http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Що можна приготувати з сочевиці? Багато смачних і корисних страв!

Що можна приготувати з сочевиці? Багато смачних і корисних страв!

Що можна приготувати з сочевиці? Багато смачних і корисних страв!
Для більшості
сучасних господинь сочевиця як продукт звучить нудно і часто буває
незаслужено обійдена їх дорогоцінним увагою. Що ж можна приготувати з
сочевиці? Одних тільки супів є декілька сотень різновидів, не
кажучи вже про салати, закуски, пловах і других стравах. Від чаудера до вафель -
на будь-який смак.
Напевно найпопулярніший рецепт з сочевиці це

Сочевичний суп-пюре



  • сочевиця червона - до 200 гр;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт;

  • картопля - 2 шт;

  • масло вершкове - 1 чайна ложка;

  • борошно - 1 їдальня ложка;

  • сіль - за смаком;

  • куркума - щіпка;

  • томатна паста - 1 столова ложка;

  • солодка паприка - 1 кавова ложка;

  • м'ята сушена - 1 чайна ложка;

  • бульйон або вода - 25 літра.



  • Перебираємо сочевицю, промиваємо до прозорої
    води і поміщаємо в посудину об'ємом 3 літри.

  • Цибулю чистимо і нарізаємо не дуже дрібно поверх
    сочевиці.

  • Картоплини очищаємо, моєму і кришимо довільно
    слідом за цибулею.

  • Заливаємо все це літром води або бульйону, кидаємо в каструлю шматочок
    вершкового масла.

  • Доводимо до кипіння на великому вогні, зменшуємо
    до середнього і даємо сочевиці як слід розвариться (близько 30 хвилин).

  • За цей час на невеликий сковородочке обсмажимо
    злегка томат, паприку і м'яту, відставимо убік.

  • Коли сочевиця і картоплю як слід
    розваряться, вимкнемо вогонь, дамо трохи охолонути.

  • Додамо засмажку в каструлю
    з томату, паприки і м'яти. Потім блендером перетрем все в пюре. Вміст
    каструлі може бути ще досить гаряче,
    будьте обережні. Щоб уникнути гарячих бризок, включайте блендер зануривши
    насадку до дна каструлі.

  • Ложку борошна розвести склянкою рідини, щоб
    не було грудочок, і вливаємо в суп.

  • Пройдемося ще раз блендером. Дольем залишилася
    рідина, посолимо, додамо щіпку куркуми і поставимо на вогонь.


  • Суп потрібно
    довести до кипіння. Будьте пильні - сочевичний суп кипить, як молоко, і
    тікає так само жваво. Коли побачите, що суп почав кипіти - почніть помішувати.
    Помітите, що пінка піднімається - відразу вимикайте вогонь. Суп виходить
    гарного майже помаранчевого кольору - чим більше томату, тим червонішим.
    Так от всі смачно і смачно а потім смишся, і
    з'явилася невідомо звідки пара зайвих кілограмчиків Від сочевичного супу
    точно не з'явиться! Досить позбавити рецепт від зайвих калорій: замініть вершкове
    масло рослинним, бульйон - водою і виключіть картоплю.









    Виявляється, що володіє високим вмістом білків
    і клітковини, і дуже бідна жирами
    сочевиця може допомогти скинути зайву вагу. Що
    ще можна приготувати з сочевиці
    для схуднення? Відмінний варіант - низькокалорійне

    Рагу із зеленої сочевиці з овочами



  • сочевиця зелена - до 250 м;

  • 1 середня цибулина;

  • 1 велика морквина;

  • 1 великий червоний солодкий болгарський перець;

  • 1 середнього розміру помідор або 1 ложка томатної
    пасти;

  • сіль, перець - за смаком;

  • оливкова олія - 2 столові ложки.



  • Сочевицю замочимо в холодній воді на кілька
    годин, потім змінимо воду і відваримо до напівготовності.

