http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Рецепти свинячого стейка

Рецепти свинячого стейка
Багато смачних і цікавих рецептів страв прийшли до нас із США. Серед них стейк - відбите і засмажене свіже м'ясо, так улюблене в Америці на пікніках і на open air party. Правда, рецепти стейків з свинини, ще й попередньо замариновані, навряд чи б користувалися попитом або популярністю в західній країні, адже там звикли до ніжної і дорожчої яловичини і телятини. Ми ж вибираємо те, що легше знайти на прилавках наших магазинів і не б'є по кишені - свинячі біфштекси.







Як замаринувати стейк зі свинини? Рецепт італійського маринаду на меду.


Простий і відмінно підходить для свинячих стейків маринад, який додасть м'ясу необхідну ніжність та соковитість.

Інгредієнти:



  • Стейковий соус з оливковою олією - 05 склянки;

  • Соєвий соус - 1 ст. ложка;

  • Заправка італійська для салатів - третину склянки;

  • Мед - третину склянки;

  • Часниковий порошок - 05 ч. ложки.


  • Приготування:



  • Змішуємо всі інгредієнти в блендері або в ручну, доводячи до однорідної маси;

  • Сирі шматки м'яса можна покласти або в герметичний пакет і залити маринадом, або в контейнер. Якщо ні не того, не іншого - тоді ваш вибір - це миска. У такому разі час маринування зросте;

  • На протязі 1-2 годин м'ясо повинно знаходитися в рідині.


  • Маринування м'яса - це розм'якшення його волокон, завдяки кислоти, що міститься в рідинах. Майте на увазі, що можна самому підібрати хороші варіанти, роблять стейки м'якими, соковитими і з приємним ароматом, однак не переборщіть з занадто кислою структурою, інакше буде не розм'якшення м'яса, а зворотний ефект - вийде волога і він стане жорстким.

    Рецепти свинячого стейка

    Як смачно посмажити стейк зі свинини на сковороді. Рецепт.


    Для того, щоб вийшов смачний свинячий стейк, зовсім не обов'язково обтяжувати себе його приготування в духовці. Відмінно підійде і звичайна сковорідка.

    Інгредієнти:



  • Стейковий соус з оливковою олією - 05 склянки;

  • Соєвий соус - 1 ст. ложка;

  • Заправка італійська для салатів - третину склянки;

  • Мед - третину склянки;

  • Часниковий порошок - 05 ч. ложки.

  • Сіль, перець - за смаком;

  • Зелень будь - яка-на свій розсуд;

  • Вершкове масло - 50 г;

  • Свинячий стейк - 3-4 шматочки.



  • Рецепти свинячого стейка


    Приготування:



  • Замаринуйте м'ясо, скориставшись рецептом як замаринувати стейк зі свинини вище;

  • Після того, як м'ясо готове - розігрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло так, щоб воно покрило всю поверхню;

  • Посоліть і поперчіть шматочки свинини на свій смак з кожної сторони;

  • Викладіть їх на розпечену сковороду і з піднятою кришкою обсмажте з двох сторін. Кожну сторону 3-5 хвилин до набуття скоринки;

  • Поставте менше вогонь, щільно закрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин;

  • Тарілку і свинину можна прикрасити зеленню або гілочкою розмарину, як вам буде завгодно.


  • Ось так от просто смажиться свинячий стейк - мінімум часу, якщо не брати в розрахунок маринування.

    Рецепт приготування стейка з свинини в духовці


    Якщо хочете чогось більшого, ніж звичайна смаження на сковороді, тоді духовка - ваших послуг. М'ясо вийде ще більш ніжним і соковитим.

    Інгредієнти:



  • Маринад (смитися рецепт вище). Можна взяти звичайний перець і соєвий соус, змішати і таким чином замаринувати біфштекси;

  • Сіль, перець - за смаком;

  • Свинячі стейки - 4-5 шматочків;

  • Зелень, розмарин - на свій смак.


  • Приготування:



  • Маринуйте м'ясо не менше 1 години в холодильнику будь-яким із способів;

  • Викладіть на стіл шматочки свинини, посоліть їх і поперчіть з двох сторін;

  • Деко злегка змастіть оливковою або рослинним маслом, розігрійте духовку до 200 градусів;

  • Покладіть свинину на деко і помістіть в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Через 15 хвилин після початку запікання, відкрийте дверцята духовки і переверніть стейки;

  • Після готовності свинячих біфштексів, викладіть їх на тарілку, прикрасивши зеленню і розмарином, дайте трохи охолонути (4-5 хвилин) і подавайте до столу.



  • Рецепти свинячого стейка

    Свинячі стейки при правильному рецепті приготування, хоч в духовці, хоч на сковороді будуть неперевершеними. Вони добре замінять традиційну яловичину при готуванні на природі або вдома. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...