смажений печериця перетвориться в щось приголомшливе.

Інгредієнти:



  • Гриби - 10 шт.;

  • Вершкове масло - 1 ст. ложка;

  • Вершки - 2 ст. ложки;

  • Сік лимона - 1 ст. ложка;

  • Мелений чорний перець - 025 ч. ложки;

  • Сіль - на смак;

  • Кріп або петрушка - на свій смак.


  • Приготування:



  • Гриби промиваємо, відрізаємо ніжки і знімаємо плівочку з шапок. Якщо капелюшки будуть занадто великими, поріжте їх на більш дрібні частини;

  • Ставимо на сильний вогонь і на рослинній олії обсмажуємо грибочки, приправляючи сіллю і перцем за смаком. Додайте дрібно нашатковану зелень в кількості на власний розсуд;

  • Перевірте готовність грибів - якщо шапки розм'якшилися, значить пора залити на сковорідку пару ложок вершків і ложку лимонного соку. Добре все перемішайте, закрийте кришку і пару хвилин прокип'ятіть.



  • Рецепти з печериць

    Смажені шампіньйони з вершками, приправлені зеленню, стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру або окремим блюдом на вашому столі.

    Страва з фаршированих сиром печериць в духовці


    Просте в приготуванні і смачне блюдо, не залишить байдужим жодного шанувальника грибів і сиру.

    Інгредієнти:



  • Великі гриби - 10-12 шт.;

  • Помідор - 1 шт.;

  • Болгарський перець - 1 шт.;

  • Твердий сир - 150 г;

  • Петрушка і кріп - 1 пучок;

  • Листя салату;

  • Сметана - 2-3 ст. ложки;

  • Яйце - 1 шт;

  • Панірувальні сухарі;

  • Перець і сіль - на свій смак.


  • Приготування:



  • Для приготування начинки робимо наступне: відрізаємо грибні ніжки і дрібно нарізаємо їх. Також дрібно ріжемо перець, помідор, зелень, натираємо частина сиру. Висипаємо всі інгредієнти в окремий посуд, солимо і перчимо на свій смак, перемішуємо.

  • В окремому посуді розбийте всередину яйце, пару ложок сметани, посоліть і поперчіть за смаком. Добре збийте до однорідної маси;

  • Тепер викладіть печериці на деко, попередньо вмочивши капелюшки в соусі з яйця і сметани і панірувальних сухарях;

  • Нафаршируйте гриби раніше нарізаними продуктами, залити всередину трохи соусу і присипавши зверху залишками сиру;

  • Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте 20 хвилин.



  • Рецепти з печериць


    Простий і смачний рецепт салату з печериць


    Інгредієнти:



  • Гриби - 500 г;

  • Яйце - 4 шт.;

  • Твердий сир - 200 г;

  • Цибуля - 2 шт.;

  • Майонез - за смаком;

  • Сіль, чорний мелений перець - за смаком.


  • Приготування:



  • Наріжте гриби тонкими пластинками з смажте на сковорідці з двох сторін. Цибуля смажите в окремій каструлі, нарізавши його півкільцями;

  • Варимо яйця в круту, відокремивши надалі жовток і білок один від одного. Білок нарізаємо довгими паличками, а жовток перетворюємо в кашку. Крупно натираємо сир;

  • Змішуємо всі інгредієнти між собою, заправивши майонезом.



  • Рецепти з печериць


    Ситний картопляний суп з печерицями і картоплею


    Інгредієнти:



  • Гриби - 300-400 г;

  • Картопля - 7-8 шт;

  • Вода - 15 л;

  • Вершкове масло - 1 ст. ложка;

  • Кріп - на смак;

  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • Вершки - 1 склянку, жирність 20-22%;

  • Сіль - за смаком.


  • Приготування:



  • Нарізаємо картоплю кубиками і заливаємо водою так, щоб вона повністю приховувала овоч і варимо до готовності, додавши солі за смаком;

  • На сковороді з вершковим маслом смажимо дрібно порізану цибулю до золотистого кольору;

  • Нарізаємо печериці великими шматочками, додати до цибулі і трохи підсмажити;

  • Після готовності картоплі додайте у воду гриби і цибулю зі сковороди, час від часу помішуючи;

  • Розділіть бульйон і продукти в ньому з допомогою сита, але воду не виливайте. Растолкайте картоплю з овочами і грибами, довівши все до пюре-подібної маси (товкачиком або за допомогою блендера);

  • Перекладіть все в ємність, додайте вершки і трохи бульйону, щоб пюре стало злегка водянистим і доведіть до кипіння;

  • Готову страву розлийте по тарілках, прикрасивши зеленню



  • Рецепти з печериць

    Існує ще сотня рецептів з печериць: супи, смажені та запечені, салати, мариновані, солоні. Різноманіття страв вражає. Не зациклюйтеся на точному і покроковому виконанні рецептів, привносити щось своє, фантазуйте і насолоджуйтеся смачними стравами з цього лісового жителями на вашому столі.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...