http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти і користь від чаю з имберем і лимоном

Рецепти і користь від чаю з имберем і лимоном

Рецепти і користь від чаю з имберем і лимоном
Тепер вже і в меню вітчизняних ресторанів чізкейк - не рідкість.
Багатьом доводилося пробувати цей неймовірно смачний десерт, він дійсно викликає радісне «чіз» (посмішку), а це найкраще свідчення відмінних смакових якостей.
Існує велика кількість рецептів, всі вони відрізняються головним чином додатковими інгредієнтами: полуницею або шоколадом, сливами або ваніллю. Простір для фантазії величезний, ви можете пробувати оригінальні варіанти.
Ми навчимо вас готувати класичний чізкейк в домашніх умовах, а подальші експерименти зі смаком і наповнювачами - на ваш розсуд.

Деякі різновиди чізкейку


Цей десерт прийнято відносити до американської кухні, яка запозичила рецепт у англійської і трохи його змінила в бік спрощення приготування. Страва являє сирний десерт, що нагадує нашу сирну запіканку або суфле.
«Важливі історики» записують батьки страви древніх греків, але ми сильно сумніваємося, що греки в той час розмовляли англійською мовою і могли придумати таку назву. А готувати різні страви з сиру вміли всі народи, багато їх цих страв нагадували чізкейк.
Але їх «батьки» не записують, не престижно буде звучати. В Америці чізкейк готують з сиру, сиру рікотта або хавати, для прикраси додають різні фрукти, шоколад, печиво і креми. Одним словом - повний простір для вашої фантазії.

Рецепти і користь від чаю з имберем і лимоном
Цей десерт дуже популярний серед багатьох зірок кіно та естради. Причина такої популярності досить проста - чізкейк має відмінні смакові якості при дуже низькій калорійності (в одній порції не більше 220 ккал), його дозволено до вживання більшістю дієт.

Рецепт приготування класичного чізкейк


Для приготування страви вам потрібно мати наступні інгредієнти:
Для бісквіта. По 200 грам борошна і цукру, чотири яйця.

Для крему. 1500 грам сиру Філадельфія, 300 грам цукрової пудри, шість яєць, 600 мл жирних вершків (не менше 38%) і 80 грам крохмалю.

Для глазурі. Два яйця, 4 г желатину, 80 грам сиру Філадельфія і 100 грам цукрової пудри.
Звичайно, можна замінити сир Філадельфія на інші сорти або сир, але ми ж ведемо мову про класичному рецепті, а в ньому використовується саме цей сир.

Готуємо бісквіт


Яйця збиваємо з цукром до отримання густої піни, невеликими порціями додаємо борошно, все постійно перемішуємо. Змащуємо форму для випічки вершковим маслом, вливаємо негусте тісто, ставимо в духовку на сім хвилин, температура в духовці +180°С.
Готову випічку акуратно виймаємо з форми і ставимо для охолодження, з остиглої випічки вирізаємо посередині кругле поглиблення.
Рецепти і користь від чаю з имберем і лимоном

Готуємо крем


Збиваємо яйця з цукровою пудрою до отримання густої піни, окремо збиваємо крохмаль з вершками і додаємо їх у збиті яйця. Ретельно перемішуємо і одночасно додаємо потертий сир Філадельфія. Відправляємо крем на 20-25 хвилин у холодильник.

Запікання


Форму устеляємо пергаміном, змащуємо вершковим маслом. На пергамін укладаємо остиглий бісквіт з круглим поглибленням посередині, поглиблення поміщаємо остиглий крем в холодильнику. Випікаємо 80 хвилин при температурі +70°С і двадцять хвилин при температурі +120°С, остуджуємо і заморожуємо.

Глазур


Збиваємо яйця і цукрову пудру, додати протертий сир Філадельфія, все добре перемішуємо і додаємо желатин. Дістаємо чізкейк з холодильника, заливаємо його глазур'ю і знову ставимо для охолодження. Приблизно через годину дістаємо готовий десерт, ставимо на стіл і отримуємо цілком заслужені компліменти!
Ми щиро сподіваємося, що наш покроковий рецепт з фото допоміг вам відповісти на питання, як приготувати чізкейк в домашніх умовах.
Автор: Лілія Романова
of your page -->

Популярні поради

загрузка...