http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

Якщо ви любите солодощі, то напевно будете не проти спробувати щось новеньке. А якщо ви, до того ж, є вегетаріанцем, то до вибору ласощів напевно ставитеся відповідально. Так от, є солодкість, яка дозволена вегетаріанцям і при цьому є неймовірно смачною. Це бурфи.

Що це таке?


Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

Бурфи - це індійська солодкість, яка, по суті, являє собою молочну помадку. Це дуже просте ласощі, що складається всього з декількох інгредієнтів, що, до речі, властиве індійської кухні з її великою кількістю приправ, спецій і всіляких компонентів. Класичне бурфи роблять з молока, але також можна приготувати бурфи з горіхами, різними фруктами або ягодами.

Компоненти


Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

Отже, які компоненти входять до складу цього смачного десерту?

  • Молоко є найважливішим і основним інгредієнтом, це основа десерту. Але нерідко незбиране молоко замінюють сухим молоком згущеним, вершками або навіть вершковим маслом. І все ж без молочних продуктів приготувати таке ласощі не вийде в будь-якому випадку.

  • Цукор. Без цукру бурфи не буде солодким, так що і цей компонент теж можна назвати основним.

  • Наповнювачі. Це можуть бути горішки, фрукти, ягоди, сухофрукти , кунжут, насіння і багато іншого. Імпровізуйте і враховуйте свої смакові уподобання, щоб приготувати ідеальний десерт.

  • Прянощі і спеції. Без них не обходиться ні одне індійське блюдо. Для приготування бурфи можна використовувати ваніль, корицю, рожеву воду, шафран, кардамон. Але пам'ятайте, що слід використовувати лише одну приправу і в невеликих кількостях, в іншому випадку ви отримаєте занадто яскравий смак, а він в ідеалі повинен бути ніжним і приємним.


  • Особливості приготування


    Як приготувати бурфи? Такі вегетаріанські солодощі готуються досить просто, але досить довго. Ось основні етапи:

  • Перший і найтриваліший етап - це уварювання молока. Спочатку треба довести його до кипіння, а потім, коли воно почне тікати, зменшити вогонь до мінімуму і варити до тих пір, поки воно не почне густіти. На це може піти від 40 хвилин до 15 годин. До речі, для уварювання молока краще вибрати каструлю з товстим дном, це дозволить уникнути пригорання.

  • Потім, коли молоко загусло, можна додавати цукор і наповнювачі.

  • Після цього масу трохи остудіть і розкладіть по формах. Можна також сформувати кульки чи інші фігурки.

  • Далі десерт потрібно охолодити в холодильнику, щоб він повністю застиг.


  • Рецепти


    Пропонуємо кілька рецептів бурфи:

    Прості бурфи


    Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

    Цей рецепт можна назвати традиційним. Ось що вам потрібно для приготування:

  • 1 літр незбираного молока (не використовуйте знежирене);

  • 2-3 столових ложки цукру;

  • ваніль за смаком;


  • Спосіб приготування:

  • Молоко налити в каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити молоко до тих пір, поки воно не почне густіти і не придбає консистенцію згущеного молока.

  • Тепер додайте цукор і ваніль і продовжуйте варити молоко до загустіння. В результаті у вас повинна вийти досить густа маса, яка буде відставати від стінок каструлі.

  • Зніміть каструлю з вогню, масу перекладіть в миску або тарілку і злегка остудіть.

  • Склад розділіть на частини і розкладіть по формах, або сформуйте кульки.

  • Приберіть десерт в холодильник на кілька годин.

  • Класичні бурфи готові, насолодитися їх смаком!


  • Бананові бурфи


    Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

    Бурфи з бананом теж дуже смачні. Інгредієнти, які вам потрібні:

  • 200 мл води;

  • 200 грамів сухого молока;

  • 100 грамів цукру;

  • 400 грамів бананів (м'яких, але не перестиглих);

  • 100 грамів вершкового масла.


  • Спосіб приготування:

  • Воду вилийте в каструлю, поставте її на вогонь.

  • Розчиніть у воді цукор, доведіть її до кипіння.

  • Банани очистіть від шкірки і дрібно наріжте, або подрібніть блендером, а потім викладайте в каструлю.

  • Варіть бананову суміш приблизно 40-50 хвилин, а потім акуратно і поступово введіть сухе молоко, постійно помішуючи рідина ложкою. Варіть все ще 10 хвилин.

  • В окремій ємності розтопіть вершкове масло, а потім з'єднаєте його з іншими інгредієнтами.

  • Ретельно перемішайте суміш і знімайте каструлю з вогню.

  • Розподіліть масу по формах і відправте на ніч в холодильник (або в морозильну камеру на кілька годин).


  • Полуничні бурфи


    Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

    Зробіть смачні бурфи з полуницею з сухого молока. Список інгредієнтів:

  • 350 грамів сухого молока;

  • 100 грамів цукру;

  • 150 грамів вершкового масла;

  • 300 грамів полуниці;

  • 200 мл вершків (краще всього використовувати 35%-ні);

  • 30 грамів ваніліну.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку розтопіть в каструлі з товстим дном масло. Коли воно стане рідким, додайте цукор.

  • Коли масло почне закипати, акуратно влийте в каструлю вершки.

  • Коли вершкова маса закипить, зменшіть вогонь.

  • Тим часом займіться полуницею. Якщо вона заморожена, то просто розморозьте її і поріжте. А свіжу полуницю краще всього подрібнити на блендері до пюреобразного стану.

  • Додайте полуницю до решти інгредієнтів. Почекайте, коли рідина закипить. Варіть все близько 10 хвилин.

  • Тепер поступово починайте всипати в каструлю сухе молоко, постійно помішуючи масу.

  • Варіть складу до загустіння, а потім вимикайте вогонь.

  • Трохи охолодіть масу, перемістіть її на деко, застелений плівкою.

  • Приберіть деко в холодильник.

  • Дістаньте застиглу масу і поріжте її на шматочки.


  • Горіхові бурфи


    Як приготувати вегетаріанські і бананові бурфи?

    Смачні і дуже поживні горіхові бурфи. Ось що вам потрібно для їх виготовлення:

  • 1 літр молока (не менше 3% жирності);

  • 1/2 склянки цукру;

  • 100 грамів вершкового масла;

  • 50 грамів мигдалю ;

  • 50 грамів арахісу;

  • 50 грамів кешью.


  • Спосіб приготування:

  • Спочатку розтопіть в каструлі вершкове масло і відразу влийте молоко. Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте варити все ще близько години.

  • Поки уварюється молоко, займіться горіхами. Якщо потрібно, очистіть їх, а потім подрібніть. Якщо ви хочете в десерті відчувати шматочки горіхів, то для подрібнення використовуйте блендер. Якщо ж ви хочете додати бурфи ніжний горіховий смак, то подрібнюйте горішки з допомогою кавомолки.

  • Молочно-масляна суміш повинна загуснути і стати схожою на згущене молоко. Настав час додати горіхи і цукор. Перемішайте все і варіть ще близько 15 хвилин, а потім знімайте каструлю з вогню.

  • Масу остудіть і розкладіть по формах, а потім приберіть в холодильник на 5-6 годин або на всю ніч.



  • Насолоджуйтеся смачним, корисним і при цьому вегетаріанським десертом бурфи і не переживайте за свою фігуру.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...