http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Желе з червоної смородини

Желе з червоної смородини


Червона смородина - дуже корисна і смачна ягода. Її цілющі властивості здатні забезпечити надійний захист організму від застуди і грипу. Щоб цілий рік насолоджуватися смаком смородини, ми пропонуємо зробити заготовку на зиму.


Рецепт желе з червоної смородини



Цей неймовірно смачний десерт не залишить байдужими дітей і дорослих. Ніяке магазинне желе не зрівняється з домашньою і абсолютно натуральним! Його можна їсти просто з чаєм, намазувати на хліб або доповнювати різноманітні десерти. Крім того, приготувати желе дуже просто. Дотримуйтесь інструкцій нижче.



Необхідні інгредієнти:




  • червона смородина - 500 г


  • цукор - 500 г





  • Спосіб приготування:




  • Підготуйте заздалегідь банки і кришки.


  • Переберіть ягоди і очистіть їх від листочків, плодоніжок і гілочок. Нам потрібні виключно стиглі та соковиті плоди, яскраво-червоного кольору. Перекладіть ягоди в сито і добре промийте водою кілька разів. Зачекайте, поки зайва волога повністю тече.


  • Вже підсохлу смородину помістіть в окрему ємність і потолките товкачиком. Потім складіть марлеву тканину у кілька шарів і пропустіть через неї потолченние ягоди. Отриману суміш процідіть. Для цих маніпуляцій зручно використовувати соковижималку. У вас повинен вийти окремо сік і макуху, а шкірку викидайте. В отриманий сік висипте цукор і перемішувати до тих пір, поки цукор повністю не розтане. Можна заважати віночком або міксером.
    Желе розлийте в банки. Зберігайте на холоді.



  • Червона смородина містить у собі пектин і тому, щоб зробити желе нам не потрібен желатин або загусник. Найбільша кількість пектину припадає на такі сорти: Ася, Орловчанка, Подарунок літа, Валентинівка, Газель, Ютерборгська.



    Поради



    Ми підготували декілька цікавих рекомендацій:


  • можна приготувати ягідне желе в мультиварці. Для цього переберіть, промийте і просушіть ягоди. Потім відіжміть їх у соковижималці або через марлю. Щоб було легше процідити смородину, трохи прокип'ятіть її і вона пустить сік. Вилийте отриманий сік у каструлю і поставте режим "Гасіння" на 20 хвилин, а потім увімкніть "Підігрів" на одну годину. Після приготування, готове желе розлийте по банках і законсервируйте;


  • червона смородина відмінно поєднується з апельсином, полуницею, аґрусом і малиною. Щоб зробити желе з кількох ягід, просто відіжміть сік з обраних плодів і змішайте між собою. Далі робіть усе за рецептом. Однак не забувайте, що цукру в такому випадку знадобиться більше;


  • якщо у смородині багато пектину, то сік перетвориться на желе вже на наступний день. Якщо ж менше, то процес загустіння може тривати 3-4 тижні;


  • пам'ятайте, що вода зменшує відсоток вмісту пектину і сік може не зажелироваться;


  • якщо ваш сорт смородини містить зовсім мала кількість пектину, то це можна виправити купівельними пектином в пакетики. Також в супермаркетах продають цукор, змішаний з пектином;


  • смородинове желе стане пахучіше, якщо додати прянощі. Найкраще підійде кориця, гвоздика і мускатний горіх;


  • з що залишився після проціджування макухи можна зварити компот або заморозити на зиму;


  • щоб вміст в банках не цвіле з часом, використовуйте "бабусин" спосіб: в глибоку тарілку налийте трохи горілки, прополощіть у ній звичайну кришку від банки і виріжте її діаметру гурток з пергаменту. Змочіть пергамент горілці і покладіть на банку з варенням або желе, закатайте.



  • Пригощайтесь на здоров'я дієтичної, корисною, ароматною і дуже смачною насолодою!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...