http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Мариновані баклажани на зиму

Мариновані баклажани на зиму

Мариновані баклажани на зиму


Як приготувати мариновані баклажани? Рецепт маринування баклажан , фаршированих овочевою сумішшю.

Мариновані баклажани. Рецепт


Інгредієнти:
На 10 порцій:
- 2 кг баклажанів,
- 300 г моркви,
- 300 г ріпчастої цибулі,
- 300 г солодкого перцю,
- 200 г помідорів,
- 1 головка часнику,
- зелень кінзи і кропу,
- 3 столові ложки рослинної олії.
Для маринаду:
- 1 л води,
- 50 г солі,
- 50 мл оцту,
- 50 р цукру.
Приготування
Закип'ятити воду, додати сіль із розрахунку 1 столова ложка солі на 1 л води.
Баклажани укласти у велику каструлю, залити киплячою водою і варити 4 хвилини.
Воду злити. Баклажанам дати охолонути. Перець, моркву і цибулю нарізати соломкою. Помідори нарізати кубиками.
Овочі обсмажують на рослинній олії протягом 6 хвилин. Часник очистити і дрібно порубати, нарізати зелень; додати в овочеву начинку, перемішати.
Щоб при обсмажуванні овочів не виділялося багато соку, фарш не треба солити. Баклажани розрізати уздовж і нафарширувати овочевою сумішшю.
Приготувати маринад. Воду з оцтом, сіллю і цукром довести до кипіння.
Щільно укласти баклажани в підходящу ємність, залити маринадом. Залишити маринуватися в холодному місці.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...