http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як правильно і смачно приготувати кролика?

Як правильно і смачно приготувати кролика?

Як правильно і смачно приготувати кролика?
М'ясо кроля відмінний продукт у всіх відносинах. В першу чергу, воно легке і дієтичне, калорійність якого всього 155 Ккал (наприклад, свинина - 169 Ккал). Також це дуже поживне і корисне м'ясо, яке здатне наситити наш організм білком, амінокислотами, магнієм, калієм і фосфором. Третій позитивний момент у тому, що готується воно без особливих зусиль і премудростей.







Що тільки не роблять з цим м'ясом - готують суп, запікають, смажать, тушкують. Особливо чудово смакує кролик в тушкованому вигляді, тоді його м'ясо стає соковитим і м'яким, що буде до душі будь-якому гурману. Про те, як приготувати цю смакоту у себе вдома читайте в нашій статті.

Рецепт тушкованого кролика у вершках


Багато хороші господині знають, що молочні продукти здатні зробити м'ясо надзвичайно ніжним і м'яким. Саме тому нерідко можна зустріти рецепти, в яких основний м'ясний інгредієнт маринується або засмажується в кефірі, сметані, вершках або молоці. Кролик в цьому випадку-не виняток. І найвдаліший варіант тушкованого кролика - з додаванням вершків. Отже, що ж знадобиться для приготування цих ласощів:

  • кролятина - 2-2.5 кг

  • ріпчаста цибуля - 2 шт.

  • вершки (будь-якої жирності) - 500 мл

  • рослинне масло - чверть склянки

  • свіжа зелень (петрушка, кріп) - невеликий пучок

  • перець, сіль - за смаком

  • пару лаврових листочків.



  • Як правильно і смачно приготувати кролика?


    Приготування:



  • Кролячу тушку ріжемо на невеликі рівномірні порції.

  • Натираємо отримані шматочки сіллю і перцем, після чого викладаємо на розігріту з маслом сковороду. Смажимо без накривання кришкою до появи золотистої скоринки.

  • Як тільки м'ясо «взялося», саме час влити вершки. У цей момент кладемо лаврові листочки і накриваємо кришкою.

  • Як тільки вершки почали закипати висипаємо рубану петрушку і кріп.

  • У завершенні додаємо нарізану цибулю і тушкуємо ще 15-20 хвилин.

  • До готового блюда можете додати видавлений часник або гірчицю.


  • Другий варіант приготування тушкованого кролика у вершках


    Цей рецепт відрізняється від попереднього тим, що трохи змінена технологія приготування. Інгредієнти та їх кількість залишається тим же.

    Приготування:



  • Ріжемо кролика не невеликі порційні шматочки. Кладемо їх глибоку посудину і додаємо вершків, після чого перчимо і солимо. В цьому маринаді м'ясо має простояти близько тридцяти хвилин в холодильнику.


  • Як правильно і смачно приготувати кролика?

  • Поки м'ясо чекає своєї години, приступаємо до нарізки цибулі. Ріжемо його якомога дрібніше, а потім відправляємо на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом.

  • Після десяти хвилин смаження цибулі, дістаємо м'ясо і сливаємо в сковороду з цибулею весь вершковий маринад. Накриваємо кришкою і даємо протушкувати близько десяти хвилин.

  • Як тільки цибуля розпарився і вершки почали закипати - додаємо кролячі шматочки на сковороду і знову закриваємо кришкою. Вогонь при цьому повинен бути помірним. Час приготування 35-40 хвилин.

  • В кінці перчимо і солимо. Зелень в цьому випадку додаємо в свіжому вигляді, попередньо порізавши.



  • Як правильно і смачно приготувати кролика?

    Ось, власне, і всі премудрості приготування тушкованого кролика. Який рецепт вибирати, вирішуйте самі. Але можете не сумніватися - смачні обидва. В якості гарніру до цього м'ясної страви підійде картопляне пюре, гречка або овочеве рагу. Приємного апетиту!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...