http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Гарбузовий суп

Гарбузовий супГарбуз - дуже корисний продукт, який може використовуватися для приготування різних страв. Гарбуз низькокалорійна, вона сприяє очищенню кровоносних судин, допомагає виводити холестерин з організму. Крім того, гарбуз - це джерело вітамінів, а також незамінних для життєдіяльності людини мікроелементів. Кожна людина, яка піклується про своє здоров'я, повинен зробити гарбуз невід'ємним продуктом свого раціону. З гарбуза можна приготувати каші з різними додатковими інгредієнтами, гарбуз добре підходить для запікаємих страв, також з гарбузової м'якоті можна готувати різні супи.

Гарбузовий суп, приготовлений за рецептом, описаним нижче, зсмує вас своїм незвичайним смаком. Поєднання, здавалося б, непоєднуваних продуктів порадує навіть найвибагливіших гурманів.

Інгредієнти для гарбузового супу


- півтори-дві невеликих гарбуза (вам знадобиться близько трьох стаканів подрібненої м'якоті);

- один стакан води;

- шість столових ложок вершкового масла;

- сіль і перець;

- близько кілограма мідій;

- 750 мл сухого білого вина;

- один цибуля шалот (або звичайний лук);

- одна столова ложка каррі;

- дві столові ложки свіжої подрібненої петрушки.

Приготування гарбузового супу


Викладіть мідії в друшляк, промийте їх і очистіть від усього зайвого. Дрібно наріжте цибулю для гарбузового супу. Сковороду поставте на середній вогонь, розігрійте. Викладіть вершкове олію і розтопіть його. Цибулю викладіть на сковороду і обсмажте до золотистого кольору.

Гарбузовий суп


До цибулі додайте вино і воду, потім викладіть мідії. Готуйте на середньому вогні до того моменту, поки мідії не розкриються. Після цього зніміть суп з вогню, злийте бульйон, залишивши мідії в ємності для гарбузового супу. На даному етапі злита рідина мало нагадує бульйон для гарбузового супу, але в процесі приготування смак зміниться.

Гарбузовий суп


Очистіть гарбуз для гарбузового супу від шкірки і насіння, наріжте її великими шматками. Насіння ви можете не викидати, а промити, просушити і залишити для подальшого смаження. У ємність з мідіями додайте дві столові ложки вершкового масла, а потім гарбуз.

Готуйте на середньому вогні, поки гарбуз для супу не стане м'якою і не придбає трохи коричневий колір. Після цього додайте масло, що залишилося. Поки гарбуз для супу готується, відокремте мідії від раковин. Мідії помістіть в холодильник.

Додайте до гарбузі бульйон, готуйте на середньому вогні протягом двадцяти-тридцяти хвилин до загустіння бульйону. Вимкніть вогонь, посоліть бульйон, додайте перець і каррі.

Гарбузовий суп


Подрібніть гарбузову масу у блендері або кухонному комбайні, щоб отримати консистенцію пюре для супу. Якщо ні блендера, ні комбайна у вас немає, гарбуз подрібнити ви можете толкучка для картоплі.

Гарбузовий суп


Викладіть мідії в каструлю з пюре з гарбуза, накрийте кришкою і кип'ятіть на маленькому вогні перед подачею. Зверху посипте подрібненою петрушкою. Прикрасивши петрушкою, подавайте гарбузовий суп з білим вином.

Гарбузовий суп


Варіацій даного рецепту супу - безліч. Ви можете змінювати його на свій розсуд, додаючи різні інгредієнти. Якщо ви вирішили дотримуватися цього рецепту приготування гарбузового супу, краще всього використовувати саме біле сухе вино. Заміна його іншим може негативно вплинути на смак супу.
of your page -->

Популярні поради

загрузка...