http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати цвітну капусту в клярі. Прості рецепти смачної страви

Як приготувати цвітну капусту в клярі. Прості рецепти смачної страви

Цвітна капуста - мій улюблений пізньоосіннього і
зимовий овоч. Всім вона гарна, все в ній є: приємний оку бежевий колір,
ніжна консистенція, тонкий, трохи солодкуватий смак, не кажучи вже про повну
коморі вітамінів. Якщо додати в список достоїнств відмінну сполучуваність з
іншими продуктами, низьку калорійність і
невибагливість в приготуванні, можна вирішити, що перед нами
досконалість, овочевий ідеал.
Як приготувати цвітну капусту в клярі. Прості рецепти смачної страви




Єдиний крихітний мінус (притаманний будь-якому
з капустяних видів) - запах при варінні. Але варто додати в воду, де вариться
капуста, столову ложку оцту, і запах буде нейтралізовано. А суцвіття стануть
просто білосніжними. І солі для страви знадобиться менше.

Цвітна капуста, смажена у клярі


Коли замислюєшся: як приготувати цвітну капусту, - в клярі, перше, що приходить на розум. Кляр - це рідке тісто з
борошна, солі і яєць. Його можна урізноманітнити сметаною, майонезом, сиром - на будь
смак. Обмакнутая в кляр і обсмажений на маслі цвітна капуста смачна до
непристойності при всій своїй невигадливості.


Завітайте, рецепт:

  • один качан цвітної капусти середнього розміру;

  • два не дуже великих яйця;

  • щіпка солі;

  • щіпка перцю;

  • борошна, скільки буде потрібно для рідкого (як на
    оладки) тесту.



  • Першим ділом капусту необхідно звільнити від
    листя і качани, розділити на суцвіття
    і зрізати плями темного кольору. Качан не викидайте, очистіть, наріжте на
    брусочки і використовуйте разом з усією капустою. Обполосніть суцвіття проточною
    водою.

  • Потім потрібно закип'ятити воду - пару літрів, і
    підсолити. У киплячу воду закладаємо шматочки капусти (всі відразу). Зазвичай до
    того моменту, коли вода знову закипить, капуста вже буває досить м'якою
    (перевіряємо виделкою). Зварену до необхідної м'якості капусту відкинемо на
    друшляк.

  • Тепер потрібно приготувати кляр. Розбиті в
    миску яйця, посоліть, поперчіть і збийте виделкою. Додайте по 1 ст. ложці
    борошно і перемішуйте вилочкою гарненько, поки не вийде рідке тісто.

  • На сковороді з антипригарним покриттям
    розігріваємо дві-три ложки олії.

  • Відварене капустяне суцвіття занурюємо по одному
    у тісто і обсмажуємо на олії з усіх боків. Кляр повинен зарум'янитися.


  • Вуаля!




    Рецепт цвітної капусти для мультиварки


    Втім, щоб приготувати цвітну капусту в
    клярі, зовсім необов'язково її відварювати. Тим більше, коли є
    мультиварка з режимом варіння на пару - це допоможе максимально зберегти
    дорогоцінні вітаміни. Тому опишу докладно, як приготувати цвітну капусту в клярі в мультиварці.
    Пропорції для овочів і кляра такі ж, як і в
    першому рецепті. Тому розповім про найбільш
    процесі приготування.

  • У каструлю вливаємо склянку води і поміщаємо в
    чашу апарат для готування на пару.

  • В апарат завантажуємо капусту, і готуємо в режимі «на пару» близько 10 хвилин.

  • Виймаємо готову капусту. Промиваємо чашу і
    витираємо насухо.

  • Виливаємо на денце пару ложок олії,
    розігріваємо в режимі «смаження» або «випічка».

  • Наколоті на вилочку шматочки капусти занурюємо в
    кляр, і з допомогою іншої вилочки викладаємо в масло, в мультиварку.

  • Обсмажуємо з усіх боків до красивого
    рум'янцю.


  • Свіжий рецепт безъяичного тесту для кляру


    Для бажаючих приготувати цвітну капусту в клярі без яєць, поспішаю запропонувати
    незвичайний пікантний сирний кляр на пиві.

  • 5 ст. л борошна;

  • 50 гр вашого улюбленого жовтого сиру;

  • півсклянки світлого пива (безалкогольне
    підійде як не можна краще);

  • сіль;

  • перець;

  • сушені трави або суміш прянощів - за смаком;

  • качан цвітної капусти, вагою до 600 гр.



  • Капусту відваріть в киплячій воді або на пару.

  • Для кляру пиво змішайте з борошном, додайте
    спеції і натертий сир.

  • На сковороді розігрійте олію.

  • Шматочки капусти вмочайте в кляр і смажте
    на маслі в сковороді, до гарного кольору.


  • Для тих, хто стежить за вагою особливо суворо


    Якщо ви віддаєте перевагу не перевантажувати страви
    додатковими калоріями, вам напевно
    сподобається спосіб приготування кольорової капусти в клярі в духовці, без зайвої олії.

  • Як і в будь-якому з попередніх рецептів, капусту
    потрібно заздалегідь приготувати на пару, або бланшувати в підсоленому
    окропі.

  • Потім приготуйте полегшений кляр - якщо на
    яйцях, то використовуйте тільки білок.

  • Підготуйте лист - вистеліть його пергаментним
    папером або силіконовим килимком. Папір можна змастити декількома краплями
    рослинного масла. Килимок змащувати не потрібно.

  • Окунутие в густе клярное тісто відварені
    капустяні суцвіття викладайте на деко рядами з невеликою відстанню.

  • Запікати капусту потрібно попередньо
    розігрітій духовці при 220 градусах близько 15 хвилин в режимі «гриль».


  • Автор: lalehanum.






    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...