http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як заготовити щавель на зиму і зберегти

Як заготовити щавель на зиму і зберегти

У холодну пору року нам часто не вистачає запашної весняної зелені, хочеться поласувати таким корисним овочевим супом або зеленим борщем. У такому разі виходом із ситуації буде заготівля щавлю на зиму. Це легко зробити в домашніх умовах і при цьому зберегти зелені всі корисні речовини. Такі напівфабрикати дозволять вам запастися вітамінами і радувати своїх близьких смачними борщами круглий рік.
Як заготовити щавель на зиму і зберегти


Як правильно заморозити щавель на зиму



  • Перед заморожуванням зелень необхідно перебрати, позбутися від зів'ялих пожовклих листків і трави.

  • Після цього листя, що ви відібрали потрібно ретельно промити під проточною водою, просушити за допомогою паперового рушника і дрібно нарізати.

  • Нарізану зелень ділимо на однакові порції: кожній з них повинно вистачати для того, щоб приготувати каструлю борщу або супу.

  • Далі слід покласти кожну порцію в окремий пакет (краще всього використовувати вакуумні упаковки для заморозки), придавити його, для того щоб вийшов весь повітря і відправити в морозилку.


  • Кладіть заморожений щавель приблизно за 2 хвилини до кінця процесу приготування, спеціально розморожувати його при цьому не треба.
    Як заготовити щавель на зиму і зберегти


    Консервація щавлю на зиму гарячою водою



  • Готуємо щавель як зазвичай: миємо, сушимо, ріжемо.

  • Укладаємо його в простерилізовані банки і заливаємо крутим окропом. Для того, щоб банка не лопнула в неї потрібно опустити столову ложку.

  • Тепер чекаємо деякий час поки вийдуть бульбашки повітря, доливаємо гарячу воду до краю банки, накриваємо залізною кришкою і закатуємо.


  • За бажанням в кожну банку можна додати трохи солі, 05-1 чайн. ложки. При гарячому консервуванні зелень відразу змінює колір.

    Консервація щавлю на зиму холодною водою



  • Спочатку зелень необхідно перебрати і відрізати товсті стебла.

  • Потім ретельно помити кожен лист, дати воді стекти і дрібно нарізати.

  • Гарненько вимийте банку з кришкою, що щільно закривається, в якій ви будете зберігати щавель. Стерилізувати не обов'язково.

  • Складіть щільно нарізану зелень в банку, залийте холодною кип'яченою водою і закупорьте.


  • Заготовлений на зиму такими способами, щавель збереже всі свої корисні властивості, вітаміни і мікроелементи. Кислота, яку він містить сама себе законсервує і не дасть продукту зіпсуватися.
    У нашій країні щавель в основному асоціюється з весняними супами і борщами, а європейські країни використовують його для приготування теплих салатів, різних соусів, рагу і гарнірів.
    Як заготовити щавель на зиму і зберегти
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...