http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка

Як проготувати хачапурі

Як проготувати хачапурі


Так само, як українці пишаються борщем, грузини вихваляють свої хачапурі. А любити випічку з сиром є за що. Ароматна коржик радує смаковими якостями, а гарячий сир надає їй ніжності і вишуканості. Останнім часом рецепт хачапурі часто застосовують у закусочних і грузинських ресторанах.


Але кожна жінка може приготувати випічку у себе вдома. При цьому важливо знати про деякі тонкощі приготування.



Як приготувати хачапурі будинку?



Легко. Тісто для випічки можете приготувати улюблене, адже коржі можна робити як з прісним, дріжджовим, так і з листковим тестом. Якщо часу і бажання возитися з борошняною масою немає, купіть вже готову в будь-якому магазині. Звичайно, краще все ж витратити 15 хвилин і замісити її самостійно, вклавши свою любов і праця. Так вийде однозначно смачніше!

Як проготувати хачапурі


Практичні господині при приготуванні використовують застояне в холодильнику кефір, молоко або сметану. З сирів слід віддати перевагу сулугуні або бринзу. Можна використовувати імеретинський або звичайний домашній сир.

Щоб блюдо вийшло смачним, грузини звертаються з тестом для хачапурі ніжно і трепетно. Замісивши, вони обов'язково дають йому час насолодитися самотністю і відпочити в сторонці. Таким чином, клейковина розбухає, і борошняна маса стає дуже еластичною. Ліпити з неї одне задоволення.

Якщо на дворі весна, яка дарує вам смачну і корисну зелень - додайте до сиру дрібно нарізану петрушку і кріп.

Обов'язково прогрівайте духовку перед тим, як відправити туди партію коржів.

Як проготувати хачапурі


Рецепт приготування хачапурі в домашніх умовах з Моцарелою



Поєднання італійського і грецького сиру в грузинському блюді робить випічку надзвичайно смачною і ніжною. При цьому виглядає вона як російська ватрушка.



Необхідні інгредієнти:




  • борошно - 300 г


  • яйце - 7 шт.


  • молоко - 120 мл


  • цукор пісок - 1 ст. л.


  • моцарелла - 200 г


  • фета - 200 г


  • дріжджі


  • вершкове масло - 2 ст.л.


  • сіль.



  • Як проготувати хачапурі




    Спосіб приготування:




  • Змішайте дріжджі з теплим молоком. Дайте настоятися 15 хвилин і додайте 3 яйця, борошно і цукор.


  • Добре перемішайте все і дайте настоятися. Якщо тісто занадто рідке - додайте борошна. Сухе - влийте трохи молока. Дайте настоятися під серветкою протягом 30 хвилин.


  • Поставте варитися яйця. Дрібно наріжте моцарелу і фету. Змішайте з маслом і вареними яйцями.


  • Розділіть тісто на чотири частини і тонко розкачайте. Намагайтеся одержати квадратну форму. Потім покладіть в середину сирну начинку. Кінці зліпіть, намагаючись утворити човник.


  • Укладіть «човники» на фольгу або деко, змащене рослинним маслом. Зверху змастіть білком. Випікайте до готовності приблизно 20 хвилин.



  • Поради



    Справжні грузинські хачапурі по-домашньому готують з мацоні. Якщо в супермаркетах вашого міста продається цей молочний продукт, використовуйте його для приготування.

    Можна зробити хачапурі на кефірі або сметані. Як начинку використовують яйця або м'ясо. При цьому, чим більше ви відходите від класичного рецепту, тим важче буде назвати ваш кулінарний шедевр справжнім хачапурі.

    Подають випічку теплою або холодною з чаєм, грузинським вином, кавою або компотом. Займаючись ліпленням коржів на вихідних, ви зможете їсти смакота всю тиждень, підігріваючи в мікрохвильовій печі. Приємного апетиту!


    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...