http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Сирна запіканка рецепт

Сирна запіканка рецепт
Найароматніший спогад з дитинства кожного - сирна запіканка. Зараз складно сказати, хто вигадав улюблений багатьма рецепт, але спасибі йому за це winked

У радянський час, втім як і зараз, згідно ГОСТу не можна подавати сирої сир в навчальних закладах. Ми всі знаємо, що сир дуже корисний, особливо, зростаючому організму. Тому, рецепт запіканки з сиру став невід'ємною частиною сніданку в дитсадках, школах і таборах.

Що ж таке "запіканка"? Виявляється, це наливка, з додаванням різних прянощів, яка готується в сильно прогрітій печі й обов'язково у щільно закупореному посуді. Не багато знають, що видів запіканок більше сотні. Наприклад, запіканка може бути рисова, макароння, овочева, м'ясна, рибна, сирна і ін А так полюбилися нам лазіння і підданого теж відносяться до виду "запіканок".

Основа для запіканки завжди готується з одних і тих же складових (хіба що, з невеликою відмінністю у вазі ингредиетов), але у кожної господині є своя "коронна запіканка", з додаванням ванілі, горіхів, цукатів, ягід і т.д. У моїй скриньці рецептів теж знайшлося кілька варіантів, і я з великим задоволенням ділюся ними з вами feel

Моя порада - готуйте відразу подвійну порцію - однієї однозначно буде мало.

Інгредієнти для сирної запіканки:

500 гр сиру (9%-15% жирності)
3 яйця
6 столових ложок манної крупи (можна замінити 3-5 столовими ложками борошна)
3 столові ложки цукру
1 їдальня ложка сметани
1 щіпка солі
ізюм
курага
ванілін
(3 останніх інгредієнтів при бажанні)


Приготування сирної запіканки:

Ставимо розігріватися духовку на 180 градусів.
Відокремлюємо білки від жовтків. Білок збиваємо з дрібкою солі.

Беремо глибокий посуд і в нім з'єднуємо сир, жовтки, цукор і манну крупу. Перемішуємо.

Додаємо злегка збиті яєчні білки, родзинки (попередньо замочені), при бажанні, курагу і ванілін. Добре все перемішуємо. Нам потрібна однорідна маса.

У форму викладаємо папір для випікання (якщо у вас не знайшлося, змастіть форму вершковим маслом, присипте манкою або панірувальними сухарями, а зайве просто висипте).
Виливаємо сирну суміш, а верх змащуємо сметаною.
Випікаємо 35-45 хвилин, до утворення рівномірної рум'яної скоринки.
У процесі охолодження, запіканка трохи осяде.

Приємного апетиту! smile

P.S. Якщо у вас сир занадто рідкий (вологий), то перед приготуванням відіжміть його (загорніть в марлю, складену в 2 шари).
of your page -->

Популярні поради

загрузка...