http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати крем-брюле в домашніх умовах

Як приготувати крем-брюле в домашніх умовах

Крем-брюле - це незвичайний десерт французьких кондитерів, і може здатися, що він доступний тільки французам і відвідувачам дорогих французьких ресторанів. Але, на щастя, це зовсім не так, божественним смаком цього десерту цілком можна порадувати своє сімейство: крем-брюле можна приготувати в домашніх умовах - у себе на кухні власними слов'янськими ручками, адже іноді хочеться побалувати себе і своїх близьких цим французьким шиком.
Як приготувати крем-брюле в домашніх умовах

Інгредієнти:
вершки 33-35% - 500 мл
жовтки - 5 штук
цукор - 70 грам
ваніль - 1 стручок
коричневий цукор

Приготування:
1. Розітріть жовтки і цукор, вийміть насіння з ванілі і додайте до жовтків. Стручки ванілі цілком можливо замінити звичайним і ванільним цукром.
2. Вершки закип'ятіть, залиште остуджуватися на 10-12 хвилин. Повільно влийте вершки в жовтки, постійно помішуючи. Збивати масу не потрібно уникнути появи бульбашок, а якщо раптом вони з'являться, проколіть їх голкою.
3. Масу розлийте по формочках. Якщо у вас в господарстві відсутні рамекини (спеціальні формочки, в яких готують крем-брюле), можна замінити їх на інший жароміцної посудом схожої форми, важливо лише, щоб вона була зроблена з кераміки. З наведеного кількості продуктів виходить рівно чотири порції. Якщо ж у вас всього дві форми, просто зменшіть кількість інгредієнтів вдвічі. Рамекини або форми ставимо в піддон, наповнений тільки закипілою водою так, щоб рівень води дохосм до половини висоти формочок.
4. Поставте випікатися при 190 градусах на 45 хвилин. Готовність визначається по консистенції: наше ласощі повинно нагадувати желе. Після закінчення часу дістаньте десерт і поставте остуджуватися. Коли охолоне, посипте трохи коричневим цукром. За правилами потрібно закарамелизовать крем-брюле пістолетом для фламбування, але через брак оного можна просто поставити ласощі під гриль на кілька хвилин. Цукрова скоринка робить страву цікавіше, але її відсутність десерт анітрохи не зіпсує, тому можна обійтися і без неї.
5. Остудіть десерт і подавайте до столу, прикрасивши фруктами або гілочкою м'яти.
Приємного апетиту!

Автор: Tatyana-23
of your page -->

Популярні поради

загрузка...