http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт борщу - простіше не буває

Рецепт борщу - простіше не буває

Рецепт борщу - простіше не буває


Борщ вважається одним з найбільш часто виготовляють перших страв. Якої б національності не був чоловік, прихильником якої б кулінарної культури він не був, спробувавши хоч один раз це ароматне блюдо, він полюбить його назавжди. Ну, або принаймні запам'ятає. Насправді готувати його не так складно, як може здатися на перший погляд. Справжній український борщ можна по праву назвати справжнім витвором мистецтва, адже його смачно їсти і на неї приємно смитися.


Рецепт борщу класичний



Щоб приготувати борщ по класичному рецепту вам знадобляться такі складові.



Необхідні інгредієнти:




  • свинина - один кілограм


  • яловичина - 1 кг


  • одна морква


  • картопля - 3-4 шт


  • квасоля - один стакан


  • корінь петрушки із зеленню - одна шт


  • одна середня буряк


  • червоний солодкий перець - 1 шт


  • часник - 2-3 зубчики


  • цибуля ріпчаста - одна головка


  • половина качана капусти


  • сіль - за смаком


  • чорний перець - за смаком


  • зелень


  • томатна паста - 2-3 ст. л.



  • Рецепт борщу - простіше не буває




    Спосіб приготування



    Заливаємо каструлю холодною водою (але не до кінця, а приблизно дві третини), яку потім ставимо на вогонь. Потім чекаємо, поки вода закипить. Перед цим необхідно яловичину нарізати на шматки грам по п'ятдесят, потім їх закинути в каструлю. Кость кладемо цілком. Знімаємо піну.

    Потім кладемо лаврові листки, петрушку, сіль і перець. Все це вариться приблизно протягом години. Після приготування бульйону дістаємо петрушку і лавровий лист і закидаємо квасоля. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо приблизно хвилин п'ятнадцять-двадцять. Потім кладемо порізану моркву, цибулю і перець, пом'яті зубчики часнику.

    Рецепт борщу - простіше не буває


    Варимо протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Буряк очищаємо і закидаємо її в борщ, який після цього набуває свій характерний колір. Після ще десяти хвилин варіння кладемо в суп кубики картоплі. Після того, як він звариться, можна додати томатну пасту, яка повинна прокипіти протягом 5-10 хвилин. Кладемо капусту і варимо близько п'яти хвилин. Потім борщ необхідно поперчити, посолити, кинути зелень петрушки і кропу. Тепер страву можна вимикати.

    Після завершення процедури приготування страва має настоятися. Бажано навіть протягом всієї ночі.

    Рецепт борщу - простіше не буває


    Рецепт швидкого борщу з фрикадельками



    Для приготування смачного і поживного борщу з фаршем не обов'язково витрачати багато часу. Для цього не потрібно буде варити м'ясний бульйон, а можна обійтися фрикадельками з фаршу. Для цих цілей можна використовувати будь-яке м'ясо.



    Необхідні інгредієнти:




  • м'ясний фарш - 300 г


  • картопля - дві-три шт


  • цибулина - одна шт


  • морква - одна-дві шт


  • буряк - одна шт


  • білокачанна капуста - половина качана


  • часник - одна головка


  • помідор - одна-дві шт


  • зелень петрушки і кропу, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, олію.





  • Спосіб приготування



    Нарізати цибулю, натерти на тертці цибулю і буряк. Потім цибулю і моркву обсмажують на сковороді, солять і перчать. Додається буряк, яка тепер обсмажується разом з цибулею і морквою.

    Потім в заправку кладеться м'якоть помідора, м'ятий часник і спеції. Заливають трохи води, закривають кришкою і повільно тушкують.

    Каструля заливається двома літрами води. Тепер потрібно дочекатися її кипіння, після чого воду солять, додають картоплю, нарізану кубиками. Картопля доводиться до готовності.

    Дрібно ріжеться капуста і зелень, які потім кладуться в блюдо. Тепер необхідно дочекатися кипіння і додати в каструлю кульки фаршу - фрикадельки. Все це доводиться до кипіння і потім вариться ще десять хвилин до готовності.

    Далі додається заправка. Тепер необхідно дочекатися кипіння і зняти каструлю з плити.

    Ще приблизно протягом півгодини борщ з фаршем настоюється, після чого подається на стіл.

    Рецепт борщу - простіше не буває

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...