http://poradumo.pp.ua

Online Журнал-Світ порад.
Головна сторінка
» » Як смачно приготувати тріску

Як смачно приготувати тріску

Як смачно приготувати тріску

Мало хто знає, що ця риба іноді досягає довжини 180 см і ваги до 4 кг. На прилавки магазинів потрапляють обличчяни набагато менших розмірів. Але цінність м'яса і вміст вітамінів не залежать від розміру тріски. Деякі гурмани ставляться з зневагою до цієї рибі з-за особливого морського запаху і трохи гіркого присмаку. І даремно, так як ці недоліки можна легко усунути, якщо знати секрети, як правильно приготувати тріску.

Як готувати тріску


Ця біла риба відрізняється низькою калорійністю і незамінна для бажаючих схуднути. Вміст у 100 г м'яса мікроелементів і білків настільки велике, що цілком покриває добову норму, необхідну людині. Воно містить всі вітаміни групи В, вітамін Д, каротин, поліненасичені жирні кислоти. Печінка тріски настійно рекомендується вагітним і годуючим жінкам уникнути авітамінозу. Але можна не тільки принести користь організму, а також побалувати і смакові рецептори. Головне - знати, як правильно готувати тріску. Пропонуємо вашій увазі рецепт, який нікого не залишить байдужим. Вам знадобиться:
Як смачно приготувати тріску



Інгредієнти:



  • молоко - 400 мл

  • вершкове масло - 50 г

  • рослинна олія - 50 г

  • перець-горошок - 5 шт

  • тріска середня - 1 шт

  • часник - 2 зубчики

  • борошно - 1/2 ст

  • мускатний горіх - 1/2 год л

  • сіль - 1 год л

  • зера - 1/4 год л


  • Як смачно приготувати тріску



    Спосіб приготування:



  • очистіть рибу від луски, відріжте плавники і хвіст, приберіть нутрощі, ретельно промийте і обсушіть;

  • нарізуйте порційними шматками по 15-2 см. Складіть в емальовану каструлю і залийте молоком на 2 години;

  • смажте на розпеченій сковороді перець, сіль, зеру і мускатний горіх, постійно заважаючи протягом 10 хвилин. Потім розітріть суміш в ступі і перемішайте з борошном;

  • запаніруйте шматки в спеціях і смажте на розігрітій сковороді протягом 15 хв;

  • розтопіть вершкове масло в окремому посуді, додайте подрібнений часник і на повільному вогні тушкуйте 5 хвилин;

  • перед подачею полийте рибу приготованим часниковим соусом.


  • Подавати блюдо гарячим з будь-яким гарніром. Можна оформити скибочкою лимона і зеленню.
    Як смачно приготувати тріску

    Як приготувати тріску, щоб була соковитою і смачною


    У цієї риби м'ясо трохи сухувато, так як вона нежирна. Але це легко виправити, якщо дотримуватися деяких правил. Ось основні тонкощі приготування тріски:

  • не можна перетримувати на вогні або в духовці, м'ясо буде сухим;

  • після готування дайте накритому кришкою страві настоятися 10-15 хвилин. Це додасть соковитості;

  • перед запіканням запах можна нейтралізувати, вимочивши шматки попередньо в слабкому оцтовому розчині. Якщо ж готується вуха, то сильний запах - перевага.


  • Якщо ви економите час, то не зайвим буде знати, як смачно приготувати тріску в духовці. Не забувайте, що м'ясо риби швидко випаровує вологу. Щоб уникнути цього філе потрібно захистити від зайвого спека. Для цього ретельно змастіть шматки рослинним маслом і посипте панірувальними сухарями. Або ж можна накрити основну страву овочами. Особливо добре з білою рибою поєднуються цибулю, помідори та моркву. Можна спростити процес, упакувавши тріску в рукав для запікання. Температура духовки не повинна перевищувати 200 градусів. Час запікання залежить від розміру шматків і коливається від 15 хвилин до години. Готовність легко визначити по тому, наскільки легко м'якоть відділяється від кістки.
    Відмінним гарніром буде відварений рис або картоплю. Але можна подавати як окрему страву, якщо тріска запікалася з овочами.

    of your page -->

    Популярні поради

    загрузка...