http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як зробити сметанний крем?

Сметанний крем неймовірно смачний, а головна його перевага в тому, що його ніжна і воздушнейшая консистенція ідеально підходить практично для всіх різновидів тістечок і тортів. Причому, використовувати його можна і в якості просочення, і для всіляких прикрас. Вперше задумавшись про те, як зробити сметанний крем слід звернути увагу спочатку на класику і тільки потім дати волю уяві і використовувати безліч інших варіацій.
Як зробити сметанний крем?

Класична процедура приготування крему зі сметани


Складно повірити, але це дуже смачне блюдо складається всього з двох інгредієнтів: безпосередньо сметани (можна замінити вершками, але з жирністю не менше 35%) і цукрової пудри. Далі виконуємо покрокові дії:

  • Склянка цукрової пудри слід збити з охолодженої сметаною або вершками в пропорції на 500мл.

  • Після збивання повинна вийти «крута», а не жидковатая піна.


  • Всі! На цьому етапі питання, як зробити сметанний крем успішно вирішено. Далі чинимо на свій розсуд: їмо, присмачую інші страви або прикрашаємо їх.
    Як зробити сметанний крем?

    Додаткові рецепти сметанно-вершкового крему


    Як говорилося вище, сметанний крем може мати масу варіацій. Щоб удосконалити класичний рецепт у багатьох випадках достатньо лише додати в нього один або кілька додаткових інгредієнтів, які додадуть, і без того чудовому крему, своєрідну «родзинку» смаку.

    Рецепт більш щільного - масляно-сметанного крему


    Цей крем, потребує таких продуктах як:

  • вершкове масло,

  • молоко

  • і сметана в кількості 150 гр. кожного,

  • а також 3/4 склянки цукрової пудри або товченої цукру.


  • Все це слід нагріти до кімнатної температури і збити.
    Як зробити сметанний крем?

    Рецепт сметанного крему розрідженої консистенції


    У такий крем рекомендується додавати згущене молоко і лимонний сік. Сметану або вершки збивають в густу піну, поступово підливаючи то лимонний сік, то згущене молоко. На завершення обов'язково спробувати, але вчасно відірватися, поки не з'їли все блюдо.

    Самий щільний сметанний крем


    Крем самої щільною консистенції можна отримати, використовуючи рецептуру з сирно-сметанним втіленням.
    В 1/4 склянки постигла кип'яченої води протягом 15 хв. розчиняють желатин (10г.). Збивають жирну сметану (не менше 20% жирності), попередньо змішавши з половиною склянки цукру і сиром (не більше 250 гр.). Сир краще вибирати без крупинок. Розчинений желатин слід підігріти, але не кип'ятити. Після, його змішують з кремом і чекають, поки отримана маса не стане густою.


    Був крем сметанний, а став шоколадний!


    Щоб провернути такий фокус достатньо в процесі приготування сметанного крему додати до одержаної маси кілька чайних ложок какао-порошку.
    Не надто солодкий сметанний крем. Рівень солодощі крему можна легко регулювати в залежності від своїх уподобань. Наприклад, середня солодкість досягається при порції 500г. сметани 1 ст. цукру.
    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...