http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати смачну і натуральну арахісову пасту?

Як приготувати смачну і натуральну арахісову пасту?

Горішки дуже корисні і смачні. Наприклад, арахіс вживають багато хто з нас. А чи пробували ви коли-небудь арахісову пасту? Якщо ні, то обов'язково спробуйте. До речі, приготувати таку пасту можна і в домашніх умовах.

Що це?


Арахісова паста готується з підсмаженого арахісу. Горішки подрібнюються і змішуються з різними додатковими інгредієнтами. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти кремоподібну пасту з повністю подрібнених горіхів, а також пасту зі шматочками арахісу або з якимись іншими наповнювачами.
Як приготувати смачну і натуральну арахісову пасту?

Трохи історії


Взагалі, батьківщиною окультуреного арахісу вважають Південну Америку. І не смно, що саме американці винайшли арахісову пасту. Виготовляти її почали в середині-кінці XIX століття, а патент на цю страву в 1884 році отримав американський дієтолог Марцеллос Гілмер Едсон.
Він готував арахіс шляхом його поміщення в простір між двома розігрітими поверхнями. Потім у 1895 році Джон Харві Келлог став власником патенту на провадження пасти з несмажених горіхів, яка використовувалася в якості джерела протеїнів для людей, позбавлених зубів.
Як приготувати смачну і натуральну арахісову пасту?

У 1903 році доктор Амброз Стромб винайшов спеціальний апарат для приготування цієї страви. А в 1922 році був винайдений спосіб виготовлення пасти з додаванням масла. З тих пір арахісова паста присутній в раціоні будь середньостатистичної американської сім'ї. А більша частина врожаю арахісу йде саме на її виготовлення.
З чим їдять пасту? Це блюдо вживають в чистому вигляді, намазують на хліб або додають у кондитерські або інші вироби.

Що тут міститься?


Як приготувати смачну і натуральну арахісову пасту?

Складу арахісової пасти (як і самих горішків) унікальний і багатий. Тут містяться насичені і ненасичені жирні кислоти, ді - і моносахариди, магній, натрій, цинк, залізо, кальцій, марганець, селен, калій, мідь, йод, кобальт, вітаміни Е, РР, К, а також групи В, клітковина, фітостероли, омега-6 і омега-3 жирні кислоти, протеїни і так далі. Калорійність пасти досить висока, вона складає близько 580-600 калорій на 100 грамів.

Корисні властивості


Користь арахісової пасти неоціненна, і саме тому цей продукт так популярний в деяких країнах. Ось деякі властивості пасти:

  • Це прекрасне джерело білка, який може замінити м'ясо і рибу. А білок є основним будівельним матеріалом для всіх клітин організму. Вегетаріанці, наприклад, цінують і люблять такий продукт.

  • Паста дуже корисна для серцево-судинної системи. Вона не містить холестерину, а значить, не зможе спровокувати атеросклероз. А ще тут міститься калій, який зміцнює серцевий м'яз.

  • У складі є антиоксиданти, які захищають наш організм від згубного впливу вільних радикалів, яке нерідко призводить до розвитку онкологічних захворювань.

  • Арахісова паста дуже ситна і поживна, тому якщо з'їсти кілька ложок на сніданок, то можна забути про голод на кілька годин.

  • Клітковина, що входить до складу, допомагає виводити токсини і шлаки, а також нормалізувати травлення.

  • Вітаміни групи В нормалізують обмінні процеси, сприяють регенерації тканин.

  • Магній необхідний для нормальної роботи нервової системи.

  • Крім всього іншого, арахісова паста допомагає підвищувати життєвий тонус, а також зміцнювати імунітет.

  • Продукт корисний при анемії.


  • Чи Не шкідливо це?


    Варто пам'ятати, що арахісова паста може заподіяти шкоду. По-перше, нерідко горіхи провокують виникнення алергічних реакцій, так що варто бути обережніше. По-друге, з-за високої калорійності даний продукт може зіпсувати вашу фігуру.
    Тому є пасту краще всього в першій половині дня (бажано на сніданок) і в обмежених кількостях. Добова норма не повинна перевищувати 30-40 грамів (1-3 столових ложки).

