http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Суп з галушками. Рецепт як варити суп

Суп з галушками. Рецепт як варити суп

Суп з галушками. Рецепт як варити суп
Українська кухня відома буквально в усьому світі. Всі люблять і український борщ, і вареники, і голубці, і ще багато різних смачних страв.
Саме справжнє надбання національної української кухні - галушки. Вони неймовірно популярні на Україні, будь-яка господиня вміє їх готувати і з задоволенням пригощає цим блюдом всіх гостей.
Рецепти галушок передавалися з покоління в покоління, у кожної господині були свої особливості, тому різновидів галушок так багато. Їх готують з борошняного тіста, а іноді з манної крупи. Готують галушки, додаючи в тісто сир, картопля, цибуля, шкварки.
Варять їх у підсоленій воді, бульйоні і навіть в молоці, поки вони не спливуть на поверхню. Галушки потрібно є тільки гарячими, інакше вони вже не будуть такими смачними. Галушки можна подавати як самостійне блюдо, з маслом і сметаною, а можна зварити з ними суп.
Сьогодні готуємо дуже легкий, смачний і швидкий суп з галушками. Давайте ж розберемося як його можна приготувати.

Інгредієнти для приготування курячого супу з галушками


Для приготування супу нам буде потрібно:

Половина курки або куряча грудка - хто що любить;

Вода - 2 літри;

Цибуля ріпчаста - 2 штуки;

Картопля - штук 5-6 середнього розміру, на ваш розсуд;

Морква - 1 штука;

Сало - кілька скибочок;

Масло рослинне - 1-2 столових ложки;

Куряче яйце - 1 штука;

Борошно пшеничне - 05 склянки;

Сіль, лавровий лист, перець горошком, інші ваші улюблені спеції за смаком;

Зелень - будь-яка, яку ви любите.

Суп з галушками. Рецепт як варити суп
В каструлю, приблизно 3-х літрову, кладемо курку, заливаємо її водою. Солимо наш майбутній бульйон, додаємо в нього лавровий лист, перець і інші спеції. Закриваємо кришкою і ставимо на вогонь.
Щоб бульйон вийшов красивим і прозорим, курку будемо варити під кришкою, досить довго, на повільному вогні години півтори. Піну, яка з'являється, будемо обов'язково видаляти.
Тепер приготуємо засмажку. Для цього дрібно ріжемо цибулю, тремо на крупній тертці моркву. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому наші овочі. Підготуємо картоплю - почистимо і поріжемо кубиками.
Тепер найголовніше - самі галушки. Галушки готуються з борошна, яєць і солі.

У миску розбиваємо яйця, солимо їх небагато, збовтуємо. Починаємо поступово засипати борошно і перемішати. Головне - не перестаратися з борошном. Тісто має вийти не круте, досить рідке, але воно не повинно текти.
Тісто має бути густіше, ніж на оладки і в теж час мішатися виделкою.

Наш смачний бульйон готовий. Курку дістаємо, залишаємо на тарілці трохи охолонути.
У киплячий бульйон закидаємо приготовлену раніше зажарку і разом з нею вже порізану кубиками картоплю. Залишаємо варитися хвилин на 10.

В цей час розбираємо ніжне куряче м'ясо на шматочки, рвемо його вздовж волокон. Поки залишаємо в тарілці.
Починається найголовніше і цікаве. Маленькою ложкою відокремлюємо невеликі шматочки тіста і опускаємо їх в киплячий бульйон. Тіста беремо приблизно від чверті до половини чайної ложки.

Суп з галушками. Рецепт як варити суп
У процесі варіння галушки збільшаться в обсязі рази в два-три, тому не слід робити занадто великими. Щоб тісто не прилипало до ложці, попередньо кожен раз занурюємо її в холодну воду. Так викладаємо в наш майбутній суп всі галушки.
Готовність галушок визначити дуже просто. Спливли - значить готові.

Викладаємо в майже вже готовий суп підготовлене куряче м'ясо, додаємо зелень. Даємо супу ще раз закипіти. Всі! Вимикаємо! Залишаємо його під кришкою хвилин на 5-7 нехай настоїться.
В цей час накриваємо на стіл, запрошуємо домочадців і друзів. Росливаємо суп по тарілках, приймаємо компліменти.
Ми щиро сподіваємося, що наш покроковий рецепт з фото допоміг вам відповісти на питання, як зробити смачний суп з галушками.
Автор: Лілія Романова
of your page -->

Популярні поради

загрузка...