http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків

Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків

Гречка - смно корисний і смачний продукт, який є одним з найяскравіших прикладів того, що за необхідні організму вітаміни не треба багато платити. Природа вже подбала про це і «укомплектувала» в цій каші максимум користі. Гречку готують по-різному, і рецептів з її участю не злічити, але самий звичайний і швидкий спосіб - зварити на воді. Так крупинки втрачають мінімум своїх корисних якостей. У кожної господині є свої «секретні прийоми» приготування страв. Здавалося б, немає нічого простіше, ніж зварити гречку на воді, адже зіпсувати її практично неможливо. Але чомусь в одних вона виходить пружною і апетитною, а у інших виходить каша-розмазня. Ми розповімо, як зварити гречку розсипчастою для гарніру або як окрему страву, розглянувши різні спобличчя приготування.

Як правильно варити гречку


Щоб страва завжди було смачним і соковитим, але не перетворювалося в неапетитне місиво, необхідно дотримуватися кількох простих правил:

  • Для того, щоб відварити гречку на воді, використовуйте тільки якісні сорти ядриці. Також перед приготуванням рекомендується перевірити її на наявність маленьких камінчиків і чорних крупинок, які можуть зіпсувати смак. Промийте у холодній проточній воді, видаливши всю лушпиння і дрібний сміття.
    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків

  • Щоб домогтися розсипчастості, необхідно обсмажити зерна на сухій сковороді. Це стосується тільки світлих сортів. Якщо ж вона і без того темна, що додаткова термообробка може зіпсувати страву.

  • Для варіння використовуйте тільки чисту відстояну або відфільтровану рідина (не кип'ячену).

  • Завжди дотримуйтесь вірне співвідношення рідини і продукту. Якщо її буде занадто мало, ваша кашка пригорить чи вийде занадто твердою. Якщо ж вологи занадто багато, то зерна не зможуть увібрати її повністю, і вийде вище згадана каша-розмазня.

  • Варити необхідно в чавунному казанку з опуклим дном або будь-який інший товстостінній посуді. Емальовані каструлі краще не використовувати.


  • Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків


    Незважаючи на те, що багато виробників стверджують, що їх продукт відмінної якості і не потребує перебиранні і промиванні, рекомендується все ж виконати ці маніпуляції. Прожарювати потрібно тільки на сухій сковороді (краще чавунної або з антипригарним покриттям) близько 5-7 хв, постійно помішуючи, щоб зернятка не пригоріли. Відразу після промивання у холодній проточній воді висипте ядрицю на розпечену сковороду, щоб вона просушилась і злегка прокалилась. Це дозволить у два рази скоротити час варіння.
    Рідина для варіння також має велике значення. Якщо вона буде занадто жорсткою, то каша вийде несмачною. Краще використовувати відфільтровану, але якщо такої немає, можна пом'якшити її самостійно. Для цього залийте розсип відстояною водою і додайте в неї столову ложку соняшникової олії. Це не тільки усуне неприємний післясмак від побутової хімії (хлорки), але і зробить обід більш ароматним і насиченим.
    Що ж стосується співвідношення рідини і продукту, то варто запам'ятати раз і назавжди, що будь-яку кашу слід готувати в пропорції - одна частина зерна на дві частини води. Якщо під час варіння на поверхні з'являється пінка, необхідно зняти шумівкою або ложкою, оскільки це показник того, що в зернах залишився дрібне сміття або лушпиння.

    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків

    Скільки часу варити


    Варити гречку на воді швидше і простіше, ніж на молоці. У загальній складності у вас піде від 20 хв. до півгодини, залежно від способу приготування, обсягу каструлі і кількості продукту.
    Якщо ви попередньо обсмажили зерна на сковороді, висипте їх у холодну підсолену воду, поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння і варіть 15-20 хвилин. Це найшвидший і простий спосіб приготування гречки на воді. Пам'ятайте, що обсяг збільшиться в 25-3 рази, тому каструлю краще вибирати з запасом, але не занадто великий.З 200 грам сирої крупи виходить близько 600 грам готового продукту. Під час варіння ні в якому разі не варто перемішувати!

    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків


    Щоб зварити гречку на воді в пароварці, залийте в чашу підсолену рідина, висипте в неї крупу і варіть півгодини до приготування. Для додання аромату разом з сіллю можна додати столову ложку розтопленого вершкового масла.
    Готувати ядрицю в мультиварці простіше простого. Треба лише додати в чашу необхідні інгредієнти, виставити машину в режим «Гречка» або «Молочна каша» і почекати 20 хвилин, поки приготується обід.

    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків


    Щоб зробити обід в скороварці, налийте в неї 2 склянки води, посоліть, висипте склянку прожареною гречки і готуйте 20 хвилин.
    Для приготування в мікрохвильовій печі необхідно налити рідину в глибоку миску для мікрохвильової печі, підсолити її, засипати крупу, включити мікрохвильову піч на максимальну потужність на 5 хвилин. Після закінчення зазначеного часу зменшити потужність до середньої (600-700 Вт) і варити гречку на воді хвилин 15.
    Щоб приготувати обід в пакетику, киньте необхідну кількість порцій у окріп, зменшіть вогонь до мінімуму, почекайте 15 хвилин, а потім акуратно виловите пакетик виделкою, розкрийте і подавайте блюдо на стіл.

    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків

    Як зварити смачну і розсипчастою


    Корисні поради:

  • якщо вам треба якомога швидше приготувати обід, можна довести воду з крупою до кипіння на максимальному вогні, а як тільки з'являться перші бульбашки, зменшити потужність і доготувати на повільному вогні;

  • гречка на воді - пісне блюдо, яке можна урізноманітнити, додавши туди шкварки або обсмажену цибулю до золотистої скоринки. Також дуже смачно подавати таку кашку, окропивши соком лимона або соєвим соусом;
    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків

  • якщо є можливість, відразу після приготування закутайте каструлю з кашею в рушник і дайте настоятися півгодини. Тоді таке блюдо буде ще більш насиченим і соковитим.


  • Щоб завжди залишатися здоровим і добрим, увімкніть гречку на воді або молоці в свій раціон, і вже через місяць ви помітите разючі зміни в кращу сторону!

    Як смачно варити розсипчасту гречку на воді - 5 простих кроків
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...