http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати кальмара в сметані: рецепт смачного дієтичного страви

Як приготувати кальмара в сметані: рецепт смачного дієтичного страви

Як приготувати кальмара в сметані: рецепт смачного дієтичного страви
Думаєте над тим, що приготувати на вечерю? Відмінним рішенням стане
кальмар в сметані. Рецепт цієї страви досить простий, а смакові
якості знаходяться на вищому рівні. Сметана зробить м'ясо кальмара
соковитим і ніжним, спеції додадуть йому неповторний смак і аромат, а
готову страву буде смачним, поживним і корисним. Отже, як
приготувати кальмара в сметані?

Найпростіший рецепт


Вам знадобиться:

  • заморожені очищені тушки кальмарів - 5 штук;

  • сметана - 2-3 столові ложки;

  • зелень петрушки;

  • третина лимона;


  • сіль і спеції за смаком. Чорний перець, коріандр, куркума, ваші улюблені приправи;

  • часник - 2-3 зубчики (свіжий) або 2-3 чайних ложки (сушений мелений);


  • бальзамічний оцет або біле сухе вино - 2 столових ложки;


  • соняшникова або оливкова олія для смаження.



  • Готуємо кальмара в сметані:



  • Розморожуємо тушки кальмарів, потім добре промиваємо їх в прохолодній воді.


  • Ріжемо кальмарів на тонкі смужки. Поливаємо лимонним соком і залишаємо на п'ять-десять хвилин.


  • Додаємо до кальмарам сіль і приправи, заправляємо оцтом або білим вином. Добре перемішуємо.


  • Розігріваємо у великій сковороді рослинне масло.

  • Викладаємо
    підготовлені кальмари на сковороду. Готуємо на великому вогні,
    періодично помішуючи, до тих пір, поки не випарується вся рідина.


  • Після того, як рідина випарувалася, зменшуємо вогонь і накриваємо сковороду кришкою.

  • Поки кальмари смажаться, моєму і дрібно нарізаємо зелень петрушки.


  • Кальмари підрум'янилися? Відмінно! Саме час додати сметану.


  • Перемішуємо вміст сковороди. Знову чекаємо, поки випарується рідина.

  • Додаємо петрушку і часник, перемішуємо і тушкуємо пару хвилин під кришкою.

  • Страва готова!


  • Кальмари в сметані гарні з будь-яким гарніром - овочеві суміші, макарони,
    картопляне пюре, рис. Цю страву можна їсти як в гарячому вигляді, так і в
    холодному.


    Кальмари, тушковані в сметані: варіанти рецепту і корисні поради


    Існує
    безліч варіантів приготування цієї страви. Один з найпопулярніших
    - кальмари в сметанно-сирному соусі з засмажкою з цибулі і моркви.
    Кальмари в соусі «По-домашньому»



  • Перед
    тим як викласти підготовлені шматочки кальмара на сковороду,
    обсмажуємо на ній дрібно порізані цибулю і моркву.


  • Готуємо кальмарів, як було описано в попередньому рецепті.


  • До сметані додаємо 2 столові ложки борошна, дрібку чорного перцю і 4-5 столових ложок тертого сиру.


  • Викладаємо сметанно-сирний соус на сковороду, перемішуємо кальмари і готуємо на повільному вогні до загусання соусу.



  • Після
    того як ви освоїте базовий рецепт, ви зможете дозволити собі будь-які
    експерименти. До тушкованим кальмарів можна сміливо додати будь-які інші
    морепродукти, овочі, а також гриби. Не бійтеся експериментувати з
    приправами і соусами. Любителі пікантних східних смаків можуть додати
    до сметанною заправці трохи соєвого соусу.





    Приємного апетиту!

    Автор: Катерина Весна
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...