http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Солоні огірки

Солоні огірки


Ми пропонуємо рецепт солоних огірків, засолених в огірках.

Інгредієнти:
? 3-4 великих перерослих огірка,
? засолочний зелень за смаком,
? 500 г дрібних огірочків для засолювання,
? 2-3 шт. ріпчастої цибулі,
? 1 ст. ложка солі, 2 ч. ложки цукру.
Приготування
Натерти на крупній тертці перерослих огірки. Нарізати кільцями цибулю і обшпарити його окропом.
Додати огірки цибуля, сіль, цукор і всю зелень.
Залишити настоятися на добу (воду і оцет не додавати).
На наступний день скласти частину маси на дно банок, зверху щільно укласти маленькі огірочки для засолювання, додати масу у всі порожнечі.
Через день у вас будуть малосольні огірочки для вживання.
Щоб зберегти їх на більш тривалий термін, до ще не розкладеним у банки огірків треба додати 1 л води і прокип'ятити. Залиті огірки накрити кришкою, потримати 3-4 хвилини. Розсіл злити в каструлю і знову прокип'ятити, а огірочки розкласти по банках, залити їх киплячим розсолом і закатати. Повільно охолодити під ковдрою. Зберігати в холодильнику.
Якщо після заливки розсолом банки додати оцет (з розрахунку 1 ст. ложка на 1 л місткості), то можна зберігати такі огірки в прохолодному місці.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...