    Компоненти


    Як приготувати смачну і натуральну арахісову пасту?

    Отже компоненти, які зазвичай входять до складу пасти?

  • Звичайно, арахіс, він є основним інгредієнтом. Як правило, арахіс обсмажують, в несмаженій вигляді він не такий смачний. Природно, перед приготуванням горішки потрібно очистити, якщо це потрібно.

  • Щоб паста була однорідною, в неї додають масло. Ідеальний варіант - арахісове масло, але можна використовувати і будь-яке інше. Але важливо, щоб масло не мала запаху, так що краще вибрати рафінована.

  • Часто пасту додають сіль. У невеликих кількостях вона покращує смак арахісу.

  • Якщо ви хочете отримати солодку пасту, додайте цукор або мед.


  • Особливості приготування


    Як приготувати арахісову пасту? Нічого складного в цьому немає. Ось основні етапи приготування:

  • Насамперед потрібно підготувати горіхи. Є два варіанти підготовки. Перший - обсмажування на сковороді. Просто розігрійте сковороду і обсмажуйте арахіс до появи легкого золотистого відтінку. Другий варіант - приготування в духовці. Насипте арахіс одним шаром на деко і на 10-15 хвилин відправте в духовку. Якщо ви боїтеся, що горішки пригорять, то деко або сковороду змажте маслом. Перемішати з маслом можна і самі горішки. Крім того, вогонь не потрібно робити занадто сильним.

  • Потім горіхи потрібно подрібнити. Зробити це можна з допомогою блендера, м'ясорубки або кухонного комбайна. Найзручніше використовувати блендер. Подрібнювати арахіс потрібно до тих пір, поки ви не побачите однорідну масу. У якийсь момент (приблизно через п'ять хвилин) вам здасться, що процес завершено. Але якщо ви продовжите подрібнення, то ще через п'ять хвилин почне виділятися арахісове масло, яке буде змішуватися з частинками горішків і робити масу ще більш однорідною. Так що на весь процес може піти близько 15 хвилин, будьте до цього готові.

  • Потім додаються допоміжні компоненти.


  • Рецепти


    Пропонуємо кілька варіантів приготування арахісової пасти.

    Варіант перший


    Це рецепт десертній пасти. Список інгредієнтів:

  • 2 склянки арахісу;

  • 5-7 столових ложок меду;

  • 4-5 столових ложок рослинного масла (бажано арахісового).


  • Спосіб приготування:

  • Арахіс очистіть і обсмажте на сковороді або приготуйте в духовці.

  • Помістіть арахіс в чашу блендера і починайте його подрібнювати.

  • Додайте масло і мед і продовжите подрібнювати складу, поки він не стане однорідним. Запасіться терпінням, на це може піти кілька хвилин.

  • Готово!


  • Варіант другий


    А це солона арахісова паста. Для її приготування вам знадобиться:

  • 2 склянки горіхів;

  • 1 чайна ложка солі;

  • 3 столових ложки рослинної олії.


  • Спосіб приготування:

  • Горішки обсмажте. Очистити їх від лушпиння, до речі, ви можете і після обсмажування, зробити це буде простіше.

  • Тепер помістіть арахіс в блендер і починайте його подрібнювати.

  • Через 5 хвилин додайте сіль і рослинне масло, продовжите подрібнення.

  • Солона домашня паста готова.


  • Варіант третій


    Приготуйте пікантну пасту з арахісу. Інгредієнти:

  • 2 склянки арахісу;

  • 1/2 чайної ложки солі;

  • 2 столових ложки рослинного масла;

  • 2-3 зубчики часнику.


  • Спосіб приготування:

  • Обсмажте і очистіть арахіс.

  • Занурте горішки в блендері разом з часником, подрібнюйте.

  • Через кілька хвилин додайте масло і сіль, подрібнюйте ще кілька хвилин.

  • Пікантна паста готова!



  • Насолоджуйтеся поживною і смачною арахісової пастою, але не зловживайте!
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...