http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як приготувати м'ясо в горщиках

Як приготувати м'ясо в горщиках

Як приготувати м'ясо в горщиках


Запікання в глиняному посуді будь-яких продуктів має масу переваг. Така їжа виходить ніжною, насиченою і ароматною. І, що найважливіше, не втрачає своїх корисних якостей. Стінки посуду з глини нагріваються рівномірно, на відміну від металевих. Це позитивно впливає на смакові якості страви.


Особливо смачно і ароматно виходить м'ясо в горщиках, приготовлена в духовці. Готувати його можна окремо або ж з овочами, в будь-якому випадку результат не розчарує.



Горщики з м'ясом і картоплею



Готування цього смачного страви не займе у вас багато часу. Воно дуже ситно і апетитний на вигляд, а готується зовсім просто. Підійде будь-яке м'ясо, головне - щоб не дуже жирне. Нам знадобляться:

Як приготувати м'ясо в горщиках




Інгредієнти (розраховано на 4 порції):




  • 6 великих картоплин


  • м'ясо - 500 г


  • цибуля - 4 шт


  • сметана - 8 ст л


  • печериці - 300 г


  • рослинна олія


  • сіль


  • перець


  • зелень за смаком



  • Як приготувати м'ясо в горщиках




    Спосіб приготування:




  • почистіть цибулю і наріжте півкільцями;


  • помийте гриби і поріжте кубиками. Розігрійте сковороду з маслом і викладіть 1/2 частину цибулі, обсмажте 10 хвилин, після чого додайте гриби. Після виділення грибами рідини посоліть, поперчіть і накрийте кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 10 -15 хвилин, іноді помішуючи;


  • помийте м'ясо і просушіть рушником. Наріжте невеликими кубиками;


  • на гарячу сковороду з розігрітим рослинним маслом, викладіть решту цибулі і прожарте, не допускаючи підгоряння, 5 хвилин;


  • всипте підготовлене м'ясо і на середньому вогні протушкувати 10 хвилин;


  • очистіть картопля від шкірки, наріжте соломкою і смажте на жирі, що залишився після м'яса, додавши пару ложок м'яса.


  • на дно керамічних горщиків налийте трохи води (приблизно 3 ст л);


  • у кожен горщик викладайте підрум'янений картоплю приблизно наполовину, потім м'ясо, гриби і зверху сметану;


  • поставте в холодну духовку розігрійте до 180 градусів. Тушкуйте приблизно 60 хвилин, періодично перевіряючи готовність.



  • Подавати потрібно гарячим прямо в горщиках, виглядає дуже естетично і апетитно.

    Як приготувати м'ясо в горщиках


    Секрети приготування м'яса в горщиках



    Щоб блюдо вийшло особливо смачним і ароматним на посм гостям і домашнім, потрібно дотримуватися деяких правил:


  • краще всього використовувати горщики ємністю 05 л без покриття на внутрішній поверхні;


  • перед використанням опустіть горщики на 15 хвилин у холодну воду, це дасть ефект «на пару»;


  • виймайте посуд з духовки за 10 хвилин до повної готовності і дайте постояти;


  • при нестачі рідини можна додавати вино або бульйон, але помірно, так як вміст теж буде виділяти сік;


  • замість кришечок дуже добре використовувати тісто;


  • не ставте горщик занадто високо в духовій шафі. А вийнявши, не ставте на холодну або вологу поверхню, він може тріснути.



  • Має велике значення, як ви будете зберігати глиняний посуд і доглядати за нею. Найкраще для приготування страв з різним смаком і запахом (риби, курки, свинини), використовувати різну посуд, так як глина має властивість вбирати запахи. При мийці не використовуйте миючі засоби, вони можуть залишитися на стінках посуду і проникнути в вміст горщика при наступному приготуванні. Мийте гарячою водою і твердою щіткою. Якщо запах дуже їдкий, залийте на ніч водою з содою (4 ст. л.). Щоб глина могла дихати, зберігайте з напіввідкритою кришкою. Зберігайте горщик абсолютно сухим, щоб уникнути появи плісняви.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...