http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Консервування помідорів

Консервування помідорів


Рецепти консервованих помідорів на зиму. Консервовані томати, рецепти.

Помідори консервовані (1-й варіант)


Інгредієнти
2 кг невеликих за розміром неперезрелих грушоподібних помідорів, лимонний сік і сіль за смаком.
Приготування
Помідори вимити, покласти на друшляк, опустити в каструлю з киплячою водою, бланшувати 1-2 хвилини, остудити, зняти шкірку.
Літрові банки ретельно вимити, простерилізувати. Щільно викласти у них помідори. Додати в кожну банку по 1 ч. ложці солі, влити кип'ячену воду. Прикрити банки кришками і стерилізувати 40 хвилин.
За 1-2 хвилини до закінчення влити в кожну банку 1 ч. ложку лимонного соку. Після закінчення стерилізації щільно закупорити банки і перевернути кілька разів, щоб лимонний сік рівномірно розподілився по всьому розсолу.

Помідори консервовані (2-й варіант)


Інгредієнти
2 кг невеликих за розміром, неперезрелих грушоподібних помідорів, оцтова есенція і сіль за смаком.
Приготування
Помідори вимити. Літрові банки ретельно вимити, простерилізувати.
Щільно викласти у них помідори. Додати в кожну банку по 1 ч. ложці солі, влити кип'ячену воду. Прикрити банки кришками і стерилізувати 40 хвилин.
За хвилину до закінчення влити в кожну банку 1 ч. ложку оцтової есенції. Після закінчення стерилізації щільно закупорити банки і перевернути кілька разів, щоб оцет рівномірно розподілився по всьому розсолу.

Помідори з брокколі консервовані


Інгредієнти
1 1/2 кг невеликих за розміром неперезрелих грушоподібних помідорів, 1/2 кг броколі, лимонний сік, оцтова есенція і сіль за смаком.
Приготування
Помідори вимити. Брокколі вимити, розділити на суцвіття, 3-4 хвилини бланшувати в киплячій підсоленій воді з лимонним соком, відкинути на друшляк, остудити.
Літрові банки ретельно вимити, простерилізувати. Щільно викласти у них помідори упереміш з брокколі. Додати в кожну банку по 1 ч. ложці солі, влити кип'ячену воду.
Прикрити банки кришками і стерилізувати 40 хвилин. За хвилину до закінчення влити в кожну банку 1 ч. ложку оцтової есенції. Після закінчення стерилізації щільно закупорити банки і перевернути кілька разів, щоб оцет рівномірно розподілився по всьому розсолу.



Помідори з огірками консервовані


Інгредієнти
1 кг невеликих за розміром неперезрелих грушоподібних помідорів, 1 кг огірків, оцтова есенція і сіль за смаком.
Приготування
Помідори і огірки вимити. Літрові банки ретельно вимити, простерилізувати. Щільно викласти у них помідори упереміш з огірками. Додати в кожну банку по 1 ч. ложці солі, влити кип'ячену воду. Прикрити банки кришками і стерилізувати 40 хвилин. За хвилину до закінчення влити в кожну банку 1 ч. ложку оцтової есенції. Після закінчення стерилізації щільно закупорити банки і перевернути кілька разів, щоб оцет рівномірно розподілився по всьому розсолу.

Помідори з перцем і яблуками консервовані


Інгредієнти
1 кг невеликих за розміром неперезрелих грушоподібних помідорів, 1/2 кг солодкого перцю, 1/2 кг стиглих яблук зелених сортів, 2 л води, 4 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі, 2 склянки оцту, 2 ч. ложки меленої кориці.
Приготування
З цукру, солі, кориці, оцту і води приготувати маринад. Помідори вимити. Перець вимити, вирізати насіння, нарізати м'якоть смужками уздовж, бланшувати на пару 30 секунд, остудити. Яблука вимити, очистити, розрізати на половинки, видалити насіння, бланшувати 1-2 хвилини, відкинути на друшляк, остудити.
Літрові банки ретельно вимити, простерилізувати. Щільно викласти у них помідори упереміш з яблуками і перцем.
Влити гарячий маринад. Прикрити банки бляшаними кришками і стерилізувати 25 хвилин. Після закінчення стерилізації щільно закупорити банки і перевернути кілька разів, щоб оцет рівномірно розподілився по всьому розсолу.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...