http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Соус до мясних блюд

Соус до мясних блюд
Ще близько п'яти століть тому соусні підливи були винайдені для того, щоб розкривати і доповнювати смак основної страви. Найбільш вдалим є поєднання різних соусних підлив з м'ясними ласощами. Завдяки цим рідким приправ досягається соковитий і пікантний присмак м'яса. Правильне приготування соусу, це маленьке мистецтво, освоїти яке зовсім нескладно. Все, що від вас буде потрібно - виконання покрокових рецептів та рекомендацій до них. Все інше буде виходити саме собою.







Які бувають соуси до м'яса


Соусів до м'ясних страв існує величезна кількість. Найбільш популярні томатні, які ідеально підходять до свинини, яловичини та курятини. Незважаючи на те, що ці рецепти об'єднує один головні інгредієнт - томати, всі вони різні між собою за смаком і за технологією приготування. Велике значення має те, до якого м'яса ви збираєтеся робити соусную приправу. Так як для яловичини використовуються одні рецепти, а для свинини - зовсім інші. У нашій статті ми розглянемо і ті, і інші варіанти.

Соус до мясних блюд

Соус до свинини


Це м'ясце відмінне тим, що саме по собі дуже соковите і м'яке. Також основною особливістю свинини є її калорійність. Виходячи з цих властивостей, був придуманий нежирний і кілька пікантний соусний продукт, який відмінно підходить для свинячого шашлику, буженини, жаркого і котлет. Отже, для його приготування знадобиться:

  • Томатна паста 300 г

  • оцет - 2 ст. л.

  • рослинне масло - 1 ст. л.

  • часник - 2 зубчики

  • болгарський перець - 1 шт.

  • кріп - невеликий пучок

  • зелена цибуля - кілька стеблинок

  • сіль, перець за смаком

  • окріп - 250 мл


  • Томатну пасту розбавляємо окропом і розмішуємо до однорідної консистенції. Після цього вливаємо оцет і олію, знову збовтуємо.
    Болгарський перець натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через м'ясорубку, в результаті він повинен вийти у вигляді кашки.
    Перчик додаємо до томатній основі, потім видавлюємо в неї пару зубчиків часнику.
    Зелень необхідно порізати як можна дрібніше, після чого кладемо її в томатну масу.
    Перчимо, солимо і в завершенні гарненько розмішуємо.
    Краще всього даний соус смакує в охолодженому вигляді разом з свинячим м'ясом.

    Соус до мясних блюд

    Апетитний соус для страв з яловичини


    Даний рецепт відмінно гармонує з будь-якими говяжьими стравами. Для його приготування вам знадобляться такі продукти:

  • томатна паста 300 г

  • морква - 1 шт.

  • часник - 2 зубчики

  • кріп або петрушка - один невеликий пучок

  • чорний мелений перець і сіль за смаком

  • рослинна олія


  • Першим ділом приступаємо до моркви. Для початку її потрібно почистити і натерти на дрібній тертці. Після цього кидаємо її на розігріту сковороду з маслом і смажимо хвилин десять.
    Смажену моркву додаємо до томатної пасти, після чого гарненько розмішуємо.
    Тепер прийшла черга до часнику. Його потрібно очистити, видавити і покласти в томатно-морквяну суміш.
    Тепер потрібно помити і порізати зелень, після чого додати в соус.
    На завершення - солимо і перчимо.
    До м'яса можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    Соус до мясних блюд

    Як бачите, саме приготування соусів до м'яса не віднімає у господині багато часу, та й продуктів особливо ніяких не треба. Все, що потрібно - це бажання створити кулінарний шедевр, який стане відмінним доповненням до основного блюда. Можете не сумніватися - ваш соус сподобається абсолютно всім!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...