http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Рецепт соте з баклажанів: смачно і корисно

Рецепт соте з баклажанів: смачно і корисно

Рецепт соте з баклажанів: смачно і корисно


Баклажани користуються заслуженою любов'ю. Варіантів приготування страв з них дуже багато. Баклажани не тільки смачні, але й дуже корисні. Сьогодні ми будемо готувати кавказьке блюдо соте з баклажанів. Багато розробляють власні рецепти, але ми скористаємося іншим способом приготування соте. Часу на його приготування буде потрібно всього-на-всього 40 хвилин.


Овочі, які для цього нам знадобляться, найпоширеніші. Це цибуля, перець, морква, рослинне масло. І, звичайно ж, баклажани. Все це легко придбати в найближчому магазині чи на ринку. А якщо ви виростили їх на дачі, то вийде смачнішим.



Необхідні інгредієнти:




  • 3 середніх по розміру баклажана


  • 4 цибулини


  • 3 болгарських перцю


  • 70 мл рослинного масла; якщо ви любите оливкову, то можна взяти його


  • 4 помідора


  • 1 пучок зелені - петрушка, кріп, кінза


  • 7 зубчиків часнику


  • за смаком сіль



  • Оскільки головний інгредієнт страви - баклажан, то краще всього придбати молоді овочі, оскільки в них немає насіння. Болгарський перець можна придбати різного кольору, наприклад, жовтий, червоний, зелений. Він прикрасить соте і зробить його дуже красивим.

    Рецепт соте з баклажанів: смачно і корисно




    Процес приготування:




  • Спочатку нам потрібно вимити овочі. Тепер чисті баклажани потрібно звільнити від шкірки. А перець потрібно розрізати і очистити від насіння і твердої серцевини. З лука знімаємо піну. І всі овочі ще раз моєму. Тепер можемо починати готувати наше соте.


  • Після того, як ми підготували інгредієнти, приступаємо до приготування страви.


  • Ріжемо овочі.


  • Баклажани можна різати як кружечками, так і кільцями. У нашому рецепті соте з баклажанів ми поріжемо їх кубиками. Овоч спочатку потрібно розділити на дві половинки за допомогою ножа. Кожну з них разрежем ще раз. Тепер зробимо кубики.


  • Тепер нам потрібно підготувати перець. Ми ріжемо його соломкою. Не варто це робити дуже дрібно.


  • Далі приступаємо до шинкованию лука. Тут справа вашого смаку. Комусь подобаються великі шматочки, але в нашому рецепті соте використовуються середні за розміром. Для того, щоб цибуля не «щипав очі, промийте її холодною водою.


  • Помідори наріжемо шматочками великого розміру.


  • Тут можна дати одну пораду. Всі ми знаємо, як складно з допомогою звичайного ножа порізати помідори. Вони дуже легко давляться, у результаті виходять неакуратні шматочки, а на обробній дошці залишається сік, який доводиться потім з неї змивати. Тому не пошкодуйте грошей і купіть спеціальний ніж для нарізки помідорів. З його допомогою дуже легко порізати будь-які м'які овочі і фрукти.


  • Тепер потремо моркву. Це добре зробити на крупній тертці. При бажанні наріжте її соломкою.


  • Обсмажуємо овочі.


  • Це самий відповідальний момент. Для цих цілей нам потрібна велика сковорода або сотейник. Поставте її на вогонь, щоб вона розжарилася. Наливаємо в неї рослинне масло. Спочатку обсмажимо синенькі.


  • Робиться це на дуже великому вогні і протягом 5 хвилин. Вони повинні вийти золотистого кольору.


  • Після цього додаємо туди цибулю і моркву, і точно так само смажимо на сильному вогні. На це піде 4 хвилини.


  • Перець і помідори викладаємо на сковороду в останню чергу. Після цього все акуратно перемішуємо. Витримуємо на вогні ще протягом 5 хвилин. Не забудьте додати в наше соте з баклажанів сіль.



  • Всі! Наше блюдо готове, можна подавати його до столу. Його можна їсти як окремо, так і з м'ясом.

    Рецепт соте з баклажанів: смачно і корисно


    Як приготувати соте з баклажанів: кілька порад




  • Перш ніж чистити овочі, їх потрібно як слід помити. Це сприяє видаленню не тільки бруду і пилу, але і нітратів. Тому дуже важливо спочатку мити, а вже потім чистити.


  • Очищати овочі зручно за допомогою спеціального пристосування. Овощечистка полегшує процес, при цьому втрати продукту мінімальні.


  • Якщо ви вирішили готувати овочі разом зі шкіркою, то їх треба порізати і залишити на деякий час, присипавши сіллю. Це допоможе позбавити їх від гіркоти. Але це збільшить час приготування страви.


  • Під час обсмажування овочів краще скористатися посудом з антипригарним покриттям.



  • Приємного апетиту!

    Рецепт соте з баклажанів: смачно і корисно
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...