http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Закуска з баклажанів по турецькому рецепту

Закуска з баклажанів по турецькому рецепту

ідмінно буде виглядати на святковому столі
закуска з баклажанів за мотивами знаменитого турецького страви «имамбайилди». Це екзотичне блюдо обов'язково вам сподобається!
Закуска з баклажанів по турецькому рецепту





  • 5 баклажанів довжиною до 15 см;

  • 4 цибулини;

  • одна невелика головка часнику;

  • 3 помідори;

  • 1 болгарський перець;

  • 100 мл оливкової олії;

  • петрушка;

  • 1 чайна ложка цукру;

  • сіль, перець.



  • З баклажанів зніміть шкірочку смужками через
    одну. Хвостики можна і залишити, як вам більше подобається.

  • Закуска з баклажанів по турецькому рецепту

  • Зробіть на кожному один поздовжній розріз, і
    обсмажте баклажани в половині масла, не сильно, щоб тільки «прижарить» - в
    місці розрізу вони розкриються і «розсядуться» човниками.

  • Обсмажте до прозорості дрібно нарізану цибулю.

  • Акуратно додайте нарізаний перець,
    потім дрібно покришену часник (за бажанням можна виключити) і помідори без
    шкірки, нарізані кубиками.

  • Коли помідори змінять колір, посоліть,
    поперчіть, всипте цукор і петрушку, перемішати.

  • Начиніть «човники» отриманим фаршем,
    перенесіть їх у форму для запікання. Форму беріть красиву, щоб потім прямо в
    нею подавати на стіл закуску.

  • Прикрасьте кожен баклажан зверху скибочкою
    помідори і за бажанням - стручком гострого перцю.

  • Залийте закуску у формі соком, що залишився від
    фаршу. Якщо соку занадто мало, то використовуйте соус з ложки томату-пасти,
    розведеного склянкою води. Присолите кожен човник.

  • Запікайте в духовці при 220 градусах, поки не
    закипить навколо баклажанів сік - всього 10 хвилин.

  • Подавайте блюдо охолодженим, прикрасивши
    петрушкою.


  • Цю страву можна приготувати і на зимові
    свята - баклажани ідеально зберігаються в глибокому заморожуванню. Обсмажені
    «човники» потрібно скласти в один ряд у пакет для морозилки і помістити в
    заморозку на обробній дошці, щоб не зіпсувати форму напівфабрикатів. Через
    годину-другу дошку заберіть, і заморожені баклажани без проблем дочекаються виклику
    на святковий стіл.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...