http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Рецепт медового торта

Рецепт медового торта


Ніжний медовик просто тане в роті! Цей торт нам знайомий ще з самого дитинства. Його можна купити в будь-якому магазині, але навряд чи він зрівняється з домашнім. Сьогодні ми приготуємо класичний торт медовик своїми руками.


Рецепт класичного торта медовика



Ароматний, апетитний, гарний, святковий і дуже смачний - всі ці прекрасні описи відносяться до торту медовик. Що ж робить його таким особливим? Безумовно, ідеально поєднуються між собою інгредієнти і дбайливі руки, які готують! Побалуйте улюблених солодким ласощами!



Необхідні інгредієнти:




  • яйця - 3 шт


  • цукровий пісок - 600 г


  • вершкове масло - 250 г


  • борошно вищого сорту - 600 г


  • мед - 5 ст. л.


  • сода - 1 ч. л.


  • сметана (1520% жирності) - 05 л


  • згущене молоко - 360 мл





  • Спосіб приготування:




  • Торт медовик ми будемо готувати на водяній бані. Заздалегідь підготуйте каструлю більшого і ще одну меншого обсягу. Маленька каструля повинна триматися на великий, не провалюючись. Наберіть воду і поставте на плиту нагріватися.


  • Почнемо готувати тісто. У маленькій каструлі збийте яйця і 300 г цукру в густу піну. Цукор повинен повністю розтанути. Додайте в піну мед, 50 г масла і соду (негашене!), помістіть на водяну баню. Зменшіть вогонь до середнього рівня і стежте за тим, щоб вода не вихлюпувалася назовні під час кипіння. Незабаром тесту буде ставати все більше і більше. Хвилин через 13-14 починайте додавати борошно невеликими порціями, помішуючи до повного усунення грудочок. Далі вимішуйте тісто вже на столі, додавши решту борошно.
    Рецепт медового торта


  • Тісто має бути тугим, красивого коричнево-карамельного кольору. Розділіть його на рівні частини (5-7) і покладіть в холод на півгодини. Попередньо загорніть в харчову плівку, щоб воно не просякнув запахом сторонніх продуктів.


  • Приступаємо до випікання коржів. Кожен шматок тіста розкачайте і звичайною кришкою від каструлі відокремте форму майбутнього коржа, але обрізки не відривайте. Випікайте на листі, покритому пергаментним папером близько 3 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо на готових коржах утворюються бульбашки, то відразу ж обріжте їх ножем. Як тільки витянете тісто з духовки, зніміть зайві шматочки по краях, їх ми будемо використовувати пізніше.
    Рецепт медового торта


  • Переходимо до приготування кремів для торта. Спочатку збийте сметану з цукром. Використовуйте для цього міксер або блендер.


  • Згущене молоко збийте з м'яким вершковим маслом (200 г).


  • Переходимо до останнього етапу - формування торта. Щоб самий нижній корж добре просочився, спочатку на блюдо налийте трохи крему, а вже зверху покладіть корж. Поливайте кожен корж кремом, чергуючи їх в будь-якому порядку.


  • Потолките обрізки від коржів або помельчите в блендері. Густо посипте ними торт зверху і з боків.



  • Поставте торт медовик в сухе місце і залиште годин на 10. Цього часу вистачить, щоб він добре просочився кремами, став м'яким і соковитим. Приємного апетиту!

    Нижче сміться відео про те, як приготувати медовий торт.

    Рецепт медового торта


    Поради



    Парочка корисних рекомендацій господиням:


  • якщо напередодні свята у вас багато справ, зробіть заготовки для торта заздалегідь. Зберігати коржі можна близько двох діб при кімнатній температурі, а креми збийте за день до приготування;


  • важливо, щоб піна з яєць і цукру вийшла дуже щільною. Навряд чи цього вдасться досягти за допомогою віночка, тому використовуйте міксер.



  • Беріть на замітку рецепт і готуйте смачні ласощі самостійно!


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...