http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Торт на Новий рік: торт естерхазі, рецепт з фото

Торт на Новий рік: торт естерхазі, рецепт з фото

Мигдально-шоколадний торт, який отримав популярність в Австрії і Угорщині, був названий в честь угорського дипломата Впала Антала Естерхазі. По класичному рецепту торт складається з п'яти коржів, випечених з мигдалю і вершкового масла, білкової маси і борошна. Для Нового року торт хороший тим, що готується з коржів і в ньому майже немає борошна. Ви можете порівняти аматорський і класичний рецепт цього ласощі.?
Торт на Новий рік: торт естерхазі, рецепт з фото

Торт естерхазі, рецепт фото?


Необхідні інгредієнти:

  • Яєчний білок - 6 шт

  • Мигдальний горіх - 180 гр?

  • Цукор - 270 гр?

  • Яєчні жовтки - 6 шт

  • Вершкове масло - 270 гр?

  • Молоко - 08 склянки?

  • Ванільний цукор - 1 пакетик?

  • Коньяк - 3 столові ложки?

  • Білий шоколад - 180 гр

  • Темний шоколад - 45 гр?


  • Торт на Новий рік: торт естерхазі, рецепт з фото

    Спосіб приготування:?



  • Обсмажте мигдаль в духовці і подрібніть в блендері. Збийте яєчні білки в густу піну і, не вимикаючи міксер додайте 180 гр цукру. Збивати до тих пір, поки білки не будуть тримати форму. Додайте мигдаль в отриману суміш.

  • Пергамент для випічки трохи змастіть маслом і розподіліть тісто тонким шаром по поверхні. Можна надати форму коржу. Врахуйте, що від форми коржа буде залежати форма торта. Випікайте коржі в розігрітій духовці при температурі 160 градусів.?

  • Змішайте жовтки з цукром і ваніллю, додавши три столові ложки молока. Останнє молоко потрібно нагріти в каструлі. Як тільки вона нагріється, то додайте туди суміш жовтки з цукром. Як закипить, забирайте. Далі поставте його в холодильник.?

  • В охолоджений крем додайте вершкове масло кімнатної температури, збийте все в блендері до однорідної пухкої маси. Додайте коньяк.

  • Зберіть торт з коржів. Якщо випікали все одним коржем, то розріжте його на чотири-шість частин, кожен шар торта скрепляйте кремом.?

  • На водяній бані двічі закип'ятіть білий і чорний шоколад. Полийте білим шоколадом верхній шар торт. З пергаменту зробіть трубочку, яку потрібно налити чорний шоколад і прикрасити торт різними візерунками.

  • Замочіть в теплій воді мигдальний горіх і почистіть його, подрібніть в блендері і покрийте боки торта.


  • ?Торт естерхазі - відео?


    Ви можете порівняти, наскільки відрізняються класичний рецепт і аматорський приготування.?
    Цей торт можна використовувати не тільки для Нового року, його можна пекти і на Дні народження і для романтичних побачень. Естерхазі дуже смачний і підходить для будь-якого свята.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...