http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Графські руїни зі сметаною, рецепт з фото

Графські руїни зі сметаною, рецепт з фото

Про торт «Графські руїни» чули багато хто, але не всі уміють його готувати. Рецептів солодощі з такою назвою існує безліч - кожна господиня додає в свій рецепт відтінок, вносить свою родзинку. Варіант десерту «Графські руїни» зі сметаною дуже гарний. Він не виходить занадто солодким, тісто з додаванням сметани і сметанний крем робить торт ніжним і легким.
Графські руїни зі сметаною, рецепт з фото

Отже, сьогодні ми приготуємо торт «Графські руїни» зі сметаною.

Необхідні інгредієнти


Тісто для коржів:

  • Яйця - 3 шт.

  • Сметана - 1 стакан

  • Цукровий пісок - 1 склянка

  • Сода - 1 ч. л. (без гірки)

  • Оцтова кислота - 1 ч. л.

  • Борошно пшеничне - 15 склянка

  • Какао-порошок - 2 ст. л. (з гіркою)


  • Графські руїни зі сметаною, рецепт з фото

    Компоненти для крему:

  • Сметана - 500 г

  • Цукровий пісок - 3 /4 склянки

  • Ядра волоських горіхів - 150 г (за бажанням)


  • Для глазурі:

  • Какао-порошок - 4 ч. л.

  • Цукровий пісок - 2 ст. л.

  • Сметана - 3 ст. л.

  • Вершкове масло - 50 г


  • Графські руїни зі сметаною, рецепт з фото


    Спосіб приготування



  • Почнемо з тіста. Розбиваємо яйця в миску, збиваємо їх злегка, щоб вийшла рівномірна суміш білків з жовтками, і додаємо до яєць 1 склянка сметани зі склянкою цукру. Добре все перемішуємо до розчинення цукру. Гасимо соду оцтом (або лимонним соком) і додаємо в борошно, або використовуємо розпушувач для тіста. Змішуємо борошно з рідкою основою. Ділимо тісто на дві нерівні частини: 2/3 для темних коржів і 1/3 для світлого. В більшу частину тіста додаємо 2 столові ложки какао, меншу будемо випікати без добавок.

  • Змащуємо форму маслом і обсипаємо дно і бортики паніровкою. Виливаємо тісто у форму, ставимо в попередньо розігріту духовку і випікаємо при температурі 180-190 градусів приблизно 20 хвилин. Спочатку корж з какао, після нього випікаємо наступний, світлий корж (час його випікання менше, хвилин 15).

  • Поки тісто охолоджується, можна розмолоти волоські горіхи, якщо ви вирішили їх використовувати, і починати робити крем. Для крему збиваємо сметану з цукром до повного розчинення цукру і рівномірної консистенції, додаємо горіхи. Деякі господині радять додати в крем трохи ягідного варення.
    Графські руїни зі сметаною, рецепт з фото

  • Спечені коржі за цей час охололи. Темний корж розрізаємо на дві половинки. Одна частина буде основою торт «Графські руїни» зі сметаною, друга піде на «руїни» на самому верху.

  • Беремо темний бісквіт, густо намазуємо на нього шар крему. Тепер укладаємо сюди світлий корж, теж рясно змащуємо його. Залишився темний коржик розрізаємо на шматочки різної форми, заливаємо їх кремом і викладаємо поверх торта у вигляді гірки, пірамідкою, як підкаже уява. Якщо крем залишився, виливаємо його на «руїни».

  • Тепер займемося приготуванням глазурі. Перемішуємо какао з цукром, висипаємо в сметану, гарненько розмішуємо і ставимо кухлик з цією сумішшю на повільний вогонь. Варимо до повного розчинення цукру. Коли глазур майже зовсім охолоне, але не встигне ще схопитися, поливаємо наш торт. Верх можна посипати товченими горіхами.

  • Ставимо наше твір в холодильник години на 3-4. Бісквітні коржі за цей час просочаться кремом, і торт захолоне.


  • Тепер торт «Графські руїни» зі сметаною його можна подати гостям і скромно приймати захоплені похвали.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...