http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачний хек в духовці?

Як приготувати смачний хек в духовці?

сі не раз бачили в магазинах таку рибу як хек. Багато часто купують її з-за доступної ціни. Але що можна приготувати з хека? Є маса варіантів!

Що це за риба?


Інша назва хека - мерлуза. Це риба з сімейства мерлузових, яка мешкає в океанах на глибині 100-1000 метрів. Існує кілька видів мерлузи, найпоширеніші з них - це срібляста, тихоокеанська, атлантична, капська, чилійська, аргентинська, новозеландська і деякі інші.
Як приготувати смачний хек в духовці?

Довжина тіла дорослої риби в залежності від виду може варіюватися від 30-40 до 60-100 сантиметрів. Вага однієї обличчяни може досягати 4-5 кілограмів, але зазвичай він не перевищує 15-2 кілограми.

Склад


Склад хека різноманітний і багатий. У цій рибі містяться омега-3 жирні кислоти, вітаміни Е, С, А, РР, В6 В9 В2 В1 сірка, йод, залізо, натрій, фтор, кальцій, фосфор, марганець, молібден і багато іншого. Калорійність цього продукту зовсім не велика і складає всього-навсього 80-110 калорій на 100 грамів.

Користь


Хек має безліч корисних властивостей:

  • Це прекрасне джерело білка, який необхідний для нормальної роботи м'язів і утворення нових клітин.

  • Вітамін Е є антиоксидантом, що захищає наш організм від негативного впливу вільних радикалів. А адже такий вплив може спровокувати розвиток онкологічних захворювань.

  • Регулярне вживання хека допоможе налагодити роботу щитовидної залози.

  • Даний продукт дозволяє зміцнювати кісткові тканини.

  • Хек допомагає прискорювати і нормалізувати обмін речовин.

  • Вживання такого продукту дозволить поліпшити мозкову активність.

  • Продукт корисний для серцево-судинної системи.

  • Хек дозволений при цукровому діабеті.

  • Така риба допоможе швидше позбутися від зайвих кілограмів.

  • Для нервової системи продукт теж дуже корисний.

  • Хек дозволений практично всім, в тому числі і дітям. Протипоказання практично відсутні (можлива лише алергія на рибу).


  • Як вибрати?


    Як приготувати смачний хек в духовці?

    Продається хек в замороженому вигляді і найчастіше без голови і хвоста (хоча цілі тушки теж трапляються). Також можна придбати повністю очищене філе. При купівлі хека звертайте увагу на наступні важливі моменти:

  • Філе повинно бути світло бежевий з рожевим або бордовим відтінком.

  • На поверхні риби зазвичай є шар льодяної глазурі (вона необхідна для запобігання висихання). Але цей шар не повинен бути занадто товстим.

  • Вага риби не може бути занадто малим.

  • Якщо ви купуєте тушку, оцініть очі. Вони не повинні бути каламутними. Зябра не повинні відходити від тіла.


  • Як готувати?


    Як приготувати смачний хек? Варіантів є безліч. Пропонуємо вам найкращі рецепти.

    Рецепт №1


    Смачним виходить хек, запечений у фользі. Ось що вам потрібно для приготування:

  • ціла тушка хека;

  • сіль і приправи за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку тушку добре вимийте, випатрайте (якщо потрібно) і висушіть (щоб прискорити цей процес, можна використовувати паперові серветки або рушники).

  • Тепер зробіть на тушці кілька неглибоких надрізів і змастіть її спочатку сіллю, потім приправами. Внутрішню сторону ребер обробляти теж потрібно.

  • Тепер оберніть рибу фольгою, поставте в деко. У духовці хек випікається приблизно 30 хвилин при температурі, що дорівнює 180 градусам Цельсія.


  • Рецепт № 2


    Дуже смачним виходить смачний смажений хек з соєвим соусом. Ось що вам потрібно для приготування:

  • 500-700 грамів хека;

  • 50 грамів соєвого соусу;

  • мелений імбир за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Якщо у вас ціла тушка хека, то випатрайте її і наріжте на невеликі шматочки.

  • Покладіть нарізану рибу в миску налийте соєвий соус і додайте мелений імбир . Залиште хека маринуватися на півгодини.

  • Тепер у сковороді розігрійте олію і обсмажте кожен шматочок хека з двох сторін. Готово!


  • Рецепт №3


    Можна зробити котлети з хека. Список інгредієнтів:

  • 500-700 грамів філе хека;

  • 1-2 яйця;

  • 1 цибулина;

  • 1 морквина;

  • 1 шматочок батона;

  • 1/3 склянки молока;

  • сіль і перець за смаком;

  • панірувальні сухарі.


