http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв

Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв

Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв


Що приготувати на Різдво
Які страви можна приготувати на Різдво? Чим зсмувати гостей на Різдво? Яким має бути різдвяне меню? Ви знайдете відповіді на всі ці питання в цій статті.
Приготування цих апетитних гарячих страв вимагає часу і вправності, але результат перевершить всі очікування!
РІЗДВЯНЕ МЕНЮ

Гусак з яблуками


На 8 персон.
Час приготування: 270 хв.
Калорійність: 610 ккал.
Інгредієнти:
• 4 великих яблука
• 2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 1 стіл, ложка соєвого соусу
• 3 стіл, ложки кріпленого вина
• 1/2 стіл. ложки меленого імбиру
• 1 тушка гусака (3 кг)
• 100 г очищених волоських горіхів
• 2 стіл. ложки рідкого меду
Приготування
Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв
• Одне яблуко очистіть і натріть на крупній тертці. Часник очистіть і пропустіть через прес. Цибулю очистіть і наріжте.
Соєвий соус з'єднайте з вином, імбиром, тертим яблуком, часником і цибулею. Тушку гусака вимийте, обсушіть і намажте цією пікантною сумішшю. Залиште на 15 ч.
Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв

• Нагрійте Духовку до 200 °С. З решти яблук видаліть серцевину.
Два плоду, не очищаючи, наріжте великими кубиками, волоські горіхи порубаєте.
Перемішайте горіхи з яблуками і 1 стіл, ложкою меду, начиніть підготовлену тушку гусака.
Залишився яблуко наріжте товстими кружечками.
Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв
• Деко змастіть будь-яким жиром, розкладіть на ньому нарізана кружками залишився яблуко і покладіть гусака спинкою вниз.
Запікайте в духовці 15-2 год, періодично поливаючи соусом, від смаження.
Потім тушку дістаньте з духовки, обмажте залишилися медом і поставте в духовку ще на 40 хв.



Фарширована баранина


Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв
На 8 персон.
Час приготування: 180 хв.
Калорійність: 670 ккал.
Інгредієнти
• 1 бараняча нога (15-2 кг)
• по 30 г зелені кінзи і базиліку
• 300 г домашнього сиру
• 3 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 стіл, ложки рослинної олії
• 2 стіл, ложки консервованих маслин
• 200 мл м'ясного бульйону
• 200 мл сухого червоного вина
• сіль
• мелений чорний перець
Приготування
• Розігрійте Духовку до 220 °С. Баранячу ногу вимийте і обсушіть паперовим рушником. Обережно виріжте кістка, м'якоть укладіть розрізом вгору. Натріть сіллю і меленим чорним перцем.
• Для начинки зелень вимийте, обсушіть паперовим рушником, кілька гілочок відкладіть для прикраси, решту дрібно нарубаєте. Домашній сир розімніть і змішайте із зеленню. Отриманою сумішшю начиніть баранячу ногу, краї розрізу сколите дерев'яними зубочистками. Укладете в глибоку жаровню.
• Цибулини очистіть і розріжте на четвертинки. Часник очистити і крупно наріжте. У сковороді розігрійте олію і злегка підрум'яньте цибулю з часником. Перекладіть в жаровню до підготовленої баранячої ноги.
• Маслини відкиньте на сито і викладіть до м'яса, цибулі і часнику. Запікайте 15 год, потім влийте гарячий бульйон, вино і запікайте ще 1 год, періодично поливаючи рідиною утворюється.
• Готову ногу наріжте і викладіть на блюдо разом з цибулею, часником, маслинами і оливками. Прикрасьте за бажанням зеленню і полийте соусом від смаження.



Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв
Свинина в глазурі


На 8 персон.
Час приготування: 160 хв.
Калорійність: 650 ккал.
Інгредієнти:
• 1 кг м'якоті свинини з жиром
• 3 зубчики часнику
• 1/2 чайн. ложки мускатного горіха
• 200 г апельсинового джему
• цедра 1 лимона
• 1/2 чайн. ложки меленої гвоздики
• 1 стіл, ложка коньяку
• сік 2 апельсинів
• 100 г кураги
• листя салату
• виноград і зелень для прикраси
• сіль
• мелений чорний перець
Приготування
• Розігрійте Духовку до 180 °С. М'ясо добре вимийте і обсушіть паперовим рушником. Шкіру видаліть, сало зріжте, залишивши тонкий шар.
• Часник очистіть. 1 зубчик розріжте навпіл, залишилися наріжте тонкими довгими скибочками і нашпигуйте ними м'ясо. Половинками часнику, сіллю, меленим чорним перцем і мускатним горіхом натріть м'ясо, не дуже щільно загорніть у фольгу і поставте в духовку на 15 ч.
• Для глазурі 100 г апельсинового джему підігрійте на середньому вогні, додайте лимонну цедру, мелену гвоздику, перемішайте і доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, влийте коньяк і добре перемішайте.
• М'ясо вийміть з духовки, фольгу розгорніть. Третю готової глазурі обмажте м'ясо і знову поставте в духовку на 15 хв. Так повторіть 2 рази.
• Сік змішайте з рештою джемом. Курагу відваріть і подрібніть в блендері. Додайте джем з соком, поставте на вогонь і уварите. Свинину подайте на листках салату. Прикрасьте виноградом і зеленню. Соус подайте окремо.



Різдвяне застілля. Рецепти приготування різдвяних страв
Короп по-болгарськи


На 8 персон.
Час приготування: 70 хв
Калорійність: 300 ккал.
Інгредієнти:
• 2 яйця
• 200 г очищених горіхів
• 2 цибулини
• 2 стіл, ложки рослинної олії
• 30 г зелені петрушки
• 2 стіл, ложки панірувальних сухарів
• 1 короп
• сіль
• мелений білий перець
Приготування
• Яйця покладіть в невелику каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хв. Воду злийте, яйця охолодіть під проточною холодною водою. Потім очистіть і дрібно наріжте.
• Для фаршу волоські горіхи злегка підрум'яньте на сковороді без жиру. Дайте охолонути і подрібніть в блендері. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігрійте олію, покладіть цибулю і смажте до золотистого кольору. Зелень петрушки переберіть, вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно порубаєте. Потім перемішайте з підготовленими горіхами, панірувальними сухарями, яйцями, посоліть і поперчіть за смаком.
• Рибу почистіть, вимийте і обсушіть паперовим рушником. На черевці зробіть невеликий надріз і видаліть нутрощі. Зсередини рибу ще раз добре вимийте холодною проточною водою.
• Розігрійте Духовку до 200 °С. Карпа начиніть получившимся фаршем, обв'яжіть кулінарною ниткою або скріпіть зубочистками і запікайте 30-35 хв.
• Готову рибу звільніть від ниток або зубочисток. На стіл можна подати на листі салату, прикрасивши дольками лимона і гілочками зелені.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...