http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати чізкейк в домашніх умовах? Рецепти дивного десерту

Як приготувати чізкейк в домашніх умовах? Рецепти дивного десерту

Як приготувати чізкейк в домашніх умовах? Рецепти смного десерту
Прийнято
вважати, що батьківщина чізкейку - Америка, однак цей сирний пиріг з'явився ще в
Стародавньої Греції. Набагато пізніше рецепт поширився по всьому світу і завоював
найбільшу популярність в Європі і Америці, і саме з того моменту став
вважатися традиційним американським десертом.
Як
приготувати чізкейк в домашніх умовах? Згідно традиційному рецепту, чізкейк готується на
основі сиру «Філадельфія» або будь-якого іншого кремоподібного вершкового сиру.
Вам знадобляться:

  • 700 г м'якого вершкового сиру;

  • стакан цукру;

  • 300 г печива (бажано
    пісочного);

  • 125-150 г вершкового масла;

  • 3 яйця;

  • 150 г жирної сметани.



  • Подрібніть печиво до крихти.
    Для прискорення процесу можете покласти печиво у пакет і рівномірно
    потовкти його качалкою.

  • У невеликій ємності змішайте
    печиво і розтоплене вершкове масло.

  • Використовуйте для випікання
    роз'ємну форму, щоб не пошкодити пиріг після охолодження. Можна
    використати і звичайну форму, але її потрібно викласти фольгою. На дні форми
    щільним шаром утрамбуйте масу з печива і масла.

  • Зігрійте сир до кімнатної
    температури і послідовно влийте до нього 3 яйця, збиваючи після кожного
    масу близько хвилини міксером, а в кінці додайте цукор і сметану. Збийте
    ще раз.

  • Вилийте масу на основу, вирівняйте
    кулінарної пензлем або лопаткою і поставте в духовку, розігріту до
    160-175°C, на годину.

  • Готовий чізкейк не виймайте з
    духовки до повного охолодження, а після цього поставте його в холодильник на
    8-9 годин - так він придбає найбільшу м'якість і гладкість.






  • Як приготувати
    чізкейк в домашніх умовах з сиру?


    При
    відсутність вершкового сиру чізкейк можна приготувати і з сиру, який
    повинен бути гладким і однорідним. Для більш яскравого смаку можна додати цедру.
    Вам знадобляться:

  • 700 г жирного сиру;

  • 300 г печива;

  • 120 г вершкового масла;

  • 3 яйця;

  • 100 г сметани;

  • стакан цукру;

  • цедра і ваніль.



  • Розтовчіть печиво в дрібну
    крихти і змішайте з розтопленим вершковим маслом, після чого викладіть в
    форму.

  • Збийте яйця, ваніль і цукор. З
    допомогою міксера змішайте цю масу з сиром до однорідності.

  • До сиру додайте сметану.
    Якщо ви прийняли рішення додати цедру, саме час зробити це зараз.

  • Отриману сирну масу
    викладіть на основу з печива і розрівняйте. Поставте чізкейк в духовку,
    розігріту до 160°C, на 15 години.

  • Остудіть чізкейк, відкривши
    дверцята духовки, потримайте пару годин у холодильнику і можете подавати до
    столу!


  • Як
    приготувати чізкейк в домашніх умовах без випічки?


    Плюс
    чізкейк без випічки в тому, що приготування займе у вас набагато менше часу,
    а сам пиріг вийде більш легким. Вам знадобляться:

  • 600 г вершкового сиру;

  • 200 мл жирних вершків;

  • 300 г печива;

  • 150 г вершкового масла;

  • стакан цукру;

  • 20 г желатину.



  • Желатин залийте 100 мл холодної
    води і залиште на годину.

  • Подрібніть печиво до стану
    дрібної крихти і змішайте його з розтопленим вершковим маслом. Отриману
    масу викладіть у форму, утрамбуйте і поставте в холодильник на півгодини.

  • Збийте вершки з цукром і
    додайте сир. Отриману масу добре перемішайте.

  • Желатин, доведіть до кипіння, але
    не дозволяйте йому безпосередньо кипіти.

  • Змішайте желатин і сирну
    масу, а отриману суміш вилийте на основу з печива і розрівняйте.

  • Потримайте чізкейк в
    холодильнику 2-3 години. Готово!


  • Чізкейк без
    випічки можна приготувати і з сиру - всі дії залишаться такими ж. А
    при бажанні смак чізкейку можна урізноманітнити ягодами, фруктовим желе,
    шоколадом, змішаним з основою і т. д.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...