http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепти маринованих огірків

Рецепти маринованих огірків

Рецепти маринованих огірків


Огірки можна маринувати з червонокачанної капустою, з печерицями, зі щавлем, з солодким перцем. Мариновані огірки, різні рецепти.

Огірки, мариновані з червонокачанної капустою


Необхідно: 1 кг дрібних огірків, 1 невеликий вилок червонокачанної капусти, 2 головки ріпчастої цибулі, 1 пучок черешкової селери, 1 лавровий лист, 6-8 горошин запашного перцю, 2 склянки столового оцту, 1 ст. ложка солі.
Приготування
Приготувати маринад із лаврового листя, запашного перцю, оцту і солі. Огірки вимити. Капусту очистити від верхнього листя, вимити, дрібно нашаткувати. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Селера промити, нарубати, акуратно перемішати з цибулею і капустою.
Підготовлені овочі викласти в каструлю, влити охолоджений маринад. Закрити каструлю кришкою, поставити в холодильник. Через 7-8 днів огірки, мариновані з червонокачанної капустою, готові до вживання.

Огірки, мариновані з печерицями


Необхідно: 1 кг дрібних огірків, 1/2 кг печериць, 2-3 головки ріпчастої цибулі, 1 пучок кропу, 1 ч. ложка насіння кропу, 1 лавровий лист, 6-8 горошин запашного перцю, 2 склянки столового оцту, 1 ст. ложка солі.
Приготування
Приготувати маринад із лаврового листя, запашного перцю, насіння кропу, оцту і солі. Огірки вимити.
Печериці очистити, вимити, нарізати тонкими пластинами. Цибуля очистити, вимити, нарізати півкільцями. Кріп промити, обсушити, перемішати з грибами та цибулею.
У каструлю викласти шарами огірки і гриби з цибулею і зеленню, влити охолоджений маринад. Закрити каструлю кришкою, поставити в холодильник. Через 8-9 днів огірки, мариновані з печерицями, готові до вживання.

Огірки, мариновані зі щавлем


Необхідно: 2 кг огірків, 2 великих пучка щавлю, 2 склянки солодового оцту, 1 ст. ложка солі.
Приготування
Огірки вимити, нарізати кружечками. Щавель промити, порвати. З оцту і солі приготувати маринад.
Підготовлені огірки і щавель перемішати, викласти в каструлю, залити розсолом, маринадом, закрити кришкою і поставити в холодильник. Через 4-5 днів огірки, мариновані зі щавлем, готові до вживання.

Огірки, мариновані з дайконом


Необхідно: 1 кг дрібних огірків, 1/2 кг дайкона, 2 склянки рисового оцту, 2 ст. ложки солі, 1 ч. ложка каррі (замість нього можна додати 1/2 ч. ложки шафрану або куркуми).
Приготування
Огірки вимити, очистити, розрізати вздовж на 4 частини. Дайкон очистити, вимити, нарізати брусочками. З оцту, солі і каррі приготувати маринад.
Підготовлені овочі щільно укласти в каструлю, залити розсолом, маринадом, закрити кришкою і поставити в холодильник. Через 4-5 днів огірки з дайконом готові до вживання.

Огірки, мариновані з дайконом і солодким перцем


Необхідно: 1 кг дрібних огірків, 1/2 кг дайкона, 1/2 кг солодкого перцю, 2 склянки рисового оцту, 2 ст. ложки солі, 1/2 кореня імбиру, червоний мелений перець за смаком.
Приготування
Огірки вимити. Дайкон очистити, вимити, нарізати соломкою. Солодкий перець вимити, вирізати серцевину. М'якоть нарізати поздовжніми смужками шириною близько 1 см. Імбир очистити, натерти на тертці.
З імбиру, червоного меленого перцю, оцту і солі приготувати маринад.
Підготовлені овочі перемішати, розкласти по банках, залити маринадом, закрити поліетиленовими кришками, поставити в холодильник. Через 10-12 днів огірки, мариновані з дайконом, готові до вживання.

Огірки, мариновані з червоним цибулею


Необхідно: 15 кг огірків, 05 кг червоної цибулі, 2 склянки рисового оцту, 2 ст. ложки солі, червоний мелений перець за смаком.
Приготування
Огірки вимити, нарізати кружечками. Цибуля очистити, вимити, розрізати на четвертинки. Кожну частину дрібно нашаткувати. З оцту, солі і перцю зварити маринад.
Огірки і цибулю акуратно перемішати, розкласти по банках, залити розсолом, маринадом, закрити поліетиленовими кришками. Поставити банки в холодильник на 3-4 дні. По закінченні цього часу огірки, мариновані з червоним цибулею, будуть готові до вживання.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...