http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Шоколадний торт, Рецепт шоколадного торта

Шоколадний торт, Рецепт шоколадного торта

Шоколадний торт, Рецепт шоколадного торта


Для коржа:
• 3 яйця
• 80 г цукрової пудри
• 30 г борошна
• 1 столова ложка какао
• 2 столові ложки кавового лікеру
Для шоколадної маси:
• 5 плиток темного шоколаду
• 3 склянки вершків
• 1 столова ложка розчинної кави
• 3 жовтки
• 50 г цукрової пудри
Для прикраси:
• Какао
• Мигдаль
• Кульки з білого шоколаду

Приготування


Змішайте в чашці яйця з цукром. Поставте ємність з яєчно - цукрової сумішшю на водяну баню і під час нагрівання збивайте міксером, поки маса не стане щільною консистенцією.
Зніміть ємність з водяній бані і продовжуйте азбивать масу до повного охолодження.
Просійте борошно, змішайте її з какао і обережно додайте в отриману теплу суміш. Ретельно перемішайте.
Форму для випічки щедро змастіть маслом, на дно покладіть папір для випічки.
Вилийте суміш у форму і випікайте основу для торта близько півгодини при температурі 180 °С. Коли тісто підніметься і почне відставати від стінок форми, вийміть корж з духовки. Але запам'ятайте: краще не виймати його відразу з форми, нехай постоїть хвилин десять.
Вийміть з форми і, не знімаючи паперу, якого було вистелено дно форми, поставте остигати до кімнатної температури. Збризніть корж кавовим лікером.
Зніміть папір, перевернувши корж на іншу сторону, покладіть назад у форму. Змастіть рослинною олією і знову переверніть корж у формі.
Приготуйте шоколадну масу. Для цього шоколад поломайте і покладіть в металеву каструльку, влийте в неї половину вершків і розчинну каву. Поставте ємність на водяну баню. Коли шоколад розтане, ретельно перемішайте його з вершками і кави. Ви відчуваєте, який приголомшливий аромат буде смувати ваших друзів? Остудіть шоколадно-вершкову масу.
Справа за малим: у великій ємності збийте вершки. В іншій - міксером збийте в піну жовтки і цукор. З'єднайте яєчну суміш з охолодженої шоколадною сумішшю і обережно перемішайте. Додайте збиті вершки. Відразу вилийте у форму на корж. Охолоджуйте протягом трьох годин. Вийміть торт з форми можна тільки тоді, коли шоколадна суміш загусне. Перед тим як виймати його з форми, теплим ножем відокремте торт від стінок форми. Трохи посипте торт какао. Щоб підкреслити шоколадно-кавову складову вашого виробу, прикрасьте його мигдальними горішками і кульками з білого шоколаду. Такий колірний контраст напевно піде цьому шоколадному ласощів!
of your page -->

Популярні поради

загрузка...