http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як зробити найсмачніші котлети з фаршу?

Як зробити найсмачніші котлети з фаршу?

Як зробити найсмачніші котлети з фаршу?


Приготування котлет таїть в собі безліч нюансів. Саме тому страва у кожної господині виходить різним навіть у тому випадку, якщо всі розглядають один рецепт і відштовхуються від однакових інгредієнтів і аналогічних пропорцій. Тому що прості котлети з фаршу - страва настільки універсальне, що загнати його в які-небудь рамки неможливо, та й немає сенсу.


Рецепт домашніх котлет трансформується кожним кулінаром під себе і свої пристрасті - хто-то любить в паніровці з сухарями, комусь достатньо борошна. На цю тему можна посмитися відеорецепт . Загалом, якими вийдуть домашні котлети, залежить тільки від фантазії господині і її бажання зсмувати і порадувати своїх близьких.

Найпростіший рецепт дає можливість приготувати блюдо швидко, легко і без великих фінансових витрат.



Необхідні інгредієнти:




  • фарш - 05 кг


  • яйце - 1 шт


  • картопля - 2-3 середніх


  • сіль, перець


  • часник - 2 зубчики


  • цибуля - 1 шт


  • соняшникова олія - по мірі необхідності


  • паніровка


  • приправи.





  • Спосіб приготування



    Блюдо передбачає наявність м'яса, тому фарш перемолоти через м'ясорубку доведеться самостійно. Щоб вийшли найсмачніші котлети, масу для них бажано робити з різних видів. Комбінації допустимі самі різні - свинина, яловичина, телятина, індичка, курка і навіть баранина, якщо дуже хочеться і є можливість дістати. Заготовити допустимо запас і сховати зайве в морозилку, залишивши для себе півкіло.

    Приготований фарш викладається в простору миску, де добре перемішується і розминається. Тепер можна додати сіль, перчик. Знову все перемішати і відставити убік, щоб приправи добре розійшлися по м'ясу і просочили його.

    Як зробити найсмачніші котлети з фаршу?


    Але так як рецепт котлет по-домашньому передбачає будь-які варіації, і навіть найпростіший рецепт не скасовує застосування приправ: можна поліпшити, додавши хмелі-сунелі або каррі. Гарною прикрасою стануть базилік, майоран, орегано, кріп, петрушка. Якщо хочеться додати всі відразу - заперечень немає, тільки пропорції повинні бути мінімальними.

    Тепер пора підготувати та інші приправки. Спочатку очищається часник. Його проганяють через чеснокодавку і також додають в миску.

    Цибулю чистять дрібно, нарізають шахматкою і обсмажують до золотистого кольору, після чого теж відправляють до всього іншого.

    Необхідний картоплю, кількість якого можна варіювати. З ним страва стає ніжніше, але картоплю треба спочатку відварити і тільки потім, пропустивши через м'ясорубку, з'єднати з усім іншим.

    Рецепт припускає додавання яйця як скріплюючого елемента.

    Як зробити найсмачніші котлети з фаршу?


    Але щоб котлети з яловичого фаршу вийшли легшим, його бажано збити.

    Тепер все ретельно перемішується, формуються м'ясні кульки і обвалюються в паніровці.

    Котлети домашні з фаршу рекомендується смажити на добре розігрітій сковороді.

    Передбачається повільна обсмажування, схожа з протушиванием. Слід посмажити котлети на сковороді до рум'яної скоринки, перекласти в казанок і протушкувати, затока невеликою кількістю води. Гасити можна не у воді, а у підливці з цибулі, томатів, часничку, болгарського перцю і моркви, тоді не потрібно думати, що додати у фарш, щоб котлети були соковитими.

    Як зробити найсмачніші котлети з фаршу?

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...