  • Готувати котлети неймовірно просто:

  • Філе хека розморозьте і просушіть. Зайва волога нам не потрібна.

  • Морквину вимийте, почистіть і натріть на тертці.

  • Цибулю очистіть і поріжте.

  • Філе хека разом з цибулею і морквою пропустіть через м'ясорубку.

  • Батон замочити в молоці, розкришите і приєднайте до решти інгредієнтів разом з сіллю і перцем. Фарш ретельно перемішайте.

  • Змочіть руки і формуйте котлетки. Кожну з них обвалюйте в панірувальних сухарях і обсмажте на олії до золотистої скоринки.


  • Рецепт № 4


    Як приготувати смачний хек в духовці?

    Приготуйте хек в клярі. Для приготування вам буде потрібно:

  • 500 грамів філе хека;

  • 2-3 столових ложки борошна;

  • 1 куряче яйце;

  • 1 їдальня ложка майонезу;

  • сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку потрібно приготувати кляр. Для цього яйце збийте з майонезом, додайте борошно. Все добре перемішайте.

  • Наріжте філе хека невеликими шматочками.

  • На сковороді розігрійте вершкове масло або олію.

  • Кожен шматочок умочіть в кляр і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Вогонь не повинен бути занадто сильним, інакше кляр підгорить, а риба всередині залишиться практично сирої.


  • Рецепт № 5


    Приготуйте хек з грибами і сиром, це дуже смачно. Ось які інгредієнти вам потрібні для приготування:

  • 500 грамів філе хека;

  • 300 грамів свіжих печериць;

  • 150 грамів твердого сиру;

  • 1 цибулина;

  • 50 грамів вершкового масла;

  • 50-70 грамів майонезу;

  • приправи і сіль за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Філе порізати на невеликі шматочки, перемішайте з сіллю і приправами і залиште маринуватися.

  • Гриби добре промийте і наріжте пластинками.

  • Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

  • Вершкове масло розтопіть, змастіть їм дно дека.

  • Викладайте на дно дека філе хека, зверху цибулю, потім гриби (їх можна злегка посолити).

  • Сир натріть на тертці, посипте їм гриби.

  • Зверху змастіть все майонезом.

  • Надішліть деко в духовку, розігріту до 170-180 градусів, приблизно на 40 хвилин.

  • Готово!


  • Рецепт №6


    Як приготувати смачний хек в духовці?

    Можна приготувати в мультиварці хек з овочами. Це смачне, легке і корисне блюдо. Список інгредієнтів:

  • 500 грамів хек (філе або тушка);

  • 2 помідори;

  • 1 морквина;

  • 1 цибулина;

  • 1 столова ложка лимонного соку;

  • сіль і приправи за смаком.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку займіться хеком. Наріжте його шматочками. Якщо у вас ціла тушка, то бажано хребет і реберні кістки видалити. Покладіть рибу в миску, перемішайте її з приправами і сіллю, збризніть лимонним соком і залиште на 20-30 хвилин.

  • Тим часом займіться овочами. Моркву очистіть і натріть на середній або великій тертці. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.

  • Помідори наріжте кільцями або півкільцями.

  • Дно мультиварки змастіть рослинним або вершковим маслом. Покладіть на дно шматочки хека. Зверху покладіть цибулю, потім моркву. Тепер покладіть рівним шаром помідори.

  • Виберіть режим «Гасіння» або «Рагу» і готуйте рибу півгодини.


  • Рецепт № 7


    Приготуйте ніжне рибно-овочеве суфле. Список інгредієнтів:

  • 500 грамів філе хека;

  • 100 грам цвітної капусти;

  • 1 морквина;

  • 1 невелика цибулина;

  • 2 столові ложки манної крупи;

  • 2 столових ложки сметани;

  • 1 яйце;

  • 3 столових ложки рослинної олії.


  • Спосіб приготування:

  • Капусту розділите на суцвіття.

  • Моркву почистіть і поріжте на невеликі шматочки.

  • Філе теж наріжте шматочками.

  • Помістіть в блендер овочі, подрібніть їх. Додайте рибу, ще раз все подрібніть, потім додайте манну крупу, сметану, яйце і сіль, знову все збийте.

  • Масу розподіліть за формами (дно кожної змастіть маслом) і випікайте при 180 градусах в духовці приблизно 30 хвилин.



  • Насолоджуйтеся користю і смаком страв з хека!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...