http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків

Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків

Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків
Скільки видів грибів ви знаєте? Повірте, їх набагато більше, ніж ви думаєте, і всі вони їстівні, відрізняються смаковими якостями, починаючи від японських шиітаки і закінчуючи нашими лисичками. Улюбленими стравами простими, але надзвичайно смачними і живильними, стали юшку з грибами. Давайте розглянемо найбільш цікаві з них, не займають багато часу і не потребують екзотичних продуктів для приготування.







Як готувати грибний суп?


Рецепт вершкового супу з печериць з вишневим лікером


Вишукане блюдо, в якому з одного боку присутні всі традиційні продукти, з іншого - додані пікантні нотки, що дозволяють зробити незвичайний грибний суп.


Інгредієнти:



  • Печериці - 500 г;

  • Ріпчасту цибуля - 3 шт.;

  • Часник - 1 зубчик;

  • Кріп - 1 пучок;

  • Масло вершкове - 25 ст. ложки;

  • Бульйон - 4-5 склянок;

  • Вишневий лікер - 1 ст. ложка;

  • Соєвий соус, сіль, перець - на свій смак.





  • Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків





    Приготування:



  • Цибуля, часник дрібно чистимо і нарізаємо кубиками, кожен печериці ріжемо на 3-4 шматочка. Відкладіть 8-10 грибів;

  • Розтопіть на сковороді пару столових ложок вершкового масла і протушкувати кілька хвилин гриби, цибулю і часник. Пам'ятайте, що сковорідка повинна бути глибокою. Якщо такої немає, то після обжарювання інгредієнтів, пересипте їх в каструлю;

  • Залийте гриби, цибулю і часник п'ятьма склянками бульйону і доведіть рідину до кипіння. Виставте невеликий вогонь, після чого додайте на свій смак сіль, перець і трохи соєвого соусу. Продовжуйте кип'ятити пів години.

  • По закінченні цього часу, вимкніть конфорку, додайте лікеру і дайте настоятися ще пів години під закритою кришкою;

  • Пропустіть інгредієнти через сито і прокип'ятіть черговий раз, а залишок з 8 грибів поріжте і підігрійте;

  • Суп подається приправлений кропом.


  • Рецепт супу з грибами зі свіжих опеньків і гречаної крупи


    Дуже простий, але смачний рецепт грибного супу з опеньків.


    Інгредієнти:



  • Опеньки - 300 г;

  • Крупа гречана - 3 ст. ложки;

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • Молоко - 05 склянки або 2 ст. ложки сметани;

  • Сіль і зелень - на свій вибір.





  • Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків





    Приготування:



  • Гриби переберіть, промийте і обріжте ніжки;

  • Дрібно нарізаємо опеньки і закидаємо в каструлю з водою. Варити 40-45 хвилин;

  • Через це час висипаємо три ложки гречки, нашатковану півкільцями цибулю, солимо, перчимо за смаком. Варимо суп до повної готовності гречаної крупи;

  • Після готовності, вимкніть вогонь і додайте молоко або пару ложок сметани на вибір. Добре перемішайте, посипте зеленню і подавайте на стіл.



  • Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків


    Рецепт приготування грибного супу з лисичок з вершками


    Ті, кому пощастило покуштувати це блюдо, відгукуються про нього винятково в чудовому ключі. Іншим же, до кого удача була менш чутлива - залишається ковтати слинки або спробувати самим зробити грибний суп за рецептом нижче.


    Інгредієнти:



  • Вода - 15 л;

  • Лисички - 250 г;

  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • Вершки - 100 мл з жирністю 20-23%;

  • Вершкове масло для обсмажування;

  • Чорний мелений перець і сіль - на смак;

  • Петрушка - 05 пучка;

  • Картопля - 3 шт (середніх).





  • Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків





    Приготування:



  • Добре миємо гриби і розрізаємо великі лисички на 2-3 частини, а дрібні можна залишити цілими;

  • Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці, викладаємо туди гриби і обсмажуйте практично до повної готовності. Через пару хвилин додайте цибулю і перемішайте з грибочками;

  • Натріть на крупній тертці середню картоплину і додайте всередину сковороди з грибами, добре змішавши всі інгредієнти між собою;

  • По закінченні декількох хвилин - знімайте сковорідку з вогню, накрийте кришкою і відкладіть в сторону;

  • Закип'ятити воду в каструлі, наріжте туди дрібними кубиками картоплю і відваріть до напівготовності. Виставте вогонь на мінімум і закиньте всередину обсмажені в олії продукти. Накриваємо кришкою і варимо ще п'ять хвилин;

  • Потім влийте всередину 100 мл вершків, поперчіть, посоліть і добре розмішайте;

  • Знімайте з вогню, росливайте по тарілках, прикрасьте порції зеленню і насолоджуйтеся.



  • Рецепти ароматних супів з печериць, лисичок та опеньків

    Приготування грибних супів - окрема сторінка в кулінарії. За рахунок їх поживних властивостей, незвичайного аромату і фантастичним смаком виходять справжні шедеври. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...