http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Салат Олів'є новорічний рецепт

Салат Олів'є новорічний рецепт

Салат Олів'є новорічний рецепт
На пострадянському просторі, напевно, не знайти людину, який би не був знайомий з цим салатом. Це схоже ритуалу - кожен Новий рік на святковому столі має стояти мисочка з олів'є. І не смно, що страва так полюбилося нашим людям, адже воно справді смачне, ситне і не мудроване в приготуванні. Якщо ви трохи призабули про те, як готується класичний варіант салату олів'є, то рекомендуємо прочитати наш рецепт і рекомендації до нього.







Класичний рецепт салату олів'є


Варто нагадати, що спочатку салат Олів'є був придуманий в 17 столітті кухарем, прізвище якого і стала назвою його «дітища». В інгредієнти для цього салату спочатку входили такі продукти як яловичий язик, рябчики і т. д. Класичний варіант радянського зразка цього салату не має нічого спільного зі старовинним рецептом, крім назви. Але, тим не менш, наша версія є дуже смачної та простої. Які продукти потрібні для приготування цього «бестселера» всіх часів і народів читайте нижче.

Список інгредієнтів:



  • яловича вирізка - 300 г

  • картопля - 400 г

  • мариновані огірки - 250 г

  • консервований зелений горошок - 1 банку

  • майонез - 200 г

  • зелена цибуля - кілька стебел



  • Салат Олів'є новорічний рецепт


    Приготування:



  • Першим ділом відварюємо м'ясо. Варити його потрібно приблизно 40 хвилин.

  • Відварити також потрібно картопля. Шкірку при цьому не знімаємо, а залишаємо у мундирі.

  • Поки ці інгредієнти варяться, приступаємо до нарізування огірків. Різати їх необхідно кубиками, як можна дрібніше.

  • Коли картопля і яловичина приготувалися їх також потрібно нарізати дрібними кубиками.

  • Горошок додаємо до решти продуктів, попередньо сливши з неї рідину.

  • Зелений лук необхідно порубати, а після висипати в салат.


  • Салат Олів'є новорічний рецепт

  • У завершальному етапі додаємо майонез, після чого всі продукти ретельно розмішуємо.
    В ідеалі салату потрібно настоятися пару годин у холодильнику. Але якщо дуже хочеться - можете їсти відразу.


  • Лайт-версія знаменитого салату олів'є


    Якщо з якихось причин вам не рекомендується вживати в їжу майонез (це може бути боротьба із зайвою вагою або захворювання шлунка та печінки), то рекомендуємо заправляти це блюдо прекрасною альтернативою, яка не несе ніякої шкоди вашому організму. Суть в тому, що майонез ми замінимо спеціально сметанною заправкою, яка за смаковими якостями буде не сильно відрізнятися. Для її приготування вам знадобляться:

  • сметана (жирність 15-20%) - 200 г

  • оцет - 1 ст. л.

  • яєчний жовток - 1 шт.

  • гірчиця - 1 ч. л.

  • сіль за смаком


  • В першу чергу нам необхідно збити жовток. Зробити це можна міксером або звичайною виделкою. Головне, щоб вийшла піниста емульсія. Тепер додаємо сметану і знову добре збиваємо.
    Після цього потрібно внести чайну ложку гірчиці і знову розмішати.

    Салат Олів'є новорічний рецепт

    У самому кінці додаємо оцет і солимо за смаком, після чого знову добре збиваємо нашу заправку.
    Ось і всі премудрості цього смачного і дуже ситного страви. Даний рецепт приготування олів'є існує вже давно і жоден кухар ще не наважився внести в нього свої зміни, так як полюбився цей салат дуже багатьом людям різного покоління.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...