http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Торт бісквітний з вершковою просоченням

Торт бісквітний з вершковою просоченням

Торт бісквітний з вершковою просоченням


Для бісквітного тіста з підігрівом:
• 12 яєць
• 12 столових ложок коричневого цукру
• 8 столових ложок борошна
• 2 столові ложки картопляного крохмалю
Для просочення:
• 1/2 склянки молока
• 1/2 склянки згущеного молока
• 1/3 склянки вершків
• Ванілін
Для крему:
• 1/2 літра вершків 33%жирності
• Цукор за смаком

Приготування


Спечіть бісквітний корж за цим рецептом. Дайте йому охолонути.
Поки він охолоджується, приготуйте приголомшливу просочення: змішайте звичайне молоко, згущене молоко і вершки і доведіть до кипіння. Гарячу суміш вилийте на корж, точніше - на торт. Не бійтеся зіпсувати тісто! Якщо бісквіт у вас вийшов такий як треба, просочення швидко вбереться в торт і додасть йому незвичайний смак і аромат.
Не квапте процес, дайте вашому тортику відстоятися і як слід охолонути. Збийте вершки з цукром міксером на середній швидкості. Оскільки просочення у нас солодка, вершки можна додати зовсім небагато цукру. Тільки стежте, щоб крем при збиванні не перетворився в масло. Така помилка підстерігає недосвідчених кондитерів. Вершки краще недовзбивать, ніж перетримати під вінчиком міксера. Це повинні бути саме збиті вершки, а не масло. Покрийте ними верхівку торта і боки. Бока можна посипати крихтою печива або улюбленими подрібненими горіхами. А верх торта краще прикрасити ще і свіжими ягодами по сезону. Наприклад, розрізаної навпіл полуницею або промитої і обсушенной ожиною. Ягоди дуже підуть білосніжному крему і підкреслять його вершковий смак.
Крем можна скласти в кондитерський мішок з наконечником і ефектно прикрасити торт збитими вершками, а не просто намазати його гладким шаром. Звичайно, сьогодні в Європі у моді мінімалізм в оздобі тортів, але вам вибирати, який торт більше сподобається вашим гостям.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...