http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Шашлик зі свинини з лимоном

Шашлик зі свинини з лимоном

Шашлик зі свинини з лимоном
Що не кажи, а найсмачніше м'ясо - це м'ясо, приготоване на вогні. Шашлик по праву можна вважати одним з найдавніших страв, адже ще наші далекі предки засмажували вбиту дичину над відкритим вогнем. У наші дні подібний спосіб приготування м'яса не втратив своєї популярності, а за багато тисячоліть люди придумали незліченну кількість рецептів маринаду. У цій статті ми розповімо, як приготувати шашлик з свинини з лимоном.

Свинячий шашлик в лимонному маринаді


Кількість інгредієнтів, позначених у цьому рецепті, розраховане на 5 порцій.

Список продуктів:



  • свинячий ошийок - 15 кг

  • газована мінеральна вода - 05 л

  • лимон - 2 шт.

  • помідори - 2 шт.

  • петрушка - 1 пучок

  • цибуля ріпчаста - 3 шт.

  • сіль, спеції для шашлику


  • Спосіб приготування:



  • Успіх цієї страви багато в чому залежить від правильно обраного м'яса. Для шашлику ідеально підходить свинячий ошийок. Зазначимо також, що м'ясо, яке не було в заморожуванні, буде смачніше і соковитіше. Отже, купивши відповідний шматок свинини, ретельно промийте його під проточною водою і наріжте великими шматками. Викладіть їх у велику миску або каструлю, посипте сіллю і спеціями, а потім перемішайте.

    Шашлик зі свинини з лимоном

  • Очистіть і обмийте цибулю. Дві цибулини прокрутіть через м'ясорубку, одну наріжте кільцями. Поріжте помідори і 1 лимон на дрібні шматочки, з другого видавіть сік у склянку. Петрушку подрібніть.

    Шашлик зі свинини з лимоном

  • У ємність з м'ясом додайте цибульну кашку і нарізані інгредієнти.

    Шашлик зі свинини з лимоном

  • Перемішайте всі складові і долийте в миску мінеральної води, вона повинна практично покривати м'ясо. Влийте невелику кількість лимонного соку. Спробуйте маринад на смак, він повинен бути досить солоним і кислуватим. Зверху на м'ясо викладіть цибульні кільця, накрийте ємність кришкою і по можливості притисніть її чим-небудь важким.

    Шашлик зі свинини з лимоном

  • Через кілька годин м'ясо просочиться маринадом, і його можна буде смажити.

    Шашлик зі свинини з лимоном


  • Шашлик зі свинини в кефірі


    Такий спосіб приготування допоможе зробити страву соковитою і дуже м'яким.

    Вам знадобляться такі інгредієнти:



  • свинячий ошийок - 15-2 кг

  • кефір - 1 л

  • лимон - 1 шт.

  • базилік - 1 пучок

  • цибуля ріпчаста - 4 шт.

  • сіль і спеції - за смаком


  • Шашлик зі свинини з лимоном

    Готуємо шашлик:



  • Купіть свіже м'ясо, постарайтеся зробити це не раніше, ніж за 1-2 дні до його приготування. Ретельно свинину промийте і наріжте на порційні шматки. Вони не повинні бути дуже маленькими, інакше страва вийде сухим.

  • Цибулю очистіть і промийте, 3 шт. перекрутіть через м'ясорубку, а 1 шт. наріжте великими кільцями.

  • Викладіть м'ясо в глибоку миску, посоліть його і додайте спеції, перемішайте. З'єднайте з цибулевої кашкою.

  • Наріжте зелень базиліка і додайте до свинини, видавіть в ємність сік половини лимона і влийте кефір. Рідина повинна майже покривати м'ясо.

  • Добре перемішайте всі інгредієнти. Спробуйте маринад на смак, при потребі додайте солі і спецій.

  • Викладіть на шматочки зверху цибульні кільця, накрийте миску кришкою і поставте в холодильник на 8-10 годин.


  • Корисні поради



  • Найсмачніший шашлик виходить з свіжого, ні разу не замороженого м'яса.

  • Готуйте страву в емальованому посуді. Алюмінієва тара окислюється під впливом маринаду і додає м'ясу неприємний присмак.

  • Намагайтеся робити шматки не занадто дрібними і одягніть їх на шампур вздовж волокон. Не залишайте вільного простору між скибочками.

  • На мангалі встановлюйте шампура як можна ближче один до одного.

  • Намагайтеся не перевертати м'ясо над багаттям дуже часто - так воно вийде більш сухим.


  • У цій статті ми поділилися з вами деякими рецептами смачного і соковитого шашлику. Сподіваємося, наші поради вам знадобляться.

    Шашлик зі свинини з лимоном
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...