http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Німецький суп айнтопф - рецепт з фото

Німецький суп айнтопф - рецепт з фото

Німецький суп айнтопф - рецепт з фото
Страви німецької кухні - прості і поживні, в основі національного харчування - овочі і м'ясо.
Рецептами пора озброїтися і нашим кулинаркам.

Візьмемо на замітку популярна страва айнтопф (Eintopf - один горщик) - німецький густий суп, перше і друге одночасно, повноцінний обід в «одному горщику».
Історично це нескладне в приготуванні селянська їжа. Робиться з доступних продуктів, які під рукою, просто залишків їжі в домі. Саме тому айнтопфу так багато видів: з куркою, з ковбасою або з рибою, з горохом, капустою чи з квасолею, з локшиною або з крупою.
Основою супу може бути вода або м'ясний бульйон - кому як подобається. Проявляйте фантазію!

Пропонуємо освоїти кілька рецептів.

Рецепт супу айнтопф з кислої капусти з ковбасою


Інгредієнти:
мисливські ковбаски (можна замінити відвареним м'ясом) - 200 г;

салямі - 200 г;

сардельки віденські - 500 г;

картопля - 2 шт.;

квашена капуста - 500 г;

солоні огірки - кілька шт;

приправи;

концентрована томатна паста.
Для бульйону відварюємо м'ясо, дістаємо, розминаємо дві відварені картоплини для густоти. Ріжемо сосиски і ковбасу і обсмажуємо на сковорідці в олії, додаємо цибулю, смажимо на маленькому вогні, наприкінці викладаємо туди нарізані огірки і томатну пасту, все перемішуємо. Додаємо капусту з соком.

Німецький суп айнтопф - рецепт з фото
Врахуйте: дані продукти вимагають різного часу для приготування. Доводимо до кипіння, тушкуємо під кришкою 20 хвилин. Солимо і висипаємо приправи. Розбавляємо бульйоном до необхідної консистенції.
Можна подавати зі сметаною. Айнтопф готовий! Немає нічого краще такого супу в холодну погоду! Ще смачніше він на наступний день!

Рецепт морквяно-грушевого айнтопфу


Нам знадобляться:
груші - 500 г;

картопля - 4 шт;

морква - 5 шт;

цибуля - 1 шт;

рослинна олія;

вершкове масло;

бульйон (можна з шматочками м'яса) - 400 мл;

сіль, цукор, гвоздика, лавровий лист, перець, петрушка.
Овочі і фрукти миємо й чистимо. Цибулю ріжемо кільцями й обсмажуємо на рослинній олії. Додаємо кубики картоплі, нарізані моркву і груші. Все заливаємо бульйоном, тушкуємо в скороварці 5 хвилин. Спеції, сіль, цукор - за смаком. Наприкінці - лавровий лист і вершкове масло. Перед подачею на стіл прикрасити петрушкою.
Приємного апетиту!
Для традиційного німецького морквяно-грушевого айнтопфу замість рослинного масла береться нутряне сало, а в бульйон додається солонина. Пропонований айнтопф більш легкий для тих, хто не любить жирне.

Рецепт капустяного айнтопфу по-швабськи


Буде потрібно:
капуста білокачанна - 500 г;

картопля - 5-7 шт;

гриби - 300 г;

шпик - 50 г;

борошно - 30 г;

бульйон - 2 склянки;

сардельки - 4 шт;

сіль, перець - за смаком.
Листя капусти варити у воді 15 хвилин, додати порізані картоплю і гриби. Підсмажити борошно на салі зі шпику, потім влити бульйон. Отриманий соус слід як слід поперчити і вилити на овочі. Варити все в закритій каструлі. Перед подачею покласти підсмажені сардельки. Ситно і смачно!

Німецький суп айнтопф - рецепт з фото
Гідність айнтопфу саме у варіантах: все залежить від ваших уподобань і наявності продуктів в холодильнику. Немає одного інгредієнта - сміливо беріть інший, нехай нічого в хаті не пропадає даремно!
При бажанні в суп кидайте локшину (можна приготувати самим), різні овочі (у тому числі готові заморожені суміші), спеції, а бульйон замінюйте курячим або грибним.
У Німеччині кожна сім'я готує айнтопф по-своєму. Придумуйте і втілюйте свої рецепти!
Ми щиро сподіваємося, що наш покроковий рецепт з фото допоміг вам відповісти на питання, як приготувати німецький суп айнтопф.
Автор: Лілія Романова
of your page -->

Популярні поради

загрузка...