http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Консервований солодкий перець, рецепти

Консервований солодкий перець, рецепти

Консервований солодкий перець, рецепти


Рецепти приготування консервованого на зиму солодкого перцю.

КОНСЕРВОВАНИЙ СОЛОДКИЙ ПЕРЕЦЬ


Інгредієнти
25 кг солодкого перцю,
500 мл води,
200 мл 6%-го оцту,
250 мл рослинного масла,
1 головка часнику,
1 корінь петрушки,
100 г цукру, сіль за смаком.
Приготування
Перець вимити, очистити від насіння. Корінь петрушки очистити і порізати кружальцями. Часник розібрати на зубчики.
Приготування маринаду. У воді розчинити сіль, цукор, додати оцет і рослинне масло, закип'ятити. Перець, часник і петрушку розкласти по банках. Залити гарячим маринадом; прикрити кришками, стерилізувати (літрові банки - 15 хвилин), банки герметично закрити, перевернути і залишити до повного охолодження.

КОНСЕРВОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ


Інгредієнти
2 кг солодкого перцю,
1л води,
100 мл 6%-го оцту,
2 ст. ложки солі.
Приготування
У перцю видалити плодоніжки і насіння. Промити, дати воді стекти і бланшувати протягом 25-30 секунд. Про - бланшований перець щільно укласти один в один зрізами вниз у підготовлені банки і залити киплячим розчином води з сіллю. Зверху влити оцет. Банки закрити кришками, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.

КОНСЕРВОВАНИЙ ПЕРЕЦЬ З ПОМІДОРАМИ


Інгредієнти
3 кг помідорів,
3 кг перцю,
2 зубчики часнику,
200 мл рослинного масла,
1 пучок петрушки,
1 ч. ложка червоного меленого перцю,
1 ст. ложка цукру,
2 ч. ложки солі.
Приготування
Солодкий перець вимити, очистити від плодоніжок і насіння, дрібно порізати. Потім опустити його в киплячу воду і варити до готовності, протерти через сито. Помідори вимити, порізати часточками, підігріти до повного розм'якшення і теж протерти через сито. Часник і зелень дрібно порубати.
Пюре з помідорів і солодкого перцю змішати і уварити до загустіння, після чого розчинити в ньому сіль, цукор, додати гострий перець, часник, зелень і рослинне масло.
Розлити гарячу суміш у банки і стерилізувати (літрові банки - 45-50 хвилин).
of your page -->

Популярні поради

загрузка...