http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як врятувати пересолений суп і що робити якщо солі в ньому виявилося занадто багато?

Як врятувати пересолений суп і що робити якщо солі в ньому виявилося занадто багато?

Навіть у самої досвідченої і вмілої господині може статися така неприємність, як зайва сіль в супі. І досвідчена господиня знає, що робити, якщо пересолила суп. Ви не знаєте? Нічого страшного. Зараз розберемося.
Пересолила суп. Що робити? Головне - не панікувати, не плакати і зберігати спокій. Все можна виправити. Ви не перша, хто потрапив в таку ситуацію. Таке трапляється з тих пір, як люди навчилися готувати і додавати в їжу сіль. Деякі з наведених нижче способів придумані ще нашими прабабусями.


Як врятувати пересолений суп і що робити якщо солі в ньому виявилося занадто багато?




Як врятувати пересолений суп?


Будемо використовувати продукти, які добре вбирають в себе сіль, а саме:

  • Рис.Найпростіше - взяти рис у пакетику для варіння і опустити його в киплячий суп. Сварившись, рис вбере в себе зайву сіль. Якщо пакетика під рукою не виявилося, можна використовувати бабусин метод: загорнути рис в нову білу тканину або декілька шарів марлі, міцно зав'язати і опустити в каструлю. Кількість рису залежить від ступеня пересолу і визначається дослідним шляхом. Або інтуїції.



  • Борошно. Діє і застосовується так само, як рис. Правда, борошна в пакетиках для варіння не буває, тому її потрібно буде зав'язувати в тканину або марлю.



  • Картопля. Кілька сирих очищених картоплин також здатні виправити ситуацію. Картопля теж дуже добре вбирає сіль. Перевага його перед рисом в тому, що його не обов'язково варити до готовності, достатньо 10 хвилин. Це зручно, якщо ви пересолили майже готовий суп і не хочете, щоб він сильно розварився.



  • Цукор. Цукор теж вбирає в себе сіль, але використовувати його складніше. Для порятунку супу потрібен кусковий цукор. Його кладуть в ополоник і опускають в суп. Як тільки він починає розчинятися, виймають. За цей час він повинен забрати якусь кількість солі. Якщо одного разу недостатньо, процедуру слід повторити.


  • Як виправити пересолений суп, якщо солі не занадто багато?



  • Додати інгредієнтів. Наприклад, нарізаного соломкою картоплі, або вермішелі, або крупи - це залежить від складу вашого першого страви.

  • Поміняти частину бульйону. Відлити частину бульйону, потім влити в каструлю замість нього кип'яченої води в кількості, меншій, ніж вилитий бульйон. Спробувати. Можливо, доведеться додати ще води, а, можливо - бульйону. Повністю міняти бульйон на кип'ячену воду не варто, тому що в цьому випадку ваш суп втратить смак і наваристого. Максимальна кількість бульйону, підлягає заміні - половина.

  • Внести трохи кислоти. У тому випадку, якщо це доречно для вашого супу. Наприклад, додавши томатну пасту або чайну ложку лимонного соку. Якщо пересіл невеликий, це допоможе його нейтралізувати.

  • Сметана. Якщо додати в суп побільше сметани, ніхто і не помітить, що він трохи пересолений.

  • Зелень. Покласти в суп велика кількість дрібно нарізаної свіжої зелені: кропу, петрушки, кінзи. Зелень розбавить зайву солоність.


  • Отже тепер ви легко впораєтеся з цією важкою і на першій погляд нерозв'язною завданням. Тепер ви досвідчений і мудрий кухар, який може давати поради новачкам, в паніці запитують: що робити, якщо пересолила суп. А щоб надалі рідше потрапляти в такі ситуації, будьте уважні і, пробуючи суп, почекайте, поки він трохи охолоне, адже дуже важко визначити справжній смак гарячого блюда.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...