http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт приготування смачного м'ясного супу з квасолею

Рецепт приготування смачного м'ясного супу з квасолею

Рецепт приготування смачного м'ясного супу з квасолею


СУП «ЗИМОВИЙ»


На 4 персони • Приготування: 220 хв • 250 ккал
Інгредієнти:
? 200 г сухої квасолі,
? 1 копчена свиняча голяшка,
? 1 морква,
? 1 корінь петрушки,
? 1 зубчик часнику,
? 1 помідор,
? 1 лавровий лист,
? 1 стручок зеленого солодкого перцю,
? 300 г мисливської ковбаси,
? 1 цибулина,
? 100 г сметани,
? мелений червоний перець,
? сіль за смаком,
? зелень петрушки для прикраси.
Приготування
Квасоля промийте і замочіть в холодній воді на ніч. Голяшку залийте 2 л води і варіть 3 ч. Дайте охолонути. Вранці моркву і корінь петрушки очистіть і наріжте кружечками. Часник очистіть і поріжте. Помідори очистіть від шкірки, м'якоть наріжте.
Бульйон процідіть, жир з нього розтопіть в глибокому сотейнику і обсмажте коріння. Додайте квасолю з рідиною, влийте бульйон, покладіть сіль, лавровий лист і рубаний часник. Доведіть до кипіння і покладіть помідор.
Стручок солодкого перцю вимийте, обсушіть, розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням, м'якоть наріжте кубиками. Покладіть в суп і варіть під кришкою 5 хв. Ковбасу наріжте, цибулину поріжте, додайте в суп разом з червоним меленим перцем і доведіть до кипіння.
Свинячу м'якоть відокремте від кісток, наріжте шматочками і розкладіть по порційних тарілках. У кожну налийте суп, додайте сметану, прикрасьте зеленню і подайте на стіл.
Порада: суп придбає особливий аромат і пікантний смак, якщо ви додасте 1 чайн. ложку меленої паприки
of your page -->

Популярні поради

загрузка...