http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Супчик з сухими грибами

Супчик з сухими грибами
Грибний суп, це не тільки смачна і корисна альтернатива іншим перших страв, також це стійка асоціація з домашнім затишком і теплом. Ні в одному ресторані не зможуть приготувати цього апетитного страви так, як це можете зробити ви у себе вдома.







Рецепт приготування супу з сушеними грибами на м'ясному бульйоні


Отже, для того, щоб приготувати цей суп, природно, вам будуть потрібні сушені гриби. Для цього вам підійдуть всі види сушіння, які можна придбати або в магазині, або у бабусі на ринку. Звичайно, купуючи сушені гриби в спеціалізованих точках, ви убезпечите себе та своїх рідних. Це буде куди краще, ніж придбати такий «гербарій» з рук на ринку. Хоча зробити грибну заготовку можна і самому, якщо у вашому регіоні є чисті ліси і ви завзятий грибник з великим досвідом збору подібних дарів лісу.

Супчик з сухими грибами

Інгредієнти:



  • Сушені гриби 50-80 г

  • Бульйон м'ясний - 2 л

  • Морква - 2 шт.

  • Ріпчаста цибуля - 1-2 шт.

  • Вершкове масло - приблизно 50 г

  • Картопля середніх розмірів - 2 шт.

  • Лавровий лист, сіль, перець за вашим смаком


  • Перед початком приготування супу з сушеними грибами, насамперед потрібно замочити грибну сушку. Це необхідно для того, щоб вони стали придатні для нарізки і мали потрібний розмір і форму. Для цього у невеликій кількості води кімнатної температури ми замочуємо сушку і залишаємо в такому вигляді на пару годин. По закінченню цього часу, обов'язково добре промийте набряклі гриби від піску і іншого бруду. Після цього ріжемо гриби на квадратики або залишаємо в тому вигляді, в якому вони є.
    Тепер ми приступаємо до наступної частини приготування нашого супчика. Наше завдання - почистити картоплю, моркву та цибулю. Картоплю ріжемо на кубики і додаємо її в гарячий бульйон. Поки вариться картопля, ріжемо цибулю і тремо моркву на крупній тертці.
    Потім на розігріту сковорідку викладаємо необхідне нам кількість вершкового масла і починаємо обсмажувати наш цибулю. Як тільки він обсмажиться, додаємо до нього терту моркву і починаємо пасерувати. Далі кладемо наші грибочки і трохи обсмажуємо їх разом з овочами. Вміст сковорідки додаємо до відварного картоплі. Солимо, перчимо й залишаємо нудитися на маленькому вогні протягом 10-15 хвилин.
    Готову страву росливаємо по тарілках, посипаємо свіжою зеленню.

    Супчик з сухими грибами

    Пісний варіант супу з грибами


    Також ви можете приготувати суп з сушеними грибами та на воді. Тоді замість готового м'ясного бульйону вам потрібно овочевий відвар. Про те, що потрібно для цього легкого дієтичного супу читайте нижче.

    Інгредієнти:



  • Сушені гриби-50 г

  • Картопля - 3-4 шт.

  • Цибуля - 1 шт.

  • Морква - 1-2 шт.

  • Масло вершкове - 50г

  • Вода - 2 л

  • Сіль, перець за смаком


  • Сушені гриби готуємо за тим же принципом, що і в рецепті, описаному вище, тобто замочуємо на два-три години. Далі їх слід добре промити, а воду, в якій сушка набрякала, ми не виливаємо, а проціджуємо через шар марлі. Трохи пізніше цю грибну рідина ми додамо до овочевого бульйону.
    У киплячу воду викладаємо почищену й нарізану на кубики картоплю і додаємо проціджену грибну воду. Варимо до повної готовності картоплі. В цей час пасеруємо цибулю і моркву з вершковим маслом.
    Як тільки картопля став готовий, додаємо пасеровані овочі і гриби. Солимо, перчимо за смаком. Продовжувати варити суп протягом 10-15 хвилин.

    Супчик з сухими грибами

    Рецепти цього першого страви є дуже корисними та поживними, не смлячись на свою низьку калорійність. Дані варіанти супу з сушеними грибами відмінно підійдуть тим, хто дотримується посту або правильного харчування.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...