http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Рецепт супу з галушками

Рецепт супу з галушками
Тим, кому набридли стандартні варіанти «рідких» страв, просто зобов'язані звернути свою увагу на рецепт супу з галушками. Повітряні биточки з картоплею і овочами, з курячим або іншим м'ясом припадуть до смаку і вам, і дітям. Складність полягає лише в роздільному приготуванні - з початку робимо галушки, потім вже суп з ними.







Як приготувати повітряні галушки для супу


Існує кілька рецептів галушок для супу, але, по більшій частини, всі вони між собою схожі. Наведемо оптимальний, який під силу виконати будь-кому.

Інгредієнти:



  • Яйце - 1 шт.;

  • Борошно - 6 ст. ложок;

  • Масло вершкове - 1 ст. ложка;

  • Молоко (або вода) - 120 мл;

  • Сіль - на свій смак


  • Приготування:



  • Розділіть яєчний білок і жовток один від одного. Білок в окремому посуді поставте в холодильник, щоб він остусмся. Розтоплене вершкове масло необхідно перемішати з жовтком і потроху додавати молока або води, підсипаючи борошно. Добре замішайте тісто, щоб воно вийшло гладким і еластичним;

  • Підсолити тісто на свій смак і продовжуйте замішувати, додавши до нього збитий до піни білок;

  • Якщо ви колись робили оладки, то знайте, що тісто в нашому випадку повинно вийде більш густим. Якщо у вас є блендер - це значно полегшить процес, ну а якщо ні, то робіть по-старому.



  • Рецепт супу з галушками

    В принципі, галушки практично готові. Їх залишиться додати в суп, але давайте по порядку розповімо про це нижче.

    Рецепт супу з галушками


    У страві, як не складно здогадатися, найважливішими інгредієнтами є бульйон і, безпосередньо, биточки з тіста. З рецепту вище ви вже знаєте, як готувати галушки, а бульйону і іншого ми торкнемося в цій частині.

    Рецепт супу з галушками

    Інгредієнти:



  • Вода - 15 л;

  • Курячий суповий набір - 400-500 г;

  • Морква - 1 шт.;

  • Лавровий Лист - за смаком;

  • Перець в горошинах - 2-3 шт.;

  • Сіль - за смаком;

  • Картопля - 3 шт.;

  • Ріпчаста цибуля - 2 шт.;

  • Морква - 1 шт.;

  • Кріп - за смаком;

  • Соняшникова олія для обсмажування овочів.


  • Приготування:



  • В першу чергу, готуємо курячий бульйон: заливаємо курячі частини водою, доводимо до кипіння, коли з'явиться пінка - виставляємо мінімальний жар, солимо перчимо, кидаємо лавровий лист і очищену цілу цибулину, моркву, кілька горошин чорного перцю. Варіть на маленькому вогні приблизно 40 хвилин;

  • Через це час приберіть курку з бульйону, викинувши кістки, але залишивши м'ясо. Цибулю і моркву можна викинути. Дрібно наріжте і закиньте в рідину кілька картоплин і продовжуйте варити ще 10-15 хвилин;

  • Поки суп вариться, обсмажте на олії окремо один від одного цибулю і моркву, додавши їх в каструлю з бульйоном;

  • Тепер додаємо галушки. Робиться це наступним чином: беремо дві чайні ложки, в одну з яких зачерпніть на третину борошна і 2/3 тіста, а другий різким рухом скиньте тестовий кулька в суп. Майте на увазі, що тісто насититься рідиною і збільшиться в об'ємі, тому не перестарайтеся з його кількістю при опусканні в окріп;

  • Прокип'ятіть рідина ще 5-6 хвилин, поки галушки не спливуть. Це буде означати, що суп готовий. Додайте ще солі, перцю до смаку, курячого м'яса і дрібно нарізаний кріп. Закрийте кришку, вимкніть вогонь і нехай блюдо настоїться 10-15 хвилин.



  • Рецепт супу з галушками

    Як вчили нас у дитинстві батьки - рідке треба їсти кожен день. Напевно, від того у більшості з дітей, так і у багатьох дорослих відторгнення супів і борщів прямо-таки на фізичному рівні. Не доводьте ні себе, ні своїх малюків до такого стану одноманітною їжею, готуйте суп з клецькой, зробіть раціон. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...