http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Картопля по селянськи - кращий рецепт з фото приготування

Картопля по селянськи - кращий рецепт з фото приготування

Картопля по селянськи - кращий рецепт з фото приготування
Картопля по-селянськи сьогодні можна зустріти в меню більшості кафе, ресторанів і навіть закладів, що продають фаст-фуд - ось тільки до «справжньому» картоплі по-селянськи це страва, що передбачає обсмажування картоплі у фритюрниці з великою кількістю рослинної олії, має мало відношення.
Куди корисніше і смачніше виявиться домашній картопля по-селянськи, приготований в домашніх умовах без фритюру - готувати його набагато простіше у звичайній духовці, а надлишки жиру, що утворюються під час приготування будь-якого страви у фритюрниці, не зіпсують смак картоплі. А готувати такий варіант картоплі по-селянськи куди як простіше - інгредієнтів і часу потрібно мінімум.

Інгредієнти для приготування картоплі по-селянськи


Для приготування цього смачного і ситного страви нам знадобляться наступні інгредієнти:

Бульби картоплі (вкрай бажано, щоб це був молодий картопля, але і зимова картопля також підійде) - п'ять штук

Оливкова олія - чотири столові ложки

Спеції: порошок каррі, коріандр, паприка, суміш перців - по половині чайної ложки

Сіль за смаком

Важливо відзначити, що класичний рецепт картоплі по-селянськи дозволяє варіювати склад інгредієнтів - а точніше, спецій. Якщо вам не подобається смак каррі або коріандру, їх можна замінити на що завгодно - аж до гранульованого часнику або сухого кропу.

Як приготувати картоплю по-селянськи в домашніх умовах?


Одне з основних відмінностей картоплі по-селянськи від будь-яких інших варіантів страв з картоплі полягає в тому, що картопля по-селянськи готується з шкіркою - саме цим і пояснюються пікантний смак і хрусткі властивості готового картоплі. Але водночас це означає і те, що за чистотою картоплі доведеться стежити дуже ретельно - перед тим, як почати готувати, бульби картоплі необхідно промити в теплій воді, а якщо на шкірці залишилися налипшие шматочки бруду, то краще скористатися щіточкою і гарненько відтерти будь-які підозрілі плями.

Картопля по селянськи - кращий рецепт з фото приготування


Ретельно промивши картопля, залиште бульби підсушитися на кілька хвилин, розклавши їх на рушник (або звичайному паперовому).

Після того, як картопля висох, розріжте бульби на кілька частин. В принципі, класичний рецепт картоплі по-селянськи передбачає розрізання одного бульби на чотири частини - навпіл і ще раз навпіл, але якщо картопля велика, то краще зробити менші шматочки. Не забудьте, що від розміру підсумкових шматочків буде залежати те, наскільки швидко приготується картопля по-селянськи в духовці - якщо занадто дрібні шматочки, картопля під час приготування може просто згоріти, тому розрізати бульби потрібно акуратно.

Тепер перейдемо до приготування «соусу» з спецій, який будемо вмочати наші шматочки картоплі по-селянськи. Перемішайте всі спеції до утворення однорідної суміші, одну чайну ложку отриманого пряного порошку розмішайте в оливковій олії, а решту відкладіть - нею ми будемо посипати картоплю, викладений на деко перед приготуванням.

Картопля по селянськи - кращий рецепт з фото приготування


Змастіть деко оливковою або соняшниковою олією і викладайте на деко картоплю, попередньо занурюючи кожну часточку в олії зі спеціями. Картопляні часточки необхідно викладати на деко зрізом вгору. Виклавши всі шматочки на деко, посипте їх зверху рештою спеціями.

Готувати картоплю по-селянськи в духовці необхідно протягом 20-30 хвилин (це залежить, повторимося, від розміру картопляних скибочок) при температурі 200 градусів. Приємного апетиту!

Ми щиро сподіваємося, що наш покроковий рецепт з фото допоміг вам відповісти на питання, як приготувати картоплю по-селянськи.

Автор: Лілія Романова
of your page -->

Популярні поради

загрузка...