http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Холодні закуски на Новий рік 2015 рецепт з фото

Холодні закуски на Новий рік 2015 рецепт з фото

Новорічна ніч - свято, яке кожен відзначає по-різному: хто в галасливій компанії друзів, а хтось віддає перевагу тихе сімейне застілля. Сьогодні вашій увазі ми пропонуємо традиційні та оригінальні рецепти холодних закусок, які в Новий рік будуть прекрасним доповненням до основних страв. Своїм святковим оформленням вони, безумовно, зсмують всіх присутніх.
Холодні закуски на Новий рік 2015 рецепт з фото

Традиційні закуски на Новий рік 2015


Який же Новий рік без такого звичного нам салату Олів'є, а щоб зсмувати гостей, пропонуємо зробити з нього шапку діда Мороза.
Олів'є «Шапка діда Мороза»
Необхідні інгредієнти:

  • ковбаса або шинка - 200г

  • яйце - 3 шт

  • картопля - 2 шт

  • морква - 3 шт

  • корнішони солоні - 6 шт

  • майонез

  • цибуля ріпчаста - 1 шт

  • зелений горошок - 1 банку (за бажанням)

  • сіль і перець - за смаку


  • Спосіб приготування

  • Відварюємо овочі в шкірці і чистимо.

  • Яйця необхідно круто відварити і почистити. Яєчні жовтки нарізаємо, а білок відкладаємо для прикраси.

  • Корнішони, цибуля, картопля і ковбасу (шинку) нарізаємо невеликими кубиками.

  • Морква ділимо навпіл, першу половину подрібнюємо, як і всі овочі, а другу потрібно натерти на дрібній тертці.

  • Всі основні інгредієнти складаємо в миску, заправляємо майонезом, перемішуємо і викладаємо на велику плоску тарілку у вигляді шапки діда Мороза.

  • Для прикраси основної частини шапки ми використовуємо натерту моркву, а для манжета і помпона - білок. З допомогою майонезу малюємо по ній візерунки.


  • Салат готовий, тепер можна ставити його на святковий стіл.

    Незвичайна закуска на Новий рік: «Заливні яйця»


    Холодець, оформлений таким чином, без сумніву захочеться спробувати всім гостям.
    Необхідні інгредієнти:

  • яйця сирі - за кількістю гостей

  • риба або м'ясо (відварені)

  • прозорий м'ясний бульйон з розчиненим у ньому желатином

  • морква варена - 1 шт на кожне яйце

  • зелений горошок або кукурудза

  • желатин

  • смажені гриби (за бажанням)


  • Холодні закуски на Новий рік 2015 рецепт з фото

    Спосіб приготування

  • Яйця необхідно вимити і витерти насухо. Потім ножем акуратно зробити отвір діаметром приблизно 15 - 2 см і вилийте жовток з білком в чашку. Підчіплюємо внутрішню плівочку і також видаляємо.

  • Контейнери для заливного готові!
  • Встановлюємо їх у форму для яєць отвором вгору, наливаємо в кожен по 2 чайних ложки м'ясного бульйону і чекаємо коли він застигне.

  • Потім в кожну шкаралупу кладемо нарізані моркву і м'ясо, гриби, горошок або кукурудзу, зелень. Заливаємо бульйоном і ставимо в холодильник до повного застигання. На це піде приблизно 2 години.

  • Тепер залишається лише акуратно очистити шкаралупу, не пошкосмши нашу незвичайну закуску і викласти на прикрашене помідорами, огірками та зеленню блюдо.


  • Холодні закуски на Новий рік 2015 рецепт з фото

    Холодні закуски на Новий рік на швидку руку


    Така французька закуска як «канапе» нам відома вже досить давно. Але чому б у Новий рік не приготувати її по-новому, наприклад, у вигляді порційних фаршированих грибів.
    Фаршировані гриби
    Необхідні інгредієнти:

  • гриби свіжі (великі) - 12 шт

  • оливкова олія - 1 ст. л.

  • помідор - 1-2 шт

  • стиглі оливки - 1/4 чашки

  • суха дрібна крихта білого хліба - 2 ст. л.

  • подрібнений сир «Фета» - 2 ст

  • подрібнений часник - 2 ст. л

  • подрібнений сухий орегано - 1 /2 ч. л.

  • сіль, перець - за смаком


  • Спосіб приготування

  • Нам знадобляться тільки капелюшки печериць. Змастіть деко маслом і розкладіть на ньому гриби відкритою частиною капелюшки вгору. Помістіть їх в розігріту духовку на 5 хвилин. Для того щоб позбутися від виділилася рідини розкладіть гриби на рушник відкритою частиною капелюшки вниз.

  • Подрібніть помідори і оливки, змішайте з іншими інгредієнтами. Акуратно почніть капелюшки грибів, формуючи в них невелику гірку з овочевої суміші. Рівномірно розмістіть канапе на змащеному олією деку і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин.

  • Це блюдо потрібно подавати на стіл в охолодженому вигляді.
    Приготувавши такі холодні закуски на Новий Рік, і приготуйтеся приймати похвали своїх гостей, адже креативні спобличчя прикраси страв нікого не залишать байдужим.
    Холодні закуски на Новий рік 2015 рецепт з фото
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...