  • Цибулю ріжемо кубиками, пасеруємо на олії до
    прозорості.

  • Додаємо моркву, злегка обсмажуємо.

  • Перець ріжемо соломкою, помідор - кубиками і
    відправляємо їх до цибулі і моркви.

  • В останню чергу додаємо сочевицю, солимо,
    перчимо, перемішуємо.


  • Даємо сочевиці потушиться разом з овочами до
    повної м'якості.
    Подавати можна з нежирним йогуртом.
    Багато корисного і смачного можна приготувати з сочевиці навіть у піст.

    Страва з вермішелі з сочевицею



  • 150 грамів сочевиці;

  • два склянки тонкої вермішелі;

  • 2 ложки рослинного масла;

  • сіль - за смаком;

  • чорний мелений перець - щіпка;

  • куркума - щіпка.



  • Сочевицю беремо зелене або коричневе,
    замочуємо на кілька годин у холодній воді. Потім відварюємо до
    напівготовності і відкидаємо на друшляк.

  • Вермішель покласти в широку сковороду з
    високими бортиками і обсмажуємо на рослинній олії так, щоб вона стала пестренькой.

  • З'єднуємо сочевицю і вермішель, перемішуємо,
    солимо, перчимо, посипаємо куркумою.

  • Тепер потрібно залити вермішель свіжим окропом
    так, щоб вона була лише злегка прикрита рідиною.


  • Далі готуємо на середньому вогні під кришкою до
    повного випаровування води.
    Відсуньте вермішель ложкою з краю сковороди
    до денця - якщо воно сухе або майже сухе, можна вимкнути вогонь. Нехай
    постоїть під кришкою хвилин 15 потім обов'язково перемішайте вермішель
    дерев'яною ложкою - інакше злипнеться в ком назавжди і доведеться різати готове
    блюдо ножем на шматки. Рецепт розрахований на тонку швидко разваривающуюся
    вермішель. Регулюйте кількість води в залежності від сорту вермішелі. У
    звичайні дні цю страву можна готувати на вершковому маслі і курячому бульйоні.
    Ідеально сочевичні страви підходять людей,
    дотримуються вегетаріанських принципів у харчуванні. Що смачне можна приготувати з сочевиці для вегетаріанського меню?
    Та хоча б

    Голубці капустяні із сочевиці з каштанами



  • склянку сочевиці;

  • півсклянки рису;

  • одна середня цибулина;

  • кілька капустяних листків;

  • штук 15-20 каштанів;

  • 2 склянки томатного соку;

  • рослинна олія;

  • сіль, перець - за смаком.



  • Капустяне листя бланшируем до м'якості в
    окропі. Видаляємо потовщення і ділимо листя на частини розміром з кисть руки.

  • Цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо.

  • Попередньо замочену в холодній воді
    сочевицю відварюємо до м'якості.

  • Окремо відварюємо рис.

  • Змішуємо цибулю, рис і сочевицю. Суміш потрібно
    злегка пом'яти виделкою. Солимо і перчимо. За бажанням в начинку можна додати один
    подрібнений на тертці помідор.

  • Каштани відварюємо і очищаємо.

  • На кожен підготовлений капустяний лист кладемо
    ложку начинки, вдавлюємо в неї каштан,
    і звертаємо невеликі голубці.

  • Акуратно перевертаючи підрум'янюємо голубці на
    сковороді, в якій смажився лук.

  • Викладаємо голубці в керамічну форму,
    присипаємо сушеним базиліком і заливаємо
    томатним соком.

  • Розігріємо духовку і запечемо наш шедевр близько
    20 хвилин при 220 градусах.


  • Сочевиця для цієї страви підійде будь-яка, але
    найсмачніше виходить з червоної. Вона дуже швидко розварюється, щоб
    відокремити зайву рідину її доведеться відкинути на сито (друшляк не підійде).
    Автор: lalehanum.
    Пропонуємо ще два видеорецепта смно смачних страв з сочевиці.






